Dietetika és táplálkozás - az ételek energetikai hatása

Kínai szempontból minden orvosi ismeret Yin és Yang elvein alapszik.

A Yin tulajdonságai közé tartozik többek között a szerkezet, a passzivitás, a hideg, az éjszaka, az árnyék, a lassúság.

A Yang tehát funkció, aktivitás, meleg, nappali nap, sebesség. Yin nélkül Yang nem lehet és fordítva, kölcsönösen függenek, egymásba alakulnak (éjjel-nappal) és szükségük van egymásra.

A fizikai organizmus vonatkozásában a Yin jelentése például: megfázásos tünetek, elégtelen véráramlás, alacsony vérnyomás, sápadt arc. A Yang viszont hő (láz), magas vérnyomás és vörös arc tünete. Ha túl sok van az egyikből, hozzá kell adni a másikat, mivel csak a Yin és Yang egyensúlya jelent egészséget.

Mivel Yint hidegnek rendelik, a hideg és hűvös ételek alkalmasak Yang tüneteinek szabályozására. Ennek megfelelően meleg és meleg ételek vannak a test hidegének szabályozására. A melegség és a hideg nemcsak a főtt és a nyers ételekhez kapcsolódik, hanem az ételek saját termikus tulajdonságaihoz is.

A hőmérsékleti viselkedés mellett az ételeket 5 ízre osztják: édes, savanyú, keserű, fűszeres és sós. Minden íz más és más hatást gyakorol a test Qi energiájára. Például az édes étel utáni vágy azt jelzi, hogy a személynek erősítő, pihentető hatásra van szüksége a Qi-n, ami gyakran nyilvánvaló fizikai és szellemi megterhelés során (csokoládéért nyúl, ha az íróasztalnál ül és koncentráltan dolgozik).

Az ízek kedvelése és nem szeretése megkülönböztetetlen, de lenyűgöző módon megmutatja, hogy mire van szüksége a testnek, és mire van elegendő vagy túl sok. Az ételek hatásainak és nem hatásainak nyugati megközelítése, valamint a diétákra való túlzott figyelem azt jelenti, hogy az emberek elfelejtik hallgatni a testet. A „diéta”, a görög „diaita” származéka, ami „életgondozást” vagy „életmódot” jelent, a nyugati világban azt jelenti, hogy kalóriákat, fegyelmet és nélkülözést kell számolni, gyakran csak mérsékelt sikerrel. Kínai szempontból a dietetika olyan orvosi megbetegedések megelőzését és gyógyítását jelenti, mint az akupunktúra vagy a Qi Gong.

A kezelést megelőző részletes anamnézis során kérdéseket tesznek fel az étkezési szokásokról, valamint a kedvelésekről és a nemtetszésekről. A tünetekkel együtt egy sor olyan élelmiszer sor kerül, amelyek támogatják az akupunktúrát és hozzájárulnak a gyógyuláshoz.

Az élelmiszerek termikus osztályozása (példák):

Az ételek ízlés szerinti osztályozása (példák):

Főzés módja:

A főzési módnak melegnek kell lennie: grillezés, pörkölés, pörkölés, sütés, folyadékban való hosszú forralás, alkohollal történő forralás, étel elkészítése forró vagy melegítő edényekkel (lásd fent).

Kerülje: Minden hűvös vagy hideg étel, fagyasztott étel, nyers zöldség, saláta, tejtermék, hőhideg italok túlzott fogyasztása, ipari cukor

Diéta a napszakok szerint:

Reggeli: reggel 7 és reggel 9 között, mivel a gyomornak van itt maximális ideje, és így a legnagyobb az emésztési képessége.

Dél: Melegítő gabonafélék és zöldségek, hal, baromfi, sovány hús. Az étkezés akkor jó, ha nem terheli a testet és nem okoz fáradtságot. Az olajos, zsíros, energetikailag hideg vagy túl buja ételeket kerülni kell, mivel ezek nedvességet termelnek a testben, lelassítják a qi áramlását, és fáradtságot és indolenciát okoznak.

Éva: Meleg gabona- vagy zöldségételek, esetleg hús, mérsékelt mennyiségű tejtermékből készült szójatermék. A késő esti órákban történő buja étkezés megterheli a gyomrot és a lépet qi. 18 óra után nem szabad enni, ha súlyproblémái vannak.

Kezelési módszerek

• Klasszikus akupunktúra
• A szénanátha terápiája
• A kiégés megelőzése és kezelése
• Gyógynövényterápia
• Dietetika/táplálkozás
• Moxaterápia
• masszázs
• Egyéni és partneri coaching az ILP® módszer alapján

Gyakorlat Kielben

Naturopathic Practice yongquan
Természetgyógyász dipl. Päd.
Kerstin Hofmann
Eckernförder Str. 93
24116 Kiel

Tel .: 0431 - 64 75 335
Fax 0431 - 260 08 30

Gyakorlat Preetzben

Naturopathic Practice yongquan
Heilpraktikerin Dipl. Päd.
Kerstin Hofmann
Hufenweg 24
24211 Preetz

---