Dió és mákos Striezel

Hozzávalók:
Az élesztő tésztához:

• Milk l tej
• 70g cukor
• 42g friss élesztő
• 500g liszt
• 50g vaj vagy margarin
• 2 teáskanál vaníliás cukor
• 1 tojás
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 100g diómag
• 100 g sózatlan kesudió (mandulát használok)
• 100 g szárított "puha kajszibarack" (nekem aszalt szilva is remekül működik)
• 1 csomag „Mákos sütés” (250g)
• 1 tojás
• 1 evőkanál folyékony méz

• 1 tojássárgája
• 2 Asztali kanál tej

Készítmény:

1. Készítsük elő az előtésztát élesztővel, ¼l meleg tejjel, 1El cukorral és 2EL liszttel. Letakarva hagyjuk körülbelül 10 percig kelni, amíg a tészta megkelt.
2. Szitáljuk a maradék lisztet egy nagy keverőtálba. Hozzáadunk lágy vajat, 60 g cukrot, vaníliás cukrot, 1 tojást, sót és oldott élesztőt, és sima tésztát készítünk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk megduplázódni.
3. Sült diót és kesudiót egy serpenyőben zsír nélkül, apróra vágva apróra vágva. Keverjük össze mákkal, mézzel és 1 tojással.
4. A lisztezett munkafelületen téglalap alakban (kb. 40 x 50 cm) kinyújtjuk az élesztő tésztát. Egyenletesen oszlatja el a tölteléket, így széles szegély marad szabadon.

1. Húzza össze a tésztát hosszában.

1. Félig tekerje fel a tekercset, ügyelve arra, hogy az egyik végén ne vágjon. Fonja össze a két részt, ügyelve arra, hogy a vágott felületek a töltelékkel mindig felfelé láthatók legyenek. Helyezze a Striezelt sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja meleg helyen 10 percig kelni.

1. Keverje össze a tojássárgáját 2 evőkanál tejjel. Ecsetelje vele a Striezelt.
2. Sütjük az előmelegített sütőben kb. 35 percig 200 ° C-on (konvekció: 175 ° C, gáz: 3. szint). Röviddel a sütési idő lejárta előtt takarja le alufóliával. Hagyja kihűlni.

Forrás: Ez a recept az újságból származik: "Tiszta receptek".

---