Diéta vagy az étrend megváltoztatása
Eddig rendesen ettünk: teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű pirítós, tekercs, vaj, kolbász, sajt, többféle teljes kiőrlésű müzli, teljes kiőrlésű tészta, hüvelyesek, saláta, zöldségek, gyümölcs, burgonya, hús, de időnként pizza is a szokásos gyorsétterem hébe-hóba gyanakszik. Természetesen csokoládé, harapnivalók és fagylalt is rendszeresen szerepelt. Tehát normálisan ettünk, és megpróbáltunk enni a Német Táplálkozási Társaság ajánlásai szerint. Ez nem lehet olyan rossz - gondoltuk.
Fizikai változások és egészségügyi problémák
Aztán az állítólagos egészséges táplálkozás ellenére állandó súlygyarapodás történt - hirtelen 90 kg fölött, néha 95 kg-ot is meghaladtam. 180 cm magasságával ez jelentős súly, főleg, hogy egészen karcsú voltam eddig. A túlsúly olyan egészségügyi problémákkal járt, mint légszomj, gyomorégés, emésztési problémák, rendszeres és néha súlyos megfázás, ízületi fájdalom, váll-, nyak- és hátfájás, és gyakran migrénig tartó fejfájás. Ezenkívül nagyon különböző fokú hajhullásunk volt, és növekedett az ősz haj is. A pattanások és a foltos bőr szintén normális volt mára. Emellett észrevehettük a látás változását és a gyors szemfáradtságot is. De a súly más problémákat is hozott. A gyomrom elkezdett nőni, és gondjaim voltak a lehajlással. Ez engem nagyon zavart. Leguggolva teljesen megsemmisítettem egy nadrágot. Lehet, hogy viccesen hangzik, de újragondolásra késztetett.
Tehát intenzívebben foglalkoztunk a táplálkozás témájával és kerestük a megoldást.
Diéta vagy teljes áttérés egészséges étrendre?
Sokat hallottunk a diétákról. A különböző étrendek elég zavarosak - nagyon sok és nagyon sokféle van. Az egyiknél ezt ki kell hagynia, a másikkal ezt, akkor mindig bekövetkezik az úgynevezett jo-jo effektus. Egyes diéták magukban foglalják a kalóriák számolását. Más étrenddel vagy kicserélsz bizonyos élelmiszer-összetevőket, vagy egyszerűen teljesen kihagyod őket, vagy az egész étkezéseket a gyógyszertárból származó italokkal helyettesíted. Itt nagyon nehéz megtalálni a megfelelőt. De egy ilyen fogyókúrás étrend általában a nélkülözési tevékenységhez kapcsolódik, és nem igazán akarunk nélkülözni - mindig meg akarjuk fogyasztani és egyszerre élvezni!
Mielőtt bármilyen diétát vakon kipróbáltunk volna, először a "Diet & Nutrition" témával foglalkoztunk. Nagyon egyszerű, de meghökkentő eredményre jutottunk.
Diéta - Fontosság
A diéta kifejezés a görög "diaita" szóból származik, és "életmódot" jelent. Az angol nyelvben a "diétát" étkezési módként használják. Csak a német nyelvhasználatban jelöli a "diéta" egy bizonyos típusú táplálkozást, amelyet betegség esetén fogyás vagy táplálkozás céljából használnak, és amelyet általában rövid távú lemondás vagy korlátozás kísér. Mondhatnánk úgy is, hogy a „diéta” szónak negatív jelentése van Németországban. Ki szeret diétázni?.
Tehát ma már világos számunkra: nem rövid távú étrendet folytatunk (a német használat értelmében), hanem teljesen megváltoztatjuk életmódunkat. Természetesen ide tartozik az egészséges étrend is. Tehát egy eredeti értelemben vett „diéta”.
Mi az egészséges táplálkozás?
Tavaly már nagyon átgondoltuk az egészséges táplálkozás témáját, és különböző információforrásokat használtunk fel. Így rátaláltunk az egészségtelen cukorra, és megpróbáltuk drasztikusan csökkenteni a cukorfogyasztásunkat. Megtudjuk, hol dolgozzák fel a cukrot. Legyen szó cukorról, fruktózról vagy glükóz-fruktóz szirupról - a cukor nagyon sok (szinte az összes) termékben megtalálható. Egyrészt nyilvánvaló, például desszertek és édességek, de azokban is, ahol nem sejtené. Mit csinál a cukor a kenyérben vagy a májkolbászban? Semmi! Például megpróbáltunk kenyeret találni, ahol nem dolgoztak fel cukrot. Nagyon nehéz volt, és csak egy péknél volt egy darab kenyér hozzáadott cukor nélkül. Ez őrület.
Az „egészséges táplálkozás” irányába tett első lépésként korlátoztuk cukorfogyasztásunkat. Nem volt könnyű, de valahogy működött. Aztán búzakutatásra bukkantam. A német táplálkozási társaság nagyon konkrét képet fest az "egészséges étrendről" teljes kiőrlésű termékekkel. Számos internetes cikk révén valahogy eljutottam Dr. "Weizenwampe" könyvéhez. William Davis jött és megvette. Nagyon érdekes könyv, amelyet el kell olvasnia, ha tisztázatlan egészségügyi problémái vannak, vagy ha csak az egészséges táplálkozás érdekli. Sok minden kiderült számunkra e könyv elolvasása során, és úgy döntöttünk, hogy a jövőbeni egészséges táplálkozásunk nem tartalmaz búzát vagy más gabonát. Egy ideig gluténmentesen fogunk enni. Tehát se kenyér, se zsemle, se sütemény, se pizza és minden egyéb, ami búzát tartalmaz. Csakúgy, mint a cukor esetében, nagyon sok olyan termék létezik, amelyre nem számított.
Paleo diéta
Bianca véletlenül talált egy mini cikket a Douglas ügyfélmagazinban a paleo táplálkozásról. Nagyon érdekesnek találtuk ezt a megközelítést, és többet akartunk tudni róla. Tehát még egyszer néhány kutatás az interneten. Sokat találtunk itt a paleóról. Felix Olschewski Urgeschmack.de oldalán található információit különösen jónak és egyértelműen megmagyarázottnak találtuk. Több könyve is megjelent paleo receptekkel *. Nagy vonalakban pontosan ezt kerestük: egészséges táplálkozás és élvezet egyszerre! Itt számos magyarázatot, tippet és ajánlást kaptunk az úgynevezett kőkorszaki diéta megvalósítására. Nagyon köszönöm ezt.
Paleo rajongóként sokat próbáltunk, és természetesen beszámolunk róluk. Egy másik érdekes koncepció az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Mindkettő valahogy hasonló és nagyon jól kombinálható egymással.
Egészséges táplálkozásunk most sok zöldségből, válogatott (kiváló minőségű) húsból, halból, sok tojásból és sok salátából áll. A kvark, a természetes joghurt és a sajt szintén elengedhetetlen. Ezen kívül minden nap van dió, mag és mag. Figyelünk a megfelelő zsírokra és olajokra is, és természetesen gyümölcsöt is eszünk. Ha italokról van szó, mindketten eljutottunk a vízhez. Ez csak a legjobb.
Tavaly úgy döntöttünk, hogy nyaralás közben elkezdjük megváltoztatni étrendünket. Cukor és kenyér nélkül tettük meg nyaraláskor és főleg rizst, tésztát és burgonyát is. Visszatérve a nyaralásból megsemmisítettük az „egészségtelen” készleteinket - egyesek ettek, de sokat is adtak. 2016. január 1-jétől új kezdetet merészeltünk, és azóta csak egészségesen étkezünk - és sokat főzünk. A receptek hamarosan itt is elérhetők lesznek.
Következtetés
A paleo és az alacsony szénhidráttartalmú diéta eddig nagyon jól sikerült nekünk. Bár nyaraláskor sokat, nagyon sokat ettünk, ott nem híztunk. 5 hónap telt el a vakációnk óta, és majdnem 10 kg-mal kevesebb van. Feladás és éhség nélkül. Inkább gazdagodás volt. Sok ételt és hozzávalót újra felfedeztünk, de újra felfedeztünk. Az egészségügyi problémák is viszonylag gyorsan javultak. Erről később további információk is lesznek.