Diétaváltás a cukorbetegségben - Ali főzési és sütési történetei
Ali története - hogyan kezdődött az egész
A mai főzési és sütési történetek körülbelül két évvel ezelőtt kezdődnek - a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisával. Most az étrendem diabéteszes változásának történetét követi.
A nevem Annalinda, becenév Ali. Frankfurti lány vagyok, és most Paderbornban élek. A diagnózis előtt más ember voltam. Depressziós voltam, túlsúlyos, dohányzott, egészségtelen étrendem volt, magas a cukor tartalma, és csak boldogtalan voltam. Mindig szerettem sütni és főzni, de egészségtelen és lehetőleg nagyon édes. Sokk ébresztett engem ettől a letargiától:
Amikor csak 29 éves voltam, megkaptam az egészségtelen életmódról szóló nyugtát - 2-es típusú diabétesz. Az orvosom azt mondta nekem, hogy csökkentenem kell a súlyomat, és ha cukorbetegségem van, meg kell változtatnom az étrendemet. A dohányzást is mielőbb abba kellene hagynom. A cukorbetegek edzésén azt mondták, hogy a legfontosabb most a kalória-megtakarítás és a kevesebb cukor fogyasztása. Egyáltalán nem az én dolgom - édesen és nagyon szerettem. Tehát számomra először katasztrófa.
Diétaváltás cukorbetegségben
Támogatás és motiváció
Kétségbeesett volt: Ennyi tanács egyszerre, változtasson meg mindent és ezt azonnal. De nem voltam egyedül. Nekem volt a legjobb támogatás, amit kívánhatna: a legjobbat férj, hogy el tudod képzelni. Már régen mondta, hogy változtassak valamin. Nem dohányzott, és bár az évek során hízott, nem annyira veszítette el étkezési szokásait, mint én. Csak szeretett, megvigasztalt és azonnal velem ment. Új recepteket próbáltunk ki együtt, és soha nem panaszkodott, hogy bizonyos ételek ritkák. Még akkor is, ha kimegyünk enni, mindig vár, türelmes és mellettem áll, ha egy pincér barátságtalanná válik az extra kívánságaim miatt. Összességében senki nem mondta nekem: "Igent mondtam", "Ezt kaptad tőle" vagy "A saját hibád". Csak én tettem. Keserűen sírtam, és mindig ez a gondolat járt a fejemben: "Miért hagytam, hogy idáig eljussak?"
A család is mögöttem állt: az apósom, aki orvosként fedezte fel a cukorbetegségemet, és az anyósom, aki ápolónő és cukorbetegség edzéseket oktat, orvosilag és érzelmileg mellettem voltak. A diagnózisom egyébként csak véletlenszerű találat volt: apósom olyan tünetek alapján vizsgált meg, amelyek egyáltalán nem voltak jellemzőek a cukorbetegségre, és amelyek később kiderültek, hogy egészségtelen életmódom mellékhatásai (nevezetesen a gyomor- és bélproblémák), ezért vérvizsgálatot készítettek.
Egy csodálatos család, amelybe házasságot kötöttem, oroszláncsalatomnak is nevezem őket!
Az enyém is Barátok kedvesek és megértők voltak. Nem, a legjobb barátnőm inkább magát hibáztatta. Akkor azt mondta nekem: „Talán tisztábban kellett volna mondanom valamit!? Le kellett volna állítanom! " De tudtam, hogy soha nem hallgattam volna rá. Nem hallgattam senkire. Alapvetően ez így van: Tudod, hogy egészségtelen sok cukrot enni és hízni, de ennek ellenére te magad csinálod. Természetesen a hajlam is része, de csak a túlsúlyos és az egészségtelen életmód összetevői árasztják el a hordót. De az emberek jól tudnak logikátlanul viselkedni.
Az a pillanat, amikor azt mondtam a barátomnak: „Nem tudtál volna segíteni rajtam. Nem hallgattalak volna rád ”, nagyon fontos volt számomra. Mert megértettem: egyfajta igazolási körbe kerültem. Az én Indoklás és tudatlanság nagyon megnehezítette a megértésemet Ma tudom: valójában soha nem hallgattam volna rájuk, és mégis tudtam, mit csinálok - tudtam a kockázatot, de nem akartam beismerni. Ellenkezőleg: arrogánsnak és kimerítőnek találtam azokat az embereket, akik sokat foglalkoznak az erőnléttel és az egészséges táplálkozással. Érveléseimet rendbe hoztam: „Semmi sem fog történni”, „még fiatal vagyok”, „Olyan sok ember túlsúlyos, dohányzik és egészségtelenül étkezik, és velük sem történik semmi.” „A szépség eszményét sem veszem át. és az egészségőrület "vagy" ha problémád van a küllememmel, csak nézz szét! "
Szükségem volt az A **** rúgására, amelyet egyértelműen éreztem a cukorbetegség által. Elnézést a tiszta szavakért, de ez leírja az érzésemet. Ma néha még azt is gondolom magamban: Talán jó dolog volt. Különben tüdőrákban haltam volna meg. Vagy továbbra is így éltem volna. Cukorbetegség nélkül is egészségtelen, és növeli a szívroham vagy más másodlagos betegségek valószínűségét. Senki sem tudja, mi az esély cukorbetegséggel vagy anélkül. Csak egy dolgot tehet: irányíthatja életét! Tehát rájöttem: Meg kell hallgatnom a testem ébresztését.
És hirtelen ott volt: a motiváció és bizonyos makacsság is. A fejem most át akart menni a falon. És én ezt tettem. Végül is annyira szerettem volna az életben - világot látni, élvezni az életemet, gyermekeket szülni, szeretni a férjemet.
Az én első reakció: dobjon el minden cukros ételt vagy odaadni. Ami összejött, félelmetes volt, ugyanakkor kinyitotta a szemem. És abbahagytam a dohányzást. Mindkettő együtt nehéz volt. Az első napokban-hetekben fejfájástól, álmatlanságtól, idegességtől és kimerültségtől szenvedtem. De tudtam: muszáj maradnom. Kezdtem küzdeni a betegséggel és az alkalmazkodó életmóddal. Az első sikerek után és minél jobban éreztem, mennyivel jobban érzem magam, annál nagyobb a motiváció. Amikor az első negyedéves vizsgálat hatalmas javulást mutatott, és az orvosom „gyakorlóbajnokának” nevezett, Bolle-ként büszke voltam, és még többet akartam. Sokáig nem éreztem a siker és a büszkeség érzését, és most annál inkább éreztem.
Megérteni az okot - 2-es típusú diabétesz
Először egy megjegyzés: Nem vagyok orvos! Mesélek az itteni tapasztalataimról. Hallgassa meg orvosát! Ha elégedetlen ezzel, keressen mást, és ne csak úgy döntsön, hogy önállóan abbahagyja a gyógyszerek vagy akár az inzulin szedését. Nem vállalok garanciát az információk teljességére vagy helyességére vonatkozóan!
Ez fontos Értse meg a betegségét, annak érdekében, hogy megfelelő következtetéseket lehessen levonni belőle. Ez az orvosom tanácsa is. A betegség nagyjából azt jelenti: az anyagcsere zavart és a hasnyálmirigy megtámadva. A szervezet néhány szénhidrátot már nem tud jól feldolgozni.
A diabéteszes tanfolyamon a cukorbetegség okát és kezelési lehetőségeit inzulin használata nélkül elmagyarázták nekem olyan kép segítségével, amelyet soha nem fogok elfelejteni, és ez egyszerűen összefoglalja:
A hasnyálmirigy egy Gyár, amely kulcsokat (inzulint) gyárt a sejtekhez. A kulcsok általában kinyitják a sejteket, és a keményítőtartalmú ételekből származó cukrok bejuthatnak. Ha hajlamos és túlsúlyos, előfordulhat, hogy a kulcsok már nem illenek a sejtekbe a zsírszövet által termelt anyag miatt. Ez azt is jelenti Inzulinrezisztencia - egy olyan folyamat kezdete, amely 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A sejtek ellenállásának eredményeként a cukor a vérben marad, és a gyár (a hasnyálmirigy) megkapja a jelet, hogy egyre több kulcsot állítson elő. Egy bizonyos ponton ez túlterheléshez vezet: a gyár dolgozói túlhajszoltak, ezért sztrájkolnak. A gyár részben összeomlik és a vércukorszint tovább emelkedik, mert nem termelődik elég inzulin. Így alakul ki a 2-es típusú cukorbetegség.
De vannak módszerek inzulin vagy tabletta nélkül történő kezelésre: A A fogyás javítja az inzulinrezisztenciát. A kulcsok visszailleszkednek a sejtekbe, és a cukor megérkezik a sejtekbe - a vércukorszint ismét csökken. Lehet, hogy a gyárat már nem lehet teljesen átépíteni, de a súlycsökkentés és csak néhány szénhidrát bevitele nyújt enyhülést, és a vércukorszint stabil marad. Természetesen bizonyos esetekben tablettákat vagy inzulint kell adni, és nem elegendő az étrend megváltoztatása és a testmozgás. Eddig nekem nem volt erre szükség.
„Sógornőm” szerint egyre több tudományos tanulmány bizonyítja: minél többet fogy, annál stabilabban tartja ezt a súlyt, annál nagyobb Van esély arra, hogy a 2-es típusú cukorbetegség teljesen elmúljon, Tehát a gyár helyreáll, és teljes mértékben folytathatja a munkát. Azonban: a 2-es típusú cukorbetegségre való hajlam továbbra is fennáll. Legalább a betegség progresszióját jelentősen lelassítja a súlycsökkenés, és a másodlagos betegségek kevésbé valószínűek. A A súlycsökkentés tehát a legfontosabb eszköz a cukorbetegség elleni küzdelemben.
Íme néhány oldal további információkért:
A cukorbetegség táplálkozási formája
Tehát egyikkel kezdtem az étrendváltoztatást a szénhidrátok drasztikus csökkenése. Eleinte tényleg szinte az összes szénhidrátot betiltottam az étrendemből, így megkaptam az enyémet A vércukorszint szinte azonnal ellenőrzés alatt áll. Magam teszteltem testem reakcióját a különféle szénhidrátokra egy vércukorszintmérővel, még akkor is, ha ezt nem az egészségbiztosítás finanszírozza, mert nincs szükségem inzulinra. Valójában megfigyelhettem, hogyan csökkent a vércukorszintem szénhidrátok iránti érzékenysége a testsúly csökkenésével. Ma ismét fogyasztok szénhidrátokat, de főleg csak azokat, amelyeket a szervezet lassan metabolizál, például hüvelyeseket és teljes kiőrlésű termékeket. Sok mindent, amit valójában nem kellene ennem, alacsony szénhidráttartalmú változatban készítem magam, például csokoládé nugát krémet.
Nekem futott Súly csökkentés így: Egy kis testmozgással és absztinenciával a kilók gyorsan elkezdtek esni bennem, és vért nyaltam. Egy idő után azonban a súly ismét stagnált, és végül elkezdtem számolni a kalóriákat - bár soha nem akartam. Így kaptam az enyémet Érezd jó súlyod nál nél. A következőket tanultam: Végső soron a fogyás nagyon egyszerű. Tudom, hogy ez gúnynak tűnik, különösen azok számára, akik számos fogyókúrán és kísérleten estek keresztül tartós siker nélkül. De valójában ez nagyon egyszerű: a Kalóriahiány itt kell lennie. A fogyáshoz nincs szükség semmiféle elméletre vagy porra, csak valahogy több kalóriát kell használnia, mint amennyit elfogyaszt, majd a test energiaként zsírtartalékokba kerül. Sikerült ezt a testmozgás, a sport, az áldozat és az élvezet keverékével megtenni. Számomra soha nem arról szólt, hogy tónusú és karcsú legyek. Egészséges és boldog akartam lenni. Ezzel is sikerült: 2018-ban 20 kilót fogytam, és így elértem normális és kényelmes súlyomat.
A Tartsd meg a súlyomat ez volt az új kihívás a cukorbetegséggel kapcsolatos étrendváltásomban. 2018 nagyszerű év volt. Miután 2017 végén diagnosztizáltak, 2018-ot sikerek és új kezdetek jellemezték: nem csak lefogytam, hanem munkámat is váltottam - a reklámipartól a társadalmi szakmáig. 2018 nyarán szabadnak és erősnek éreztem magam. De ahogy az élet van, 2019 nem az én évem volt. Az évet sok apró sorsvonás jellemezte, amelyeken keresztül érzelmi falóként ismét 3-4 kilót híztam. Ezen kívül csak keveset sportoltam. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendem miatt a vércukorszintem továbbra is ellenőrzés alatt állt. De még akkor is, ha cukor és minden szénhidrát nélkül jár, cukorbetegként normális testsúlyra van szüksége, hogy egészséges maradjon. Visszahozom a 2020-as évet, kezdve ennek a blognak a megjelenésével, és már 2 kilóval kevesebbet.
Élvezet és lemondás: csalási megállapodások
Kipróbáltam egyet a diabétesz étrendemben Kompromisszum az élvezet és a lemondás között megtalálni. Meg kell tanulnod „nem” -et mondani, és ez nem egyik napról a másikra következik be. Nem szabad túlzásba vinni. Az élelmiszerek betiltása kiemelt fontosságot tulajdonít neki, és lehetővé teszi, hogy mindig jelen legyen, velem legalábbis így van. Tudatosan élvezi a nemet és a kontroll elvesztésének kombinációját - hiszem, hogy ez a hosszú távú siker útja. Most kb. Hetente egyszer csalok. Nem csinálok csalónapokat, vagyis egész napokat, amelyeken a diétámat túlzásokba dobom. De ezt a fogalmat másképp használom: az enyémnek hívom "Csal-foglalkozik-magammal", á la: „Ha ma megeszem ezt a csokoládét, holnap nagyon következetesnek kell lennem. Megéri ezt a cukorkát? ”Ha a válasz igen, akkor ez az én csalási üzletem erre a hétre.
az én életstílusom - a diétám
számold meg a kalóriákat
Ha étrendjét cukorbetegségre változtatja, akkor egyszerűen le kell fogynia. Az ételek kalóriájának ismerete nagyon hasznos ebben mérték és egyszerű tájékozódás az ételekkel való foglalkozásban. Tudást kell szerezned arról, hogy mit és mennyit teszel a testedbe. Ez elsőre unalmasnak tűnhet, de könnyebbé válik, ahogy megtanulod értékelni az ételeket az idő múlásával.
Véleményem szerint a cukorbetegeknek nem csak a kalóriákat kell figyelembe venniük az ételekben. Kalóriák terület Mértékegység, amely kifejezi, hogy mennyi energiát juttatnak a testbe. Azt azonban nem írja le, hogy a test hogyan dolgozza fel őket és milyen tápanyagokat tartalmaznak. A zsír például magas kalóriatartalmú, de nem okozza a cukorbetegek vércukorszint-emelkedését. Az avokádóban például sok kalória van, de sok egészséges telítetlen zsírsav, valamint sok vitamin és ásványi anyag, például B-vitamin, K-vitamin, kálium, réz, E-vitamin és C-vitamin. Ezért a cukorbetegséggel kapcsolatos diéta megváltoztatásakor a lehető legtöbbet kell megtennie. Az ételt csak kalóriájának tekintik. A lehető legtöbb tápanyagban gazdag étel kerüljön a tányérra. Mivel a cukorbetegnek nemcsak a súlya miatt kell aggódnia, hanem más egészségügyi szempontokra is figyelnie kell: például meg kell értenie az étel hatását az immunrendszerre, a sejtek és a szív egészségére.
én számlálja meg a kalóriákat a megfelelő alkalmazásokkal (itt van egy cikk a különböző szolgáltatókról: https://www.fitforfun.de/abhaben/lifesum-im-test-lifestyletracker-und-kalorienzaehler-im-handy-bringt-das-was-190660.html). Ez csak kissé unalmas az elején, de egy idő után sok ételt és élelmiszert spóroltál meg, és minden sokkal gyorsabban megy. Ezek az alkalmazások nem száz százalékosak a pontossággal, de mégis jó tájékozódást nyújtanak. Természetesen a kalóriafogyasztás is pontosan nyomon követhető egy fitneszóra használatával. Szerintem ez nem feltétlenül szükséges.
A táplálkozás formája: minden a keverékről szól
A 2-es típusú cukorbetegség kezelésében szerzett tapasztalataimból adódó étrendem egy Különböző megközelítések kombinációja. Néha az alacsony szénhidráttartalmat a legkövetkezetesebb formára, a "Keto"Diéta. Számos receptet és terméket talál ebben a kifejezésben, különösen az alacsony szénhidráttartalmú sütésnél. Ezt ötvözöm a megközelítéssel "Glyx diéta", Mely ételeket értékelik aszerint, hogy milyen magas a" glikémiás indexük "vagy" glikémiás terhelésük ". A glikémiás index azt jelzi, hogy az étel milyen erősen és gyorsan okozza a vércukorszint emelkedését. A glikémiás terhelés viszont nem csak a szervezetbe juttatott szénhidrátok minőségét, hanem mennyiségét is mutatja. Ehhez hasznos, ha rendelkezik ezen értékek listájával. Ezt megtalálhatja az interneten vagy a témában található könyvekben. De néhány receptet csak használok "cukormentes"körül. És ahogy mondtam: hébe-hóba valami teljesen ésszerűtlennek kell lennie.
Néha magamnak is nevezem Flexi-ganer tarifa. Szeretem a sok vegán és vegetáriánus receptet, de szeretem a kiváló minőségű húst is. Az összes világ legjobbjait választom az élvezet és a vércukorhatás egyensúlya érdekében. Így marad az étlapom változatos és ez egészséges és ízletes.
ÉN.Inspiráció: Kedvenc blogjaim
Vannak ilyen imént említett táplálkozási típusok is rengeteg nagyszerű blog és üzletek, amelyek sokféle ihletet kínálnak a cukorbetegség étrend-változásainak témájában. Sokat tanultam tőlük, főztem és sütöttem őket, és inspirációt kaptam a saját receptjeimhez. Itt vannak a személyes kedvenceim:
mozgás és sport
Nagyon fontos eszköz a font és a cukorbetegség elleni küzdelemben Mozog. Függetlenül attól, hogy jóga, séta, fitneszstúdió vagy Zumba - a lényeg a testmozgás! Minden, ami kalóriát fogyaszt, automatikusan biztosítja, hogy többet ehessen. Életemben szeretek enni, de különösebben nem is szeretek sportolni. De elfogadom az egyiket a másikért. Még ha most is találtam valami örömet egyik vagy másik sportágban, mégis morcos sportembernek látom magam, mert habozok odamenni. A Zumbával és a Pilatesszel kezdtem, majd elmentem az edzőterembe és a jógába, amelyek a mai napig a preferált mozgásformák maradtak. Szerencsére nincs szükség sport- vagy fitneszkorcsra. Sok mindent el lehet érni a séta, a heti egyszeri testmozgás és az étrend túlnyomóan következetes változásának kombinációjával cukorbetegség esetén.