Diétás élelmiszerek - 2010. évi kutatási eredmények
| 2010 | 151 | 6.7 |
| 2011 | 115 | 17.4 |
| 2012 | 119 | 1.7 |
Összetétel és címkézés
2010-ben, 2011-ben és 2012-ben összesen 385 diétás ételt vizsgáltak. A "diétás ételek" a speciális élelmiszerek nagyon különböző kategóriáinak esernyője. Ide tartoznak például
- Élelmiszer speciális fiziológiai körülmények között élőknek (pl. Terhes nők, szoptató nők)
- Étel intenzív izomterheléshez, különösen a sportolók számára
- Alacsony kalóriatartalmú diétás ételek fogyáshoz
- Különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszerek (kiegyensúlyozott étrend):
- Teljesen kiegyensúlyozott étrend, amelyet egyedüli táplálékforrásként használnak, például tubusos etetés vagy speciális csecsemőknek szánt tejmentes ételek
- Kiegyensúlyozott étrend, amely nem alkalmas egyedüli táplálékforrásként, de megfelel bizonyos emberek speciális táplálkozási igényeinek. Példa erre a kategóriára: "Kiegyensúlyozott étrend előrehaladott makula degeneráció kezelésére, vagy fenilketonuria vagy ízületi ízületi elváltozások kezelésére".
A diétás ételek összetételének felülvizsgálata egyes esetekben feltárta az egyes összetevők eltérését a címkén feltüntetett értékektől, ami panaszokhoz vezetett. A címkézéssel kapcsolatban például panaszokat fogalmaztak meg a tápértékjelölés hiányosságairól, a kötelező információk hiányáról vagy a rossz olvashatóságról.
A sporttáplálkozás mintáját szefrintartalma miatt nem biztonságosnak ítélték meg. A szinefrin növényi összetevő, amely a keserű narancsban (Citrus aurantium) fordul elő, és hatással van a szív- és érrendszerre. Különösen a szinephrin és a koffein egyidejű bevitele a pulzusszám növekedéséhez, esetleg a szívritmuszavarokkal összefüggésben, és a vérnyomás emelkedéséhez vezethet. Ismeretes, hogy a keserű narancs kivonataiban található egyéb összetevők felhasználhatók a hatás fokozására.
Számos, alacsony kalóriatartalmú étrendre szánt élelmiszer nehézfém-tartalmát és helyszíni mikrobiológiai állapotát ellenőrizték. Itt nem érkezett panasz.
A kiegyensúlyozott étrend sajátosságai
A hatékonyság igazolása
Az étrendről szóló rendelet 14b. Cikkének (1) bekezdése szerint a kiegyensúlyozott étrend előállításának megalapozott orvosi és diétás elveken kell alapulnia. A kiegyensúlyozott étrendnek biztonságosnak és előnyösnek kell lennie a gyártó utasításainak megfelelően, és hatékonyan kell kielégítenie az egyének sajátos táplálkozási igényeit, akiknek szánják őket. A kiegyensúlyozott étrendeket a DietV 4a. § (1) bekezdésének megfelelően jelenítik meg, de ez az értesítési eljárás nem jár ellenőrzési rendelettel. A kiegyensúlyozott étrend forgalmazói és gyártói felelősek az élelmiszerjogi előírások betartásáért: A hatékonyság igazolása előfeltétele annak, hogy az élelmiszer kiegyensúlyozott étrendként kerülhessen forgalomba. Az LGL a bemutatott tanulmányok és saját kutatásai alapján ellenőrzi a kiegészítő kiegyensúlyozott étrend hatékonyságát. Az ilyen értékelések általában nagyon időigényesek.
Néhány kiegészítő kiegyensúlyozott étrend esetében a bemutatott tanulmányok nem tudták kellőképpen bizonyítani a hatékonyságot. Az ilyen termékek nem forgalmazhatók és elutasításra kerültek.
Orvosi felügyelet
A DietV 14b. Cikkének (1) bekezdése szerint a kiegyensúlyozott étrend csak orvosi felügyelet mellett alkalmazható. Ezért a kiegyensúlyozott étrend címkézésénél azt a jelzést kell hangsúlyozni, hogy az ételt orvosi felügyelet mellett kell felhasználni (DietV 21. §, 2. bekezdés, 7. szám). A szükséges információkat tartalmazta a benyújtott kiegyensúlyozott étrend.
Mivel a kiegyensúlyozott étrend szabadon értékesíthető élelmiszerként, és ezt a törvényhozás kívánja, ez a rendelet magának a fogyasztónak vagy a betegnek szól, akiknek függetlenül be kell vonniuk az orvost, hogy ezeket a készítményeket felvegyék a terápiákba.
A 2010 és 2012 közötti kutatási eredmények oszlopdiagramon