Diétára vágyott - a són termő zöldségek - WELT
A tengeri kelkáposztát már Hollandiában is termesztik
Forrás: Okapia/Dr. Eckart Pott/OKAPIA
Mivel egyre több embert kell etetni, a víz egyre ritkább. A legnagyobb probléma az, hogy a termőföld túl sós lesz. Nagyszerű ötlet lenne olyan növények termesztése, amelyek sós talajban vagy ilyen vízben élhetnek. 20 éve folynak a vizsgálatok. A megfelelő növényt még mindig keresik.
A jövőben az országok már nem az olaj, hanem a víz miatt fognak háborúkat folytatni - vélik a szakértők. A világ vízkészletének csak körülbelül egy százaléka édesvíz, ezért ivóvíz. Sok országban, különösen a fejlődő országokban, az élelmiszertermelést is veszélyezteti a tartós vízhiány.
Mivel egyre több embert kell etetni, a víz egyre ritkább. A legnagyobb probléma az, hogy a szántóföldek túl sósak lesznek: az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete becslései szerint már négy millió négyzetkilométer szántóterület érintett - ez tizenegyszerese Németország területének. A világszerte használt édesvíz 70 százalékát a mezők öntözésére használják. Annak érdekében, hogy a jövőben ne pazarolják az értékes ivóvizet a mezőgazdaságba, újragondolás szükséges - állítja Jelte Rozema a "Science" szaklapban.
A rendszerökológia professzora ausztrál kollégájával, Timothy Flowersszel együtt felhívja a tudományos világot, hogy tegye a sótűrő növényeket a mezőgazdaság számára használhatóvá. Az Amszterdami Szabadegyetem Rendszerökológiai Intézetében Rozema azokat a növényeket kutatja, amelyek képesek megoldani a problémát: úgynevezett halofiták, olyan növények, amelyek sós vízben is gyarapodnak.
Több ezer faj létezik, némelyik akár a tengervízben is növekedhet, 3,5 százalékos sótartalommal, ami a vízkészletek 98 százalékát teszi ki. A legtöbb halofitt faj azonban inkább sós vízben nő, ami fele olyan sós, mint a tengervíz. Körülbelül 20 éve a kutatók megpróbálták adaptálni a növényeket, például a rizst vagy a búzát a talaj magas sótartalmához. "Eddig nem sikerült" - mondja Rozema. Ezért olyan halofitákat kell használni, akik már értik ezt a teljesítményt. "Ezekből a sót szerető vad növényekből nagy hozamú növényeket termeszthet" - magyarázza Rozema.
Hollandiában is a szikesedés jelent problémát a gazdálkodók számára - de a mezőgazdaság már reagált. Itt a gazdák már sótűrő tengeri kelkáposztát (Crambe Maritima) termesztenek. A sötétben nőtt hajtásokat a spárgához hasonlóan a tányérra teszik. A sótartalmú növény ízében is versenyezhet a nemes zöldségekkel.
Az idő a lényeg, egyetért Hans-Werner Koyro a hollanddal. "Belátható időn belül hiányzik az édesvíz." - mondta a Giesseni Egyetem Növényökológiai Intézetének tudósa. "A szikesedés miatt már nem használható területek gyorsan növekednek." Az ökológus nagyon fontosnak tartja a további erőfeszítéseket ezen a területen; ő maga kutatja, hogyan lehet sóálló növényeket ökológiailag megfelelő módon használni.
A szakértők szerint a "sós mezőgazdaság" számos előnnyel jár: egy nap megtelhet a gyomor, növényi legelők tehenek és kecskék számára, sőt, akár a tartály és a pólók gyártásának anyaga is.