Diétás rostok repcében Fiziológiai és antinutritional hatások izolált IDF patkányokban
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Thorvaldsensvej 40, DK - 1871 Frederiksberg C, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Frederiksberg
Nemzeti Állattudományi Intézet, Foulum Research Center, Ørum - Sønderlyng, Dánia
Kémiai Tanszék, Királyi Állatorvosi és Mezőgazdasági Egyetem, Thorvaldsensvej 40, DK - 1871 Frederiksberg C, Dánia Keresse meg a szerző további cikkeit
Összegzés
Rostok repcemagban: Az IDF és az SDF élettani és táplálkozásellenes hatása standard patkányokban
Két repcemagfajtából izoláltunk oldhatatlan és oldható rostanyag-frakciókat, egy részben sárga és egy normál barna színű tavaszi fajt, mindkettő nagyon alacsony eruksav- és glükozinoláttartalommal.
Ugyanezeket a szálakat kaptuk héjból és barna repce extrakciós lisztéből vizes közegben végzett enzimes feldolgozás után. Egyensúlytesztben az izolált élelmi rostokat két-két koncentrációban etettük patkányoknak: 2 és 6% oldhatatlan frakció, valamint 0,8 és 2,4% oldható frakció a szárazanyagban.
A kukoricakeményítő hozzáadásával kiegyenlítették az étrend koncentrációjának különbségeit. A takarmányfelhasználást, a valódi fehérje emészthetőséget, a biológiai értéket, a nettó fehérje felhasználást és az emészthető energiát használtuk vizsgálati paraméterként.
Az összes rosttartalom mindkét magfajtánál azonos volt, de az oldható és az oldhatatlan frakció aránya eltérőnek bizonyult. Ahogy az várható volt, a rostos anyag, különösen az oldhatatlan rész aránya a héjban szignifikánsan magasabb volt, mint a repcemagban, miután a héjakat eltávolították.
Feltételezhető, hogy az étkezési rostoknak a fehérje emészthetőségére gyakorolt negatív hatásának fő oka (N × 6,25) a rostokhoz kapcsolódó nitrogén rossz hozzáférhetőségével függ össze. Továbbá a rost oldható frakciójának fermentálható része serkenti a mikrobiális növekedést, és ezáltal a mikrobiális eredetű nitrogén kiválasztása megnő.
A patkányokkal végzett jelenlegi vizsgálat során megerősítették a malacokkal végzett korábbi vizsgálatok eredményeit, amelyekben a repcemag extrakciós lisztből származó oldhatatlan rostok negatív hatását figyelték meg a fehérje valódi emészthetőségén.
Az oldható rostok nem befolyásolják az energia emészthetőségét, bár a széklet konzisztenciája sokkal nyálkásabb volt e szálak beadása után. Fokozott felfúvódás is megfigyelhető volt, amely nem fordult elő oldhatatlan rostok etetésekor.
A jelen vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a repcemagok rosttartalma magas. Ugyanakkor ezeket a rostokat nehéz megemészteni. Ez utóbbi az alacsony energiasűrűség fő oka. Mivel a döngölt földlisztben lévő nitrogén nagy része a rostfrakcióhoz kapcsolódik, a fehérje emészthetősége is viszonylag alacsony.