Diétás kovászos kenyér a Happlo főszakácsától

Diétához alkalmas kovászos kenyér.

összetevők

125 g	Liszt
100 g	Psyllium héja
50 g	Magok (chia, tökmag stb.)
1 evőkanál	só
400 g	víz
150 g	Savanyú tészta (50% víz/liszt)

készítmény

Először mérje meg és keverje össze a száraz hozzávalókat. Ezt mindig közvetlenül a keverőtálban csinálom. Ezután először adjuk hozzá a vizet, majd a kovászt és gyorsan összegyúrjuk. A konzisztenciának olyannak kell lennie, hogy a tészta csak összetapadjon. Ellenkező esetben adjon hozzá egy csepp vizet.

Ezután tegye a tésztát egy tepsibe vagy egy darab sütőpapírra. Hagyja 8-12 órán át kelni a kb. 50 fokos hőmérsékletű és kikapcsolt sütőben. Ezután kapcsolja be a sütőt és süsse 200 fokon körülbelül egy órán át.

A kalóriákat chia magokkal számolják, és más szemeknél kissé eltérnek.

---