Dinnyék - cukorbetegségről szóló hírek
Magas víztartalma miatt a dinnye a nyár egyik legfrissebb üdítője. Szigorúan véve ezek zöldségek és nem gyümölcsök. Megkülönböztetünk cukorrépát, például édes mézharmat dinnyét, fűszeres-aromás dinnyét, a bordázott sárgadinnye dinnyét aromás péppel, finom aromás Charentais-t, illatos Galia dinnyét, édes-aromás önt és a frissítő görögdinnyét.
Cukor dinnye (Cucumis melo)
A cukorrépa hazája ellentmondásos. A föld minden melegebb országában, így Spanyolországban, Franciaországban, Portugáliában, Olaszországban, Izraelben, de Magyarországon, Bulgáriában és Törökországban is termesztik. A dinnye fejnagyságú, legfeljebb 4 kg nehéz, lédús bogyós gyümölcsök, amelyek kúszón, többnyire kúszón nőnek A nőivarú virágok petefészkeiből lőnek ki. Mindegyiküknek van egy ürege, amelyben számos tojás alakú, lapított, sima fehér mag ül. Nagyszámú fajta létezik, a következő három csoportot különböztetve meg:
Sima dinnye
Gyümölcs hosszú, kerek, kifejezett bordák nélkül, héja meglehetősen sima, zöldes vagy okkersárga. Vörösessárga pép, zöldtől fehérig. Íze főleg édes-édes és aromás, például mézes dinnye.
Nettó dinnye
Közepes méretű, lapos, kerek vagy ovális, bordázott. Durva bőr, vöröses-sárga vagy narancssárga, világosbarna parafa csík durva hálózati struktúrát képez a bőrön. Zöldes, barackos vagy vöröses-sárga pép, nagyon aromás, pl. Galia.
Sárgadinnye dinnye
Viszonylag kicsi, kerek vagy lapos gyümölcs, egyértelműen bordázott. A bőr erősen szemölcsös és domború, fehér vagy sárgás vagy kék-zöld-szürke, sötétzöld hosszanti csíkokkal. Pulp sárgabarack színű, sárga-narancs vagy piros; édes, nagyon fűszeres és aromás, pl. Charentais.
A sárgadinnye egész évben kapható, a fő szezon a nyári hónapok. Egy gyümölcs érett, amikor a szár zsugorodni vagy szakadni kezd, és a gyümölcs csodálatos illatot áraszt. A cukorrépa 7-10 ° C-on 14 napig tárolható. Leginkább frissen használják. A nyersen fogyasztandó gyümölcsöt felezzük, kanállal kimagozzuk, darabokra vágjuk, késsel és villával tálaljuk.
A cukor dinnyék tápértéke alacsony (54 kcal vagy 228 kJ/100 g), kb. 90% vízből állnak. Viszonylag magas a cukor (5-10%), a foszfor, a kálium, a kalcium, valamint az A-provitamin és a C-vitamin tartalma is.