Dinnye, ideális nyáron, de milyen előnyökkel jár az egészségünk érdekében
Nyárral jön a dinnye ! Parfümös, lédús, frissítő, Franciaországban májustól szeptemberig szüretelik, és előételként vagy desszertként fogyasztják. Zöld dinnye vagy sárga dinnye, hosszúkás vagy kerek, hangsúlyos vagy könnyű illatú, sokféle dinnye létezik. Franciaországban a „sárga” Charentais vagy a „sárga” sárgadinnye fogyasztható leginkább, narancssárga húsuk és különleges ízük alapján. Annak érdekében, hogy mindenki hasznát vehesse a dinnye előnyei, elengedhetetlen a választás módja, mivel érettsége függ az ízétől.
Hogyan válasszuk ki a dinnyét ?
Valószínűleg már megtapasztaltad ezt, a dinnye bódé előtt találod magad és számodra mind egyformák. Homályosan emlékszik, hogy egy idős bácsi egyszer azt tanácsolta, mérje meg a dinnyét, érezze meg az illatát, és húzza meg a végén a szárat, hátha enged. Ezeknek az ajánlásoknak eleve garantálniuk kell egy lédús, édes és illatos dinnyét. Jóakaratod ellenére azonban, bármennyire is próbálkozol, az idő felében csalódást okoz. !
Először is fontos ezt tudni dinnye termelt Franciaországban szisztematikusan a termelők által tesztelt növényekből származnak. A dinnyéből mintát vesznek annak cukorszintjének meghatározása céljából, amelyet 5 ° C - on állapítottak meg 10% minimum (charentais "sárga" vagy "zöld"). Az ízetlen dinnyére esés kockázata ezért korlátozott. Ha azonban van marokkói Charentais dinnye, és az előírások országonként eltérőek, ezért néhány apró tesztet kell elvégezni a dinnye érettségének ellenőrzésére.
Első lépésként célszerű számold meg a dinnye szeleteinek számát, akinek lennie kell 10 számban. Ha nem ez a helyzet, akkor a dinnye gyakran íztelen, a húsból pedig hiányzik a lé. Minél nehezebb egy dinnye, érettebb és jobb ! Tehát ne habozzon összehasonlítani súlyukat, mivel a dinnye sűrűsége érés közben növekszik.
Ahelyett, hogy hiába próbálná megrántani az egyes dinnyék szárát, kockáztatva, hogy letépheti, ha még nem, csak ellenőrizze, hogy tövénél repedések. És természetesen a dinnye kiválasztásának legjobb módja továbbra is a szaglása! Ha kiadja a erős illat, érett, édes és lédús lesz.