Diéta tanulmány Magas fehérjetartalom és alacsony keményítőtartalom; Gyógyító gyakorlat
Diéta: Kevés zsír és keményítő, de több fehérje
A különféle étrendek átfogó tanulmánya során kiderült, hogy melyik program a leghatékonyabb a fogyás szempontjából: sok fehérje, kevés keményítőtartalmú étel és kevés zsír. A legmagasabb fehérjeszázalékkal rendelkező csoport vesztette el a legtöbb testzsírt.
A német állampolgárok csaknem fele túlsúlyos. Számos diéta gyors fogyást ígér. De a legtöbben az egyik „jojó-effektustól” a másikig dolgoznak. Az úgynevezett Diogenes-tanulmányhoz a kutatók Thomas Meinert Larsen és Arne Astrup vezetésével a koppenhágai egyetemről 772 családot kísértek el, 938 felnőttel és 827 gyermekkel különböző európai országokból. A vizsgálat kezdetén a vizsgálatban résztvevőknek összesen nyolc héten át diétát írtak elő. Minden résztvevőnek legfeljebb 800 kalóriát kell megennie naponta. Az alanyok átlagosan tizenegy kilogramm testtömeget tudtak leadni.
A diéta után kipróbálták a táplálkozás különféle formáit. Ettől kezdve kezdődött a tényleges étrend-tanulmány. A dán tudósok meg akarták tudni, hogy melyik étrend a legsikeresebb a fogyás kezdeti szakasza után. A kutatócsoport öt különböző csökkentett zsírtartalmú étrendet írt elő a vizsgálatban résztvevőknek. Minden alanynak összesen hat hónapig kell betartania ezeket a diétákat.
Ismét minden csoport szinte minden résztvevője képes volt fogyni. Átlagosan mindegyik fél kilogrammot fogyott az időszak alatt. A kutatók az összes eredményt értékelték, és arra a következtetésre jutottak, hogy a magas fehérjetartalmú (legalább 25 százalékos fehérje energiaellátásként) és alacsony szénhidráttartalmú étrend volt a legalkalmasabb a tipikus „jo-jo hatás” megakadályozására. A legrosszabb eredményt azok mutatták, akik csak napi 13 százalék fehérjét fogyasztottak, és ehhez képest több szénhidrátot fogyasztottak. Különösen szembetűnő volt a különbség a testsúly elvesztésekor. A két csoport közötti különbség átlagosan két kilogramm körül volt.
Ez azt mutatta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend-variáns segít vagy a lefogyott súly fenntartásában, vagy pedig még több fogyásban. Kerülni kell a keményítőtartalmú termékeket, például a fehér lisztet vagy a burgonyát. Ehelyett a tanulmány eredményei szerint az érintetteknek sovány húst, például csirkét és halat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, például joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú sajtot, valamint hüvelyeseket, zöldségeket és gyümölcsöket kell választaniuk. A fehér kenyeret és a fehér rizst a lehető legkevesebbet kell enni.
Az eredmények azonban teljesen ellentétesek az EU egészségügyi ajánlásaival. Itt továbbra is ajánlott, hogy az elhízás elkerülése érdekében elsősorban sok szénhidrátot, például kenyeret, rizst és burgonyát fogyasszon, valamint kerülje a fehérjében gazdag ételeket. Ennek során Thomas Meinert Larsen és Arne Astrup kutatók az uniós irányelvek felülvizsgálatát és a tanulmányi eredmények figyelembevételét szorgalmazzák.
Ha csökkenteni szeretné testtömegét, táplálkozási tanácsot kell kérnie. Itt meg lehet tanulni az új étkezési szokásokat, és össze lehet állítani egy étrendet. A legtöbb esetben elegendő egyszerűen inkább a friss alapanyagokra hagyatkozni, és kevesebb kész ételt fogyasztani. Mert ezekben számos olyan íz található, amelyek miatt az éhség érzése rövid idő után visszatér. (sb, 2010.11.27.)
Fotó: Rainer Sturm/pixelio.de
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.