Diéta só nélkül - javallatok és előnyök

Diéta só nélkül Elengedhetetlen bizonyos betegségekben, főleg szívbetegségben vagy vesebetegségben szenvedők számára. A következő anyagból megtudhatja, kik ők javallatok és előnyök diéta só nélkül.

Tartalom:

Általános információk a sómentes étrendről

Az egészség megőrzéséhez csak körülbelül 200-300 milligramm nátriumra van szüksége naponta. Neve ellenére a sómentes étrend (ill hyposodium diéta) lehetővé teszi a só fogyasztását, de magában foglalja a hozzáadott só korlátozását. Emiatt közismert nevén sómentes étrend. Az orvos felírja nekik a sómentes étrend bizonyos betegségekben, például magas vérnyomásban, szívbetegségben, veseelégtelenségben vagy ödémában szenvedő emberek.

Ha hyposodium-rendszert jeleznek?

A nátrium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely számos fontos testi funkcióban részt vesz, például a sejtek működésében, a folyadék szabályozásában, az elektrolit egyensúlyban és a vérnyomás fenntartásában. Mivel ez az ásványi anyag létfontosságú az élet számára, a vesék szorosan szabályozzák szintjüket a testnedvek koncentrációjától (ozmolaritásától) függően.

A nátrium megtalálható a legtöbb ételben, amelyet eszünk - bár a teljes ételek, például a zöldségek, gyümölcsök és a háziállatok húsa sokkal kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a feldolgozott ételek. A gyógynövényes élelmiszerek, például a friss termékek általában kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint az állati eredetű élelmiszerek, például a hús és a tejtermékek.

A legmagasabb nátriumkoncentrációjú élelmiszerek a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek, például chips, fagyasztott termékek és gyorsételek, ahol a feldolgozás során sót adnak az íz javításához.

Hyposodate rezsim

Ezenkívül a legtöbb ember sót ad az ételéhez, amikor a konyhában készíti az ételt, vagy fűszerként étkezés előtt.

A sómentes étrend magában foglalja a magas nátriumtartalmú ételek és italok fogyasztásának korlátozását. A szakemberek általában ezeket a diétákat olyan állapotok kezelésére ajánlják, mint a magas vérnyomás vagy a szívbetegségek. Összehasonlításképpen: egy teáskanál só körülbelül 2300 mg nátriumot tartalmaz.

Sómentes diéta betartása esetén a magas nátriumtartalmú ételeket korlátozni kell, vagy teljesen el kell kerülni, hogy a nátrium bevitel az ajánlott szint alatt maradjon.

A sómentes étrend az egyik leggyakrabban alkalmazott étrend a kórházi környezetben. A kutatások ugyanis azt mutatják, hogy a lehető legkevesebb nátrium fogyasztása javíthatja bizonyos betegségeket.

Vesebetegség

A vesebetegség, például krónikus vesebetegség vagy veseelégtelenség, nagymértékben befolyásolja a veseműködést. Ha a vesék sérültek, nem képesek hatékonyan eltávolítani a felesleges nátriumot vagy folyadékot a szervezetből. Ha a nátrium- és folyadékszint eléri a riasztó szintet, vérnyomás alakul ki, ami további károsodásokat okozhat a már érintett vesékben.

Ezen okokból a szakemberek azt javasolják, hogy minden krónikus vesebetegségben szenvedő ember csökkentse nátrium bevitelét kevesebb, mint napi 2 grammra (2000 mg).

Krónikus vesebetegségben szenvedőkön végzett vizsgálatok szerint a mérsékelt nátrium-bevitel jelentősen csökkentette a vérnyomást és a vizeletben lévő fehérjét (a vesekárosodás markere).

Magas vérnyomás

A magas vérnyomás kockázati tényező a különböző állapotokban, beleértve a szívbetegségeket és a stroke-ot. A magas nátrium-bevitel magas vérnyomást okozhat.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a sófogyasztás csökkentése elősegítheti a magas vérnyomás csökkentését a magas szintű embereknél. A magas vérnyomásban szenvedők só iránti érzékenysége nagymértékben változik, és bizonyos alcsoportokat - például az afroamerikaiakat - általában jobban érintenek a magas sótartalmú étrendek.

A sómentes étrendet azonban természetes kezelésként írják elő minden magas vérnyomásban szenvedő ember számára.

Szívbetegségek

Az alacsony nátriumtartalmú étrendet gyakran ajánlják azoknak, akik szívbetegségben szenvednek, például szívelégtelenségben. Ha a szív súlyosan károsodik, a veseműködés csökken, ami nátrium- és vízvisszatartást okozhat.

A túlzott sófogyasztás folyadékfelhalmozódást okozhat a szervezetben a szívelégtelenségben szenvedőknél, és veszélyes szövődményekhez, például légszomjhoz vezethet.

A szabályozók azt javasolják, hogy az enyhe szívelégtelenségben szenvedők napi 3000 mg-ra korlátozzák a nátrium bevitelét. Ehelyett a mérsékelt vagy súlyos szívelégtelenségben szenvedőknek napi 2000 mg-ra kell csökkenteniük a bevitelt.

Vita a sófogyasztással kapcsolatban

Bár a legtöbb tanulmány kimutatta, hogy a sómentes étrend nagyon hasznos a szívelégtelenségben szenvedők számára, mások azt tapasztalták, hogy a nem korlátozó étrend jobb eredményekhez vezet.

Például egy 833 szívelégtelenségben szenvedő ember tanulmánya során kiderült, hogy a napi 2500 mg-nál kevesebb nátriumtartalmú étrend szignifikánsan magasabb halálozási vagy kórházi elhelyezkedési kockázattal jár, mint a korlátozás nélküli étrend.

Étel só nélkül

Orvosa a sómentes étrendet az Ön egyedi igényeihez igazítja. A naponta biztonságosan fogyasztható nátrium mennyisége az egészségétől függ. A só természetesen egyes élelmiszerekben létezik, másokhoz pedig hozzáadódik. A szakemberek azt javasolják, hogy az étkezési sót főzéssel helyettesítsék gyógynövényekkel és fűszerekkel, és kerüljék a sóban gazdag ételeket, például a feldolgozott húst, a konzervleveseket és a sós ételeket, például a perecet.

Orvosa vagy dietetikusa valószínűleg "biztonságos listát" ad Önnek sómentes étel, hanem egyéb konkrét ajánlásokat és tanácsokat is. A címkék olvasása nagy szerepet játszik a megfelelő ételek kiválasztásában. A sós lében tartósított termékek, például az olajbogyó, a savanyúság és a fűszerek túl sok nátriumot tartalmaznak. Választhat friss gyümölcsöt és zöldséget a konzervek rovására, hogy a sószintet kontroll alatt tartsa.

Sómentes termékek

Ha sómentes étrendet folytat, fontos olyan ételeket választani, amelyekben kevés a természetes nátrium vagy alacsony a só.

A következő élelmiszerek alacsony nátriumtartalmúak és biztonságosan fogyaszthatók:

Friss és fagyasztott zöldségek (szószok nélkül): zöldségfélék, brokkoli, karfiol, paprika stb.
Friss, fagyasztott vagy szárított gyümölcsök: bogyók, alma, banán, körte stb.
Gabonafélék és bab: szárított bab, barna rizs, tönköly, quinoa és teljes kiőrlésű tészta.
Keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, édesburgonya, cukkini és hüvely.
Friss vagy fagyasztott hús: csirke, pulyka, marhahús vagy sertéshús.
Friss vagy fagyasztott hal: tonhal, sügér, tőkehal stb.
Tojás: egész tojás és tojásfehérje.
Egészséges zsírok: olívaolaj, avokádó és avokádóolaj.
Alacsony nátriumtartalmú levesek: alacsony nátriumtartalmú vagy házi levesek.

Tejtermék só nélkül

Tejtermékek: sómentes sajt, tej, joghurt, vaj só nélkül, sajt só nélkül és más sómentes sajtok.
Kenyér és pékáruk: teljes kiőrlésű kenyér, sómentes tortilla és sózatlan keksz.
Sózatlan diófélék és magvak: tökmag, mandula, mogyoró stb.
Sómentes snackek: pattogatott kukorica és tortilla só nélkül.
Sómentes fűszerek: ecet, majonéz, salátaöntetek és nátriummentes szószok.
Sómentes italok: tea, kávé, zöldséglé alacsony só- és víztartalommal.
Fűszerek só nélkül: fokhagyma por, sómentes keverékek, gyógynövények és fűszerek.

Ön is választhatja diétás só, gyógyászati só, nátriummentes só és sópótló.

Diéta fogyni só nélkül

A fogyás ijesztő feladat lehet. Nem csak különös figyelmet igényel a napi étrendre, hanem megfelelő edzéstervet is igényel. Néhány étrendi változás segíthet a fogyás folyamatában. Ha azonban néhány nap alatt túl sok kilót hízott, akkor a víz súlya lehet a hibás. A vízvisszatartás súlygyarapodást okoz a felesleges víz jelenléte miatt a testben. A vízvisszatartást különösen a sóban gazdag étrend váltja ki. Shilpa Arora táplálkozási szakember szerint "a modern ételek túlzott cukortartalommal és sóval rendelkeznek. A nátriumfelesleg visszatartja a szervezetben a méreganyagokat, amelyek számos betegséget okozhatnak. ".

A só nélküli étrend gyengül

Ha sómentes étkezést választ, gyorsan csökkentheti a víz súlyát. Az ilyen változások azonban rövid távúak. Dr. Ashutosh Gautam ayurvédikus szakértő szerint „a só vízvisszatartáshoz vezet, és az ízléshez szükséges. Alacsonyabb sómennyiség fogyáshoz vezethet, de ezt nem ajánlott betartani mindaddig, amíg ez elektrolitvesztést okozhat, és kiegyensúlyozhatja a szervezet nátrium- és káliumszintjét. "

A sómentes étrend alapelvei és szabályai

A nátrium ásványi anyag, amely természetesen megtalálható az élelmiszerekben, és az asztali só fő alkotóeleme. Ennek az étrendnek a célja a só kiküszöbölése. A túl sok nátrium folyadék felhalmozódását okozhatja a szervezetben.

Az étrendben lévő só mennyiségének csökkentése érdekében

Kerülje a feldolgozott ételeket. Egyél minél több friss ételt.
Só nélkül főzzük (1 teáskanál só 2300 mg nátriumot tartalmaz)
Főzés gyógynövényekkel, fűszerekkel, citrommal, ecettel stb
Vigye le a sótartót az asztalról
Keressen olyan ételeket, amelyek "nagyon alacsony nátriumtartalmú" vagy "nátriummentes" címkével vannak ellátva.
Étteremben étkezve kérje meg, hogy az étel só nélkül készüljön

Egyéb ajánlások

Kerülje a fokhagymás sót, a hagymasót, a nátrium-monoglutamátot, a húsleves keverékeket, a kínai ételeket, a szójaszószt, a teriyaki mártást, a barbeque szószt, a fokhagymát, az olajbogyót, a savanyúságot, a szalonnát és a krutont.
Kerülje az olyan könnyen elkészíthető ételeket, mint a tasakok, konzervek, zöldségek, tészta és rizs, fagyasztott keverékek, gabonafélék.
Ne próbálkozzon a sópótlókkal, hacsak nem először konzultál orvosával vagy dietetikusával, a gyógyszerekkel vagy tápanyagokkal való potenciális kölcsönhatás miatt.
Készítsen házi levest fokhagymával és gyömbérrel ízesítve.
Készítsen sómentes pácokat olívaolajjal, fokhagymával, ecettel, mézzel és gyömbérrel.

Hogyan olvassa el a termékcímkéket

Először megtudja, mennyi nátriumot fogyaszthat naponta. Ne feledje, hogy grammban 1000 milligramm (mg) van. Például, ha az étrend 2 gramm nátrium fogyasztását vonja maga után, a határ 2000 mg naponta.
Ne feledje, hogy az élelmiszer-címkék nátriumot tartalmaznak milligrammban (mg).
Olvassa el a termék címkéjét, hogy megtudja az adag méretét és a nátriumtartalmat, mivel csomagonként több adag is lehet. Például, ha egy adagban 2 adag van, és a nátriumtartalom adagonként 250 mg, akkor az egész tasak 500 mg-ot tartalmaz.
Hasonlítsa össze a hasonló termékek címkéit, hogy megtalálja a legalacsonyabb nátriumtartalmat.
Ha az adagonként a nátriumszint 500 mg vagy annál nagyobb, a termék nem jó választás.
Próbáljon olyan feldolgozott ételeket választani, amelyek adagja kevesebb, mint 140 mg

A sómentes étrend előnyei

Csökkentheti a vérnyomást

Mint fent említettük, a sómentes diéta segíthet a vérnyomás csökkentésében. Tanulmányok kimutatták, hogy a sómentes diéta kicsi, jelentős változásokat okozhat a vérnyomásban, különösen a magas vérnyomásban szenvedőknél.

Segíthet csökkenteni a rák kockázatát

A rák, ezen belül a gyomorrák kockázata magasabb azok körében, akik felesleges sót fogyasztanak. Kutatások kimutatták, hogy a sófelesleg károsíthatja a gyomor bélését, növelheti a gyulladást és a H. pylor baktériumok fejlődését. Mindezek növelhetik a gyomorrák kockázatát.

Másrészt az alacsony feldolgozott élelmiszerekben gazdag gyümölcs- és zöldségfélékkel járó étrend alacsonyabb gyomorrák kockázatával jár.

Javíthatja az ételek minőségét

Sok egészségtelen ételben rendkívül magas a nátriumtartalom. A gyorsételek és a fagyasztott ételek nemcsak sóval vannak tele, hanem általában sok az egészségtelen zsírban és kalóriában.

Ezen élelmiszerek gyakori fogyasztása bizonyos állapotokat okozhat, például elhízást, cukorbetegséget és szívbetegségeket.

Ezeknek a magas sótartalmú ételeknek nincs helyük az étrendben só nélkül, ami javíthatja az étrend általános minőségét.

ellenjavallatok

Nyilvánvaló, hogy a sómentes diéta csökkentheti a magas vérnyomást azoknál, akik magas szinttel rendelkeznek, és hogy a magas nátriumtartalmú étrend növeli a gyomorrák kockázatát, de néhány bizonyíték ellentmondásos. Például, bár a szívelégtelenségben szenvedőknek a lehető legkevesebb sót kell fogyasztaniuk, néhány tanulmány kimutatta, hogy a nátrium-kizárás negatívan befolyásolhatja a beteg egészségét.

833 szívelégtelenségben szenvedő ember vizsgálata azt mutatta, hogy a nátrium napi 2500 mg-nál alacsonyabb szintre történő korlátozása a korlátozás nélküli nátrium-étrendhez képest szignifikánsan magasabb halálozási vagy kórházi kezelés kockázatával jár.

Más vizsgálatok hasonló eredményeket mutattak

Sőt, a kutatások azt találták, hogy a túl kevés nátrium hátrányosan befolyásolhatja a szív egészségét.

Az alacsony nátrium-bevitel számos más káros egészségügyi hatáshoz is kapcsolódik. A túl kevés só magas koleszterin- és trigliceridszinthez, inzulinrezisztenciához és hyponatremiához (túl kevés nátrium a vérben) vezethet.

Bár a magas nátriumtartalmú, egészségtelen ételek, például a gyorsétterem kerülése előnyös, nem minden egészséges embernek kell csökkentenie a sót, ha kiegyensúlyozott, magas zsírtartalmú étrendet követ.