Diétás ételek meghatározása - Élelmiszer-gyakorlat
Mindenki másként érti a diéta kifejezést. Ezért a kifejezésnek el kell tűnnie az ételektől. Hamarosan pontosabb megkülönböztetésre kerül sor.
Ha az EU Bizottságának módja van rá, a jövőben már nem lehet olyan étrendet tartalmazó étel. A Bizottság úgy véli, hogy ez már nem megfelelő. Ezért az alábbiakban bemutatunk néhány alapvető információt az étrend kifejezésről általában, a legújabb címkézésről és a legújabb orvosi eredmények hatásairól.
Diéta: Hippokratész óta az étrend kifejezést az orvostudományban használják az emberi táplálkozás egy speciális formájára, amelyben a speciális ételeket tartósan kerülik. A fogyókúrához való ragaszkodásnak számos oka van: Sokan szeretnének fogyni, ezért fogyókúrás étrendet folytatnak. De van ennek az ellenkezője is: Az anorexiás embereknek hízniuk kell, ami különösen magas kalóriatartalmú étrenddel érhető el.
Okok: Azoknak a betegeknek, akik bizonyos betegségekben szenvednek, meghatározott ételek nélkül kell elmenniük. Általánosan ismert például, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők kerülnek minden olyan ételt, amely laktózt (azaz tejcukrot) tartalmaz. A lisztérzékenységben szenvedő betegek nem tolerálják a glutént, ezért nem ehetnek meg minden gabonafélét (és az ezekből készült termékeket).
Diétás ételek: A jelenlegi rendelet szerint a diétás ételeknek meg kell felelniük bizonyos embercsoportok speciális követelményeinek: például betegek, terhes nők, kisgyermekek vagy csecsemők. „Egyértelműen különbözniük kell az általános fogyasztásra szánt élelmiszertől”.
Probléma: Ajánlások a megfelelő táplálkozás megváltoztatására, amint új orvosi ismeretek elérhetővé válnak. Példa cukorbetegségre: A jelenlegi ismeretek szerint a cukorbetegeknek nincs szükségük speciális cukorbeteg ételekre. Számukra (legalább hatmillió ember!) Most ugyanazok az ajánlások érvényesek, mint az általános lakosságra. Ezért van az, hogy a cukorbeteg ételeknek már nincs értelme - véli a Bizottság. A megfelelő bekezdést már törölték, az új szabályok 2010 októbere óta érvényesek (átmeneti időszakokkal, hogy a gyártók válthassanak).
Megoldás: Összességében a teljes német étrend-szabályozást a jelenlegi tudásszinthez igazítják. A jövőben az EU Bizottság tervei szerint meg kell különböztetni a speciális csoportok ("csecsemők") számára készült ételeket és egyértelmű kijelentéseket: "laktózmentes". A homályos diéta fogalmát ezért pontosabban meghatároznánk. További előny: A szabályozás egész Európában egységes lenne. A dolgok ma másképp alakulnak: Az egyik EU-országban diétás terméknek tekinthető (még mindig) „normális” ételként kapható egy másikban.