Diétás őrület. A test stilizálása és a józan ész kapcsolatáról
Kulturális antropológiai tanulmány
Szakdolgozat (haladó szeminárium), 2009, 25 oldal
Minta olvasása
Tartalomjegyzék
2. A diéta fogalmának meghatározása
2.1. A diéta története
2.2. Az étrend jelentése és kultúrája csökken
3. Fizikusság
3.1. Ideális szépség és test normák
3.2. Az étrend mint testmódosítás
4. Különböző étrend-koncepciók és -tervek
4.1. Kirándulás: A minnesotai tanulmány
4.2. Fogyókúrák általában
4.3. Sport
4.4. Orvostudomány - műtét
4.5. Hormonok - Technológia
5. A normalitás változása
5.1. Excursus: A norma és az eltérés meghatározása
5.2. Normalitás és test
6. A józan ész
6.1. meghatározás
6.2. A józan ész és a diétás őrület
1. Bemutatkozás
Renée Zellweger színésznő rekord idő alatt hízott és fogyott különféle filmekért (köztük a "Bridget Jones", 2001). Hollywoodban a test a társadalmi státusz szimbóluma, és a presztízsért áll, mert sok múlik rajta, függetlenül attól, hogy a következő A zenei szerződés a következő színészi szerep. A fizikai megjelenéssel szemben támasztott követelmények egyre magasabbak. A film- és zenei világ szépségideáljainak való megfelelés érdekében a nők és a férfiak gyakran megbetegednek. Különböző diéták, extrém böjtök vagy túlzott napi testmozgás révén egyesek elveszítik kapcsolatukat saját testükkel. "A diéta és a testépítés, az esztétikai plasztikai sebészet és a" testmódosítás "testgyakorlata (tetoválás, piercing, szűkítés, például márkaépítés vagy vágás), de olyan technológiák és elektronikus média is, amelyek" inaktív "módon integrálják a testet és annak szenzomotoros funkcióit [.], nyissa meg az egyéni és társadalmi testiség erősen differenciált területét "1. Sok nőt és férfit elkápráztathat a szinte „tökéletes” testkép, amely minden nap villog a képernyőn, vagy magazinokban jelenik meg.
De hol van az egészségügyi szempont? Mit tesznek a különböző emberek, hogy közelebb kerüljenek szépségideáljukhoz, milyen kockázatokat vállal magára? És pontosan ezt a teststilizálás vagy a testmodellezés és a józan ész kapcsolatát szeretném a házimunkában részletesebben elmagyarázni.
A „diéta” fogalmának meghatározása után először annak általános, történelmi fejlődését ismertetem. Ebből fogom bemutatni a test átalakításának különféle technikáit a szépségeszményekkel és a testnormákkal kapcsolatban, amelyek révén a normalitás változása nyilvánvalóvá válik. Ezt a munkát egy olyan következtetéssel zárom, amelyben ismét elmagyarázom a józan ész és a jelenlegi testiség közötti összes fontos szempontot, tekintettel a jövőre .
2. A diéta fogalmának meghatározása
A diéta szó a görög „diaita” szóból származik, amely az emberek életmódját és étkezését jelenti. Az étrend olyan terápiás táplálkozási intézkedések, amelyek célja a fizikai jólét támogatása és növelése. Nem ritka, hogy a betegségeket ilyen módon gyógyítják vagy enyhítik.
Manapság a diéta szó különféle táplálkozási módszereket jelent a fogyáshoz, anélkül, hogy mindig figyelnénk az erkölcsi szempontokra.
2.1. A diéta története
A diéták több mint 2000 éve léteznek. A kezdeteket az ókorban, a koszi Hippokratész "orvostudomány atyja" (Kr. E. 460 - Kr. E. 370) orvosi tanításában találjuk meg. Az általános orvoslás alapítója többek között a dietetika (táplálkozástudomány) területén végzett kutatásnak szentelte magát. A négy alapvető elemen (tűz, víz, szél és föld) alapuló egységes életelméletről szólt a test és a lélek összhangba hozása.
Pergamon Galen (Kr. U. 130-200) később felvette Hippokratész tanításait, és bővítette dietetikai ismereteit. „Hat tényezőt, a„ sex res non naturales ”-et kellett figyelembe venni az egészséges életmód szempontjából: 1. Fény és levegő, 2. Étel és ital, 3. Alvás és ébrenlét, 4. Mozgás és pihenés, 5. Ürítés és töltés Test, 6. Az elme mozgása. ”3 Az elemek egyensúlyának fenntartására a Hippokratész-Galenikus Diaita szerint a középkorban törekedtek.
Csak a 19. században történt változás, amikor a dietetika szót „étrendre” rövidítették, és azóta „egészséges táplálékká” alakították át. 4 A terápiás szempontból elrendezett különféle „diéták” segítségével a testi jó közérzet helyreállítása vagy a betegség megelőzése volt a megelőzés.
2.3. Az étrend jelentése és kultúrája csökken
„Élelmiszerhiány idején az erős embereket még mindig hatalmasnak tartották. A királyokat általában méltó alakkal ábrázolták. Amikor az iparosítás lehetővé tette az ételek választását, a szépség ideálja a karcsú és jól képzett emberek felé irányult. Ma a tömegmédia szállítja és népszerűsíti ezt az ideált, amelyet szinte mindenki utánoz. ”5
Az 1950 körüli második világháború utáni iparosodási folyamat, az adagkártyák eltörlése és az iparilag előállított, olcsó késztermékek növekvő gyártása miatt megváltoztak az emberek étkezési szokásai. 6 A feldolgozott és tartósított termékekben megnőtt a zsír és a cukor aránya, ami gyakorlatilag sok embert „méltóságteljes alakú királygá” tesz, és növelte a túlsúlyosak számát. „Ennek fényében megváltozott a szépség ideálja a sportos, karcsú test felé; Az elhízott kövér testalkat most mindenki számára gyakorlatilag lehetséges volt, és napja a jólét szimbóluma volt. ”7 Amikor a reklámipar gyönyörű, karcsú nőkkel kezdte hirdetni a termékeket, nőtt a túlsúlyos emberek iránti igény a súlycsökkentés iránt. Olyan tanácsok, mint „Legyen karcsú örömmel - torna, masszázs, tabletták vagy diéta nélkül, 1950! "Vagy" túl kövér vagyok - mit tegyek? 1950! „Megjelentek. 8.
Képforrások: bal oldali kép: http://www.wirtschaftswundermuseum.de/kochbuecher-50er.html jobboldali kép: http://www.wirtschaftswundermuseum.de/gesellschaft-1950-1.html A természettudomány és a humán tudomány fejlődése mellett Az orvosi kutatás előrehaladtával a táplálkozás különféle formáinak ismerete is növekszik. De az egyre növekvő vágy, hogy karcsúbbá váljon, a „diéták” elveszítik valódi értelmüket, amely az ókorból származott, és sok ember számára új „életmóddá” válnak. Idővel sok diéta jelenik meg az ideális súly elérése érdekében, és ezáltal megfelel a szépség ideáljának is. És pontosan itt kezdődnek a problémák: A társadalmi és kulturális nyomás miatt sok nő és férfi megbetegedik.
3. Fizikusság
A testünkkel való kapcsolat mindig is intenzív volt. "Az önbecsülés, a jólét, az elfogadás, de a differenciálás és az individualizálás közvetlenül függ a test külső és belső képétől is." 9 A testet nemcsak a biológiában, az orvostudományban vagy a pszichológiában vizsgálják és próbálják leírni; Században „újra felfedezték” .10 Itt a testet nem önmagában vizsgálják, hanem inkább integrálják a társadalomhoz való viszonyában vagy annak alapján.
A társadalomtudomány különféle fontos képviselői, köztük Michel Foucault és Pierre Bourdieu test-szociológiai értekezéseken dolgoztak, amelyeknek a „test szociológiájának” alapjává kellett válniuk. Testtel kapcsolatos beszédeiben Foucault a testet olyan tárgyként írja le, amely a kapitalizmus fejlődéséhez kapcsolódott a 18. és 19. században. Század szocializálódott. Azt állítja, hogy a test diszkurzívan épül fel kulturálisan és társadalmilag. A testet azonban nem olyanként definiálja, hanem a test fogalmát szembeállítja a hatalom, a tudás és a szubjektivitás általános fogalmaival való kölcsönhatásban, és így műveiben elmagyarázza, hogy a test szó definícióját hogyan kell érteni. 11.
Bourdieu mindent, ami a testet érinti, "fizikai tőkének" írja le (pl. Általában a szépség). (Műveiben) a társadalomban létező különféle társadalmi testekkel foglalkozik. 12 De a test, mint tőke, mindig kéz a kézben jár a tőke más létező formáival (pl. Ökológiai tőke -> fizetés a kozmetikumokért a szépség fenntartása érdekében). Mindkét definíciós példában látható, hogy a „test lenni” és a „test” között mindig van kölcsönhatás. „Egyrészt az ember a teste, csakúgy, mint a többi állati szervezet. Másrészt van teste. Ez azt jelenti, hogy az ember önmagát olyan lényként éli meg, amely nem azonos a testével, hanem inkább annak, akinek ez a teste elérhető. Az emberi önélmény mindig a „test lét” és a „test birtoklása” egyensúlyában mozog, amely egyensúly mindig újból helyreáll. ”13
3.1. Ideális szépség és test normák
Mi a szépség egyébként? A szépséget nem lehet egyszerűen úgy definiálni, mert a szépség eszményei újra és újra, és gyakrabban változnak. Valami gyönyörű abban az értelemben, hogy megfelel a társadalmi értékeknek. Valójában szinte, de óvatosan lehet mondani, hogy a szépséget a társadalom határozza meg.
"A szépség története" című munkájában Umberto Eco megmutatja, hogy a szépség az időnek és a kultúrának megfelelően változik és fejlődik. Nem kézzelfogható, de változtatható. Különböző művészeti képek felhasználásával dokumentálja a szépség történetét, mert véleménye szerint csak a művészek, a költők és az írók írták le és festették vagy rajzolták a „szépet”. Példákat vitt az emberekre, mely tárgyak, figurák - akár férfiak, akár nők, mely természeti jelenségek "szépek". Ha Umberto Eco könyvébe másolnám a szépek fejlődésének minden történetét ezen a ponton, akkor a képek segítségével minden bizonnyal „meglátnánk”, hogy a test normái hogyan mozognak vagy változnak az idő múlásával. (De az ízek is ismertek - és ez jó dolog - más.)
1 Antoni-Komar, Irene Hg. (2001): A modern testiség. A testek, mint az esztétikai élmény helyszínei, 11. o
2 A 2. fejezet tartalma a következő oldalra vonatkozik: Ausztria Diaetológusok Egyesülete - Történelmi áttekintés. http://www.diaetologen.at/de/portal/beruf/berufsbild/geschichtlicherberblick/
3 Piller, Gudrun (2007): Magántestek. A test nyomai a 18. századi személyes tanúvallomásokban, 59. o
4 Wäscher, Cornelia (2007): Az ősi dietetikától a jövőbeni táplálkozási terápiáig és megelőzésig. In: Nutrition Umschau 3/07, 159. o. Http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2007/03_07/EU03_158_160.pdf
5 Vö. Német Egészségügyi és Megelőzési Társaság e. V. (DGGP): 10 emberből 7 túl keveset eszik a fogyáshoz. Villámdiéták & Co. - hatékony vagy káros az egészségre? http://www.dggp.org/pressemitteilung/2
6 Lásd: Étkezés és ivás 1950: Kortörténet, kortárs tanúk és emlékek. http://www.chroniknet.de/tml1_de.0.html?article=1932
7 Ulrich Cuntz, Andreas Hillert (2000): Étkezési rendellenességek. Okok, tünetek, terápiák. 40. o
8 Vö. Wirtschaftswundermuseum. Szakácskönyvek az 50-es évekből. A háború utáni hiánytól a gazdasági csoda bőségéig. http://www.wirtschaftswundermuseum.de/kochbuecher-50er-1.html
9 Vö. Irene Antoni-Komar (2001): Moderne Körperlichkeit. A testek, mint az esztétikai élmény helyei, 6. o
10 Gugutzer, Robert, szerk. (2006): testfordulat. A test és a sport szociológiájának perspektívái, 57. o. 6
11 Dreyfus, Hubert L.; Rabinow, Paul (1987): Michel Foucault. A strukturalizmuson és a hermeneutikán túl, 275. o
12 Lásd Rehbein, Boike (2006): Die Sociologie Pierre Bourdieus.
13 Lásd: L. Berger, Peter; Luckmann, Thomas (2010): A valóság társadalmi felépítése: a tudásszociológia elmélete.
14 Vö. Antoni-Komar, Irene Hg. (2001): Moderne Körperlichkeit. A testek, mint az esztétikai élmény helyei, 70. o