Diétás tippek neutropeniás gyermek számára
A gyengén fertőzésekkel küzdő gyermekeknek speciális étrendet kell betartaniuk.
Vannak gyermekek, akiknél a bakteriális fertőzésekkel küzdő fehérvérsejtek száma alacsonyabb a normálnál. Neutropeniában szenvednek, ami öröklődő vagy megszerezhető, akut vagy krónikus állapot. Itt talál további részleteket azokról a tényezőkről, amelyek elősegítik a neutropenia kialakulását a gyermekeknél, mikor jelentkezik, és mi köze van az oltáshoz.
Ezeknek a gyermekeknek különleges étrendre van szükségük, mivel nincs meg a szükséges számú neutrofiljük az ételben található baktériumok elleni küzdelemhez és a test megvédéséhez az ételmérgezéstől. De ezeknek a gyerekeknek változatos étrendre is szükségük van, amely biztosítja a szükséges napi vitamin- és ásványianyag-bevitelt az egészségük biztosításához és a neutropenia ördögi köréből való kilépéshez.
Hogyan vigyázzon a baba ételeire
A neutropéniás gyermek speciális étrendje önmagában megengedett és elutasított ételek mellett utal a vásárlás, tárolás és fogyasztásra való elkészítés módjára is. Íme néhány tipp:
- Ne vásároljon olyan ételt, amelynek csomagolása sérült vagy deformálódott.
- Ne vásároljon ételt túlzsúfolt hűtőszekrényekből. Előfordulhat, hogy nem birkózik meg, és az ételek nem lehetnek az ajánlott tárolási hőmérsékleten.
- Az áruházban tegye a kosárba az utolsó hűtött ételt, és vigye közvetlenül a vásárlást, hogy a lehető legkevesebb ideig maradjon a magas hőmérsékleten.
- Ne vásároljon húst és húskészítményeket olyan üzletekből, amelyek nyers és elkészített húst ugyanabban a hűtött vitrinben tartanak.
- Mindig ellenőrizze az étel lejárati idejét!
Fotó forrása: community.fitera.com
- A hűtőszekrény hőmérsékletének 0 és 5 Celsius fok között kell lennie.
- A fagyasztóban a hőmérsékletnek 18 Celsius fok alatt kell lennie.
- A fagyasztóból kivett minden csomagnak jól fagyottnak, "kőnek" kell lennie.
- A főtt ételeket a hűtőszekrény felső polcán tartsa.
- A nyers vagy felolvasztott húst vagy halat a hűtőszekrény alsó polcán, fedett edényben kell tartani, hogy a lé ne szivárogjon a hűtőszekrénybe.
- Ne töltse túl sokat a hűtőszekrényt vagy a fagyasztót, mert a hőmérséklet az ajánlott fölé emelkedik.
- Ne fagyassza újra a már megolvasztott termékeket.
- Az ételek kezelése előtt mindig mossa meg a kezét meleg vízzel és szappannal.
- Külön textil törülközővel törölje le a kezét vagy papírtörlőjét, ne használja ugyanazt a törülközőt, amellyel az edényeket, az asztalt stb.
- Vízálló tapasszal takarja le a kezén lévő sebeket (szúrás, zúzódások, vágások).
- Gyakran cserélje ki a konyhai szivacsot és ruhát, a törülközőket pedig rendszeresen fertőtleníteni kell.
- A szennyeződés elkerülése érdekében ne használja ugyanazt az aprítót nyers és elkészített élelmiszerekhez.
- Rendszeresen fertőtlenítse a konyhapultot és az asztalt.
- Mielőtt kinyitná, mossa meg a kannák fedelét.
- Természetesen fogyasztás előtt mosson gyümölcsöt és zöldséget.
- Az ételeket hűtőszekrényben, és ne szobahőmérsékleten olvasztsa fel, hogy megakadályozza a baktériumok szaporodását.
- Készítse elő jól az ételt, annak teljes mennyiségében.
- Addig főzzük a húst, amíg a lé tiszta nem lesz.
- Főzés előtt a sütőt melegítse fel a receptben ajánlott hőmérsékletre.
- Mindig kövesse a főzési utasításokat, ha azok szerepelnek a címkén, az ajánlott idő rövidítése nélkül.
- Ne tegyen meleg ételt a hűtőszekrénybe, mert az megemeli más ételek hőmérsékletét.
- Főzés után hagyja az ételt egy órán át szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye hűtőbe.
- A főtt ételt csak az adaggal melegítse fel, és ami a tányéron maradt, a kukába dobja, ne tegye vissza az edénybe.
Ami azt az ételt illeti, amelytől távol kell tartani a kicsit, a lista meglehetősen hosszú: lágy sajtok (Brie, Camembert, kecskesajt), penészes sajtok (Stilton, dán kék), rákok és nyers puhatestűek vagy egy kevés főtt, sushi, "vér" vagy közepesen főtt hús, füstölt lazac, nyers kolbász, kaviár, osztriga, nyers tojás, majonéz, tojáskrém, házi fagylalt, holland mártás, joghurt probiotikumokkal, italok és kiegészítők probiotikumokkal, tejtermékek pasztörizálatlan (parasztoktól).
Ezek az ajánlások 0,5-2,0 x 109/liter neutrofil mennyiségre érvényesek. Súlyosabb neutropenia esetén, ha a neutrofilszám kevesebb, mint 0,5 x 109/liter, a következőket adják hozzá: nyers gyümölcsök és zöldségek, héjas, sarmale marhahús levelekben, tabouleh saláta, nyers szárított gyümölcsök, gyümölcsök vagy bármilyen módon túlsült vagy zöldségfélék, frissen facsart (pasztörizálatlan) gyümölcs- és zöldséglevek, nyers fűszerek, pasztörizálatlan méz.
Általánosságban elmondható, hogy a neutropeniában szenvedő gyermekek számára biztonságos termékeket pasztőröznek, kis mennyiségben csomagolják és főzik.