Diétás sarmale csirkemellből, mészlevélben, savanyú corcoduse-val
Diétás sarmale csirkemellből mészlevélben, savanyú corcoduse-szal, tavasszal készült recept. Nincs zsírjuk, finomak, nagyon friss ízűek. Hogyan kell betakarítani és elégetni a hársleveleket, hogyan lehet tartósítani a marhahúst vagy a hárslevelet télre?
A sarmales a kedvenc ételem, legyen az böjt vagy húsos, édes vagy savanyú káposztalevélbe, hársba, steviaba, szőlőlevélbe csomagolva.
Sok sarmale receptem van, és ismerek másokat is, ezért finomabb sarmale recepteket hozok nektek. Készítek kacsát vagy csirkét is szarmalával, töltött káposztával, tökben főtt sarmalével, halból, csirkéből, pulykából, libából, bárányból ... csak finomságokat!
Milyen összetevőket használunk a csirkemell sarmale receptjéhez mészlevélben?
- 1 kg apróra vágott csirkemell
- 1 apróra vágott szárított hagyma
- 1 csomó zöldhagyma
- 1 reszelt sárgarépa
- 1 vagy
- 1 kaporcsomó
- 1 csokor petrezselyem
- 200 g kerek szemű rizs
- 1 jó kéz corcoduse
- 3-400 g paradicsom húslevesben
- só
- bors
- kakukkfű
Hogyan készítsük el a diétás sarmale receptjét csirkemellből mészlevélben?
Kezdetnek elkészítjük a hársleveleket, amelyeket sarmale-hez fogunk használni. Egy edénybe vizet teszünk, amelybe egy teáskanál sót adunk. Hozzáadhat 2-3 evőkanál ecetet vagy egy csésze borscsot is, az Ön igényei szerint.
Készítünk együtt egy szűrőt, amelyet egy tálba és egy habosítót teszünk, amelyet a levelek eltávolítására használunk.
Tegye a leveleket az edénybe forró vízzel, és hagyja őket, amíg a víz fel nem forr. Aztán kivesszük őket, és ugyanezt tesszük az összes levéllel is.
Ezután öblítse le a leveleket hideg vízzel.
Télire hárs- és szőlőleveleket tartok, a kedvenc módszerem a műanyag palack. Kattintson a képre, és válassza ki, melyik módszer tetszik a legjobban, minden csak só.
Hogyan készítsünk kompozíciót a sarmale számára?
A darált hús fölé adjuk a tojást, a zöldeket, a rizst, a zöldségeket, 2 teáskanál szárított kakukkfüvet, 1 teáskanál borsot, 2 teáskanál sót. Adhat hozzá egy kevés paprikát is, gyönyörű színt és jó ízt ad. Hozzáadtam egy teáskanál paprikát.
Nagyon jól összekeverünk mindent, amíg egyenletes állagú kompozíciót nem kapunk.
Most elkészítjük a szarmalákat: ökölbe szorítjuk a levelet, eltörjük a farkát, ha túl nagy. A fényes részt kívülre helyezzük, beletesszük a tenyérbe, majd hozzáadjuk a sarmale kompozíciót. Körülbelül 20 gramm tölteléket kell feltennünk. Ezután megcsavarjuk a levelet, beletesszük a végeket, szorosan fogjuk, hogy ne nyíljon ki, majd mindkét végét megnyomjuk. Nézze meg a videó receptjét, hogy megtudja, hogyan történik minden.
Azt javaslom, hogy nézze meg az alábbi videó receptet. Meglátod, hogyan készítem a tökéletesen hengeres és egyenlő szarmalákat, jól becsomagolva.
Forraljuk a szarmalélt: egy tál aljára leveleket teszünk, majd a tetejére helyezzük a szarmalutát.
A szarmalák közepére tesszük a corcodust, a paradicsomot a húslevesbe forgatjuk, majd vizet öntünk, amíg el nem éri, a szarmalák szintjén. A tetejére helyezünk egy súlyt, egy tányért, hogy megtartsuk a szarmalákat, megpároljuk.
Tegye őket a sütőbe, 10 percig nagy lángon, majd csökkentse a hőt 160 Celsius fokig, és hagyja még 2 órán át.
Gina tanácsa:
-Csökkentheti a só és bors mennyiségét, ha fűszer nélküli étrendet követ.
-Savanyúak lehetnek borzcsal vagy citromlével, ha nincs savanyú gyümölcs.
-Bármilyen darált baromfihúsból, sertéshúsból, marhahúsból készíthető…
Hogyan tálaljuk ezeket az étrendi Sarmale-t csirkemellből, mészlevélben, savanyú corcodusszal?
Tálaljuk forró vagy hideg polentával, vagy friss vagy pirított kenyérrel, tetején joghurttal vagy tejföllel. Nagyon szeretem a joghurtot, ami savanyú.
Mivel nincs zsírja, hidegen ehet. Képzeljen el egy szelet hideg polentát, grillezve, tetején ezekkel a csodálatos szarmalákkal, amelyek mindegyikét rengeteg joghurttal szórják meg!
Megolvadnak a szájukban, amik vannak!
A mészlevél lágyabb és finomabb, mint a szőlőlevél. Az alábbi videó receptben azt is megmutatom, hogyan válasszuk ki a legjobb leveleket 🙂
Jó étvágyat és növeli az ízletes főzést!
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Diétás sarmale csirkemellből, lime levélben, savanyú corcoduse-val