Diéta - zsír nélkül, cukor nélkül, nélkülem! Egészségügyi blog
Kategória: táplálás
Gyors étrend vagy tartós étrendváltozás - ami jobb az álomfigura eléréséhez?
A képregényben viccesen azt mondják, hogy a kalória azok a kis férfiak, akik egyik napról a másikra varrnak ruhát. De ki tud manapság valóban az egészséges táplálkozásról? Paul Bocuse (francia celebszakács) így fogalmazott: „Sokan elfelejtették, hogyan kell enni. Csak nyelni lehet. ”De miért felejtette el az emberek többsége, hogyan élvezze az ételt? Olyan társadalomban élünk, amelyben a jólét, a wellness és a pihenés egyre fontosabbá válik.
Nem számít, milyen helyzetben van - általában az egyik legnehezebb dolog az életben megváltoztatni szokásait. Természetesen ez vonatkozik az étkezési szokásokra is. Gerhard Kocher svájci politológus, egészségügyi közgazdász és aforista a következőt mondta: „Zsír nélkül? Cukormentes? Nélkülem!". Még ha egy csomó humor is van benne, ez a kijelentés egészen pontosan tükrözi a nagyközönség mai gondolkodásmódját. De vajon olyan rossz ez a német konyhában? Vagy inkább a németek táplálkozásáról?
Nem csak a németországi emberek foglalkoznak a táplálkozás témájával. Fő tényezőnek tűnik, hogy bár élénk érdeklődés mutatkozik a főzés iránt, sokan inkább főzőműsort néznek, mintsem maguk állnának a konyhában. "A főzés létfontosságú készség, amelyet elvesztettünk" - mondta Jamie Oliver angol szakács. Gyakran attól tartanak, hogy valami nem a szándék szerint fog menni. Sokan azonban elzárkóznak az időfaktortól, és úgy gondolják, hogy nincs idejük főzni. Végső soron azonban ez így van: Ami igazán fontos számodra, arra szánsz időt!
Veszély a diétás őrületben
Amit télen gálánsan el lehet rejteni laza ruházattal, nyáron derül ki. Legkésőbb, amikor a fürdési szezon megkezdődik, a fárasztó diétás téma visszatér az asztalra. A fürdőruha kíméletlenül feltárja a csípőn, a hasfenéken vagy a laza combon található összes kis pöffeszkedést. Sajnos emiatt különösen a fiatalabb emberek gyakran rendkívül veszélyes utat járnak be. "Amikor tavasszal bekerülnek a bikinivel ellátott fotók a magazinokba, sokak számára megnő a félelem szintje, hogy így kell megjelenniük" - mondja Andreas Schnabel (a Szövetségi Étkezési Rendellenességek Szövetségének ügyvezető igazgatója). A tudatos étrend követése helyett segítséget kérnek egy összeomló diétához. "Ezt akkor a tanácsadó központjainkban érezzük, akikkel az élvonalban működünk együtt" - folytatja Schnebel. A katasztrofális következmény akár étkezési rendellenesség is lehet.
Nem egyenlő nak nek induljon ambiciózusan
Anorexia vagy bulimia elkerülésének elkerülése érdekében feltétlenül orvosi felügyeletet kell kérnie a diéta során, vagy legalább olyan étrend-formákat kell választania, amelyek orvosi hatékonyságát tesztelték. De még orvosilag igazolható étrend esetén is kerülni kell a nagyon szigorú terveket. "Kevesen tudják hosszú ideig fenntartani az élelmiszer-bevitel jelentős korlátozását, például az alacsony kalóriatartalmú étrendet" - magyarázza James Hill professzor (elhízásszakértő a denveri Colorado Egyetemen). Ennek megfelelően nagyobb esélyeket lát a sikerre, ha a mindennapi élet változása meglehetősen kicsi.
Miért divat a diétás vakáció?
Az emberek természetüknél fogva általában csoportokban élnek. Valahogy minden könnyebbnek tűnik, ha másokkal együtt csinálod, vagy legalábbis ugyanazon a dolgon dolgozol párhuzamosan. A csoportban szerzett tapasztalatokat gyakran még fontosabbnak is tekintik, mintha egy-egy beszélgetésben vettek volna részt. Ha a közös tevékenység valamilyen pozitívumot is elér vagy okoz, akkor a jó hangulat szinte elkerülhetetlen. Éppen ezért a diéta megkezdése vagy az étrend megváltoztatása kísérő testmozgással egy csoportban sokkal könnyebb, mint egyedül.
"A fogyókúrás étrenddel először a jó hangulat veszít" - mondta Gert Fröbe (német színész, 1913-1988). Ez a gondolkodásmód valóban érthető, de miután belekezdett, az étkezési és testmozgási szokások kisebb változásai beépülhetnek a mindennapi életbe. "Ha be tudjuk építeni ezeket a változásokat a mindennapjainkba, akkor jobban járunk, ha semmit sem hagyunk ki" - zárja beszédét Hill.