Diétás marhahús saláta - CSID Mi folyik doktor
A Boeuf saláta nélkülözhetetlen a hagyományos román asztalokon, minden ünnepen. Biztosan tudjuk, hogy nem tölti az újévet e csodálatos étel nélkül, de azt is tudjuk, hogy a rendkívüli ízléssel a Boeuf saláta magával hozza azt az aggodalmat, hogy ne fogyasszon túl sokat, hogy később ne érezzen hányingert. Van az ideális megoldás az Ön számára - diétás Boeuf saláta!
Ne aggódj! A diétás Boeuf saláta a szokásos étel könnyebb változata, amelynek ugyanolyan finom íze van, amelyet szeretteivel együtt, ünnepi étkezéseken élvezhet, anélkül, hogy aggódna a hányinger miatt! Pontosan erre van szükség az elkészítéséhez, a híres étrendi receptkönyvben található recept szerint karácsonyra!
összetevők:
• Gyenge marhahús (500 g)
• 1 burgonya (kb. 100 g)
• Pácolt uborka (8 kis darab/200 g)
• Pácolt fánk (2 db/200 g)
• Sárgarépa (2 db/200 g)
• Zeller gyökér (1 kis darab/200 g)
• petrezselyem (200 g)
• 12% zsírtartalmú krém (200 g)
• mustár (40 g)
Díszek esetén (opcionális):
• Olajbogyó (fekete/zöld - melyiket szeretné)
• Friss petrezselyemlevél
• Frissen őrölt fehér bors
• Só
Az elkészítés módja:
Forraljuk fel a marhahúst a megfelelő hőfokon. Miután felforrt, feltétlenül gyűjtsük össze az eltávolított habot, adjunk hozzá ízlés szerint sót és forraljuk tovább.
Főzés közben fedje le az edényt fedővel, de csak részben, hogy biztosítsa a gőz kiürülését. Az ezt követően megfőtt izom apró kockákra vágódik.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és forralja fel forrásban lévő vízben. Ha megfőtt, vágja apró kockákra a burgonyát, a sárgarépát, a paszternákot, a zellert, az uborkát és a fánkot. Ezután adjuk hozzá a húst a már megfőtt zöldségekkel együtt egy nagy tálba.
Külön keverjük simára a tejszínt a mustárral (ami a majonéz helyettesítésére szolgál). Ízlés szerint sóval és fehér borssal ízesítjük, majd az edényből egy adagot jól elkeverjük a zöldségekkel és a hússal.
A marhasalátát hidegen tálaljuk, vékonyra szeletelt olajbogyóval, zöld petrezselyemlevéllel és vékony fánk- vagy savanyúcsíkokkal díszítve.