Dió - egészséges energia a test és a lélek számára A Bankhofer egészségügyi tippjei

A dió mindig fontos szerepet játszott a hideg évszakban. Értékes téli kellékek, kellemes asztaldíszek, rágcsálnivalók és sok pékáru fontos összetevője. De a dió ideális energiát ad a test és a lélek számára, valamint értékes örömöket nyújtanak a stressz ellen. De sok dió van. Ezek mind egészséges örömök. De részletesen: Mennyire értékes a dió a szív és a keringés szempontjából? Mi a jelentősége a mogyorónak, a mandulának és a pisztáciának a táplálkozásban? Mennyire veszélyesek a földimogyorók az allergiások számára? És: Milyen hatóanyagok vannak a makadámiadióban?

Diófélék összetevői

Az egyik dióról egy dolog mondható el: Ezek erőművek, csordultig tele vannak fontos tápanyagokkal. A legtöbb dióban sok a telítetlen zsírsav és kevés a telített zsírsav. Ez fontos a szív és a keringés szempontjából, fontos a korai érelmeszesedés lelassításában és az egészséges koleszterinszint szempontjából. A dió általában csökkenti a cukorbetegség és a Parkinson-kór kockázatát. Ez az amerikai Harvard Egyetemen végzett tanulmányokból derül ki.

Alapvetően minden diófélének hasonló értékes összetevői vannak: ezek tartalmazzák a B1-, B2-, B3-, B6-vitamint, folsavat és E-vitamint. Az összes dióban megtalálhatók az ásványi anyagok és nyomelemek: magnézium, kálium, foszfor, réz, vas, szelén és cink.

Mely diózsírok különösen értékesek? Omega3 zsírsavak, omega-6 zsírsavak, például linolsav és linolénsavak. Ezek nagy részét a dió szállítja.

És így néz ki a dió fehérjéjével: Az energiánk és az izmok szempontjából fontos fehérjék a mogyoróban és a pisztáciában különleges minőségben találhatók.

Mely vitaminok vannak jelen a diófélékben? Az A-vitamin és a béta-karotin különösen a pisztáciában található, az E-vitamin a mogyoróban, a legmagasabb a B-vitamin-szint pedig a brazil dióban, a dióban és a mandulában.

És mi van az ásványi anyagokkal? A mandula különösen gazdag kalciumban, a pisztácia különösen gazdag káliumban, a brazil dió pedig különösen gazdag foszforban.

És melyik dió adja a legtöbb rostot? Ezek a mandula és a makadámiadió.

De vajon minden dió botanikailag valóban dió? Botanikai szempontból nem minden dió valódi dió.

Ha a szívburok mindhárom rétege lignifikált, akkor valódi anyáról beszélhetünk. Ide tartozik a dió, a mogyoró, a pekándió.
Másrészt a kesudió, a pisztácia, a makadámiadió, a para dió és a mandula tartozik a csonthéjas gyümölcsökhöz. Az ízletes magokat a fás belső réteg puha péppé burkolják, és bőr védi őket. Tehát ezek a dió az őszibarackhoz kapcsolódik.
A mogyoró olyan hüvelyes, mint a borsó vagy a lencse.

Vigyázat: a dió magas kalóriatartalmú

Természetesen azt is tudnia kell: Bármennyire is egészséges ezek a hamis diófélék, azokban - a valódiakhoz hasonlóan - sok kalória van, és - ha habozás nélkül és korlátok nélkül élvezi őket - meghízhat. Ezért tájékoztatni kell e dió kalóriatartalmáról is, különösen most, az év ezen időszakában, amikor a diófélék falatozása egyszerűen a karácsony előtti hangulat része:

A makadámiadióban van a legtöbb kilokalória: 100 grammból 676 kilokalória származik.
Ezután jöjjön a para dió 660 kilokalóriával 100 grammonként.
Ezután a földimogyoró 561 kilokalóriával/100 gramm.
A többiek között vannak.
Összehasonlításképpen: A dióval 654 kilokalóriával kell számolni 100 grammra, a pekándióval pedig 692 kilokalóriával 100 grammra.

A dió olyan egészséges

És ezek a legismertebb és legnépszerűbb diófélék, amelyeket ma ismerünk és az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként használunk:

Annak érdekében, hogy célszerűen felhasználhassuk mindezek dióinak természetes erejét, soha nem szabad őket melegíteni, hanem mindig nyersen enni. Egyenesen rágcsálja, tegye a müzlibe, a legjobb apróra vágva, de keverje bele a gyümölcssalátába is. A salátába diót is keverhetünk.

Kiváló erőteljes étel, amely nagyon jót tesz a szívnek és a keringésnek, a dió és a mazsola keveréke - az úgynevezett "trail mix"

A diót a húsdarálón keresztül is megfordíthatja, és diópüréként tálalhatja. Ebben az esetben azonnal el kell fogyasztania őket, mert a hatóanyagok nagyon gyorsan elvesznek. Ez vonatkozik a reszelt diófélékre is.

A dió és körte kúra

Használjon egy régi mentális fitnesz otthoni receptet, amelyet az országban a 19. század végén használtak. Ha a gyerekek rosszul jártak az iskolában, és ha a nagymama feledékeny lett, akkor a háziorvos dió- és körte-kúrát írt fel. Az érintetteknek ezután egy héten keresztül minden nap 1 kg lédús, édes körtét és 5 diót kellett megenniük. A körte és a dió hatóanyagai valóban újra fellendítik az agyat.

Ehhez azonban extra friss diót kell használnia. Ha a diót hosszú ideig tárolták, akkor alaposan mossa meg, és egy éjszakán át itassa tejben. Vagy akár 10 órán át vízzel letakarhatja őket. Ezt "revitalizáló diónak" nevezik. Az áztatott diófélék csírázási folyamatra készülnek, robbanásszerűen erősítik hatóanyagaikat, és ismét ízletesek és frissek.

A dió erősen allergiás lehet

Egy érzékeny témát nem szabad figyelmen kívül hagyni: Vannak olyan szerencsétlen emberek, akik allergiásak a valódi és a hamis diófélékre. Ebben az esetben a dió fehérjét veszélyes ellenségnek minősíti a szervezet. Az érintett személy égési érzést kap a szájban és a torokban a rendkívül magas hisztamin felszabadulás miatt. Ezenkívül hamarosan jelentkezhet légszomj, asztmás rohamok és hólyagos kiütések a test különböző részein. A veszélyes dolog: Ezek a tünetek általában akkor is jelentkeznek, amikor az érintett olyan ételt fogyaszt, amelyben a valódi vagy hamis dióféléket - még csak kis mennyiségben is - feldolgozzák. Ebben az esetben a következő szabály érvényes: Ha allergiás reakciója van, akkor a különféle dióalakok nélkül kell megtennie.

Óvakodjon a penésztől

De óvatosnak kell lennie az anyák kezelésénél is:

Ha egy anyának penész van, akkor azt meg kell semmisíteni. Az anyából származó penész májrákot okozhat. Az avas dió és a rágógumiként puha dió szintén nem megengedett.
Ha a dió vásárlásakor sok por van a csomagban, akkor azok már nagyon régiek és lejártak.
Tartsa a diót sötét helyen, lezárható edényben. Mivel nem képesek elnyelni a környezet szagát.
Akinek allergiája van a diófehérjére, annak le kell mondania a dióról, de minden olyan ételről is, amelyben dióféléket dolgoztak fel.
Fagyaszthatja a diót is. Ezután nagyon sokáig bírják.