Diófélék, magvak, diófélék

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Annyira megismételtem, hogy nekem úgy tűnik, hogy törött malom vagyok.
A legtöbb klasszikus fogyás (de az izomnövekedés) rendszerében a zsírok fontosságát nyilvánvalóan elhanyagolják.
Térjünk vissza egy másik ötletre, amelyet néhány éve megismételek: a test zsír nélkül nem tud működni. Még ha egy bizonyos ideig kompenzálja is a táplálkozás hiányát, ez hosszú távon súlyos anyagcserezavarokhoz vezet, amelyek visszafordíthatatlanok. Ami életed végéig idő előtti halálra és gyógyszerekre (kapcsolódó mellékhatásokra) ítélhet.
Ezeket a dolgokat minden orvosi tanfolyam vagy könyv tartalmazza, de úgy tűnik, hogy a szenzációs és a gyors eredmények elérése ilyen "alacsony zsírtartalmú" rendszerekhez vezetett.
Még a telített zsírok és a koleszterin is nélkülözhetetlen az élet számára. Az étrendben is szükség van rájuk.

Íme a Good Food 2008. májusi cikkem erről a témáról:

Az első kérdés, amikor ezeket az ételeket ajánlom: "de a földimogyoró nem hízik?" Nem. Nagy mennyiségű étel és helytelen kombinációja meghízik. Az édesség hízik. A hasábburgonya hízik. A kenyér megvastagszik. Zsírlé. A dió, a mogyoró, a magok nélkülözhetetlen tápanyagokat (egészséges zsírokat, fehérjéket), rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fitotápanyagokat, antioxidánsokat tartalmaznak.

A diófélék és a magvak előnyei

Sokféle étrendben hasznosak, a ketogén, alacsony szénhidráttartalmú étrendektől kezdve a mediterrán és a South-Beach diétákig.
Egyre több nemzetközi egyesület, egyetem és kutatóintézet tesz közzé ajánlásokat és tanulmányokat, amelyek alapján a dióféléket, a mogyorót, a magvakat az egészség szempontjából rendkívül előnyös élelmiszereként ismerik el: csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentik a koleszterinszintet, szabályozzák a béltranzitot, megakadályozzák a bővítést prosztata (különösen a tökmag), elősegíti a bőr és az ízületek egészségét, és még antidepresszáns hatásokat is idéz (például az omega-3 zsírsavak, a lenmagok magas tartalma miatt).
A nagy zsír- és rostmennyiség nagyobbá teszi a jóllakottság érzetét, mint más "harapnivalók" esetében. Ne ijedjen meg a 100 grammra eső sok kalóriától. Fogyasztásuk számos előnnyel jár, különösen a vegánok és a vegetáriánusok számára, akiknek a kalóriabevitele klasszikusan a magas szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú vagy esszenciális zsírtartalmú ételekből származik.

Milyen dióféléket és magokat enni?

Mindegyik jó, amennyiben nyers. A változatosság nagyszerű: dió, mandula, mogyoró, kesudió, brazil dió, lenmag, tökmag, napraforgómag, mák. A földimogyoró (mogyoró) tartalmaz egy toxint, és jó elkerülni őket.
Vásároljon havonta egyszer mindent és készítsen keverékeket. Otthon tarthatja őket kis mennyiségben kéznél, műanyag zacskóban (útnak). Nagy mennyiségeket tartson hűtőszekrényben.
A sülteknek számos hátránya van: sok enzim és vitamin elpusztul. A zsírok oxidálódnak (növelik a rákkeltő anyagok mennyiségét). A só hozzáadása felesleges megterhelést okoz a vesékben, és vízvisszatartáshoz és magas vérnyomáshoz vezethet. Sütéssel a szénhidrátok magasabb glikémiás indexet kapnak, növelve annak kockázatát, hogy zsír formájában lerakódnak.

Mennyit kell enni?

Egy marék 50-70g-ot tartalmaz, ami snackre elegendő, ha jól megrágják. Elengedhetetlen, hogy jól megrágja őket. Egyrészt az emésztés (akár a zsírok) folyamata a szájban kezdődik a nyálban lévő enzimek hatására. Ez csökkenti a májat és általában az emésztőrendszert terhelő stresszt. Másrészről, ha lassan eszik, akkor a jóllakottság állapotát az agy érzékeli, miután kevesebb kalóriát fogyasztott, ahhoz a helyzethez képest, amikor gyorsan eszik.
Különösen az elején, ha korábban követte a zsírmentes étrendet, a mennyiségnek minimálisnak kell lennie, kissé növekszik az idő múlásával, mivel tolerálja őket.

Mikor kell enni diót és magot?

Figyelembe véve, hogy könnyen szállítható, tárolható, fogyasztható ... kiválóak, ha nem tud normál étkezést folytatni: munkahelyen, amikor forgalomban van. Tárolja jól, még szobahőmérsékleten is, feltéve, hogy távol tartja őket a nedvességtől és a fénytől.

Amihez társítjuk őket?

Mint mondtam, lehetőleg nyersek és más ételektől elkülönítve fogyasztják, de társíthatók különféle sajtokhoz, vagy különféle ételekhez tartozhatnak.