Diétás javaslat - Egyél meg mindent - csak kevesebbet - NP - Neue Presse
A fogyni vágyók bármit megehetnek, és csak a napi kalóriafogyasztást kell csökkenteniük.
Ezt mutatták ki a bostoni Harvard Közegészségügyi Egyetem Frank Sacks-szel dolgozó amerikai kutatók egy túlsúlyos emberekkel végzett tanulmányban. Eddig sok táplálkozási szakértő olyan embereket ajánlott, akik hajlandók fogyni, vagy csak szénhidrátban gazdag ételeket fogyasszanak, majd csak fehérjében gazdag étrendet vagy tiszta zsírtartalmú étrendet fogyasszanak. A tudósok a "New England Journal of Medicine" szaklapban (360. kötet, 9. szám) mutatják be vizsgálati eredményeiket.
A kutatók véletlenszerűen négy diéta csoportra osztották a 811 túlsúlyos vizsgálat résztvevőit, akiknek táplálkozási terve a három fő tápanyag szénhidrát, fehérje és zsír összetételében különbözött. Minden étrendben magas volt a telítetlen zsír, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek mennyisége. Mindegyik résztvevő azonban 750 kilokalóriával csökkentette a napi bevitelt, de összesen nem kevesebb, mint 1200–2400 kilokalóriát fogyasztott. A kutatók azt is javasolták a fogyókúrázóknak, hogy heti legalább 90 percet élénken fussanak.
A vizsgálat megkezdése utáni első hat hónapban a túlsúlyos emberek átlagosan csaknem hat kilogrammot fogyottak. Két év után ismét felvettek valamit, de átlagosan négy kilogrammal könnyebbek voltak, mint az elején - függetlenül az alkalmazott étrendtől. A tesztalanyok mintegy 15 százaléka elvesztette eredeti súlyának tíz százalékát a két év után. "Az egészségügyi szakembereknek az elhízott emberek étrendjének ajánlása helyett a kalóriabevitel csökkentésére kell összpontosítaniuk a diéta zsír-, fehérje- vagy szénhidráttartalmának helyett" - mondja Sacks. A betegek szív- és érrendszeri betegségeinek kockázata is csökkent: a vizsgálat befejezése után a vérükben kevesebb volt a „rossz” koleszterin LDL, trigliceridek és inzulin, de több „jó” HDL koleszterin és alacsonyabb a vérnyomás, mint korábban a tanfolyam elején.
Egy személy túlsúlyos, ha meghaladja a 25-ös testtömeg-indexet (BMI). A 30-as BMI-től az orvosok kövérnek nevezik. A BMI a testtömeg kilogrammban kifejezett aránya a testmagasság négyzetméterében kifejezve. Németországban háromból kettő férfi és minden második nő túlsúlyos vagy kövér. A túl nehéz embereknek nagyobb a kockázata például a szívroham vagy a cukorbetegség kialakulásának. ddp