Diófélék - mennyire egészségesek valójában Az irodai étkezés A chillmahl az intelligens alkalmazott vendéglátás
A diófélék, amelyeket sokáig hízlaló ételként írtak elő, ma már értékes élelmiszerek. Meg kell fontolni, hogy ezeket gyakrabban vegyük fel étkezési tervünkbe. Csökkentik a koleszterinszintet, stabilizálják a vércukorszintünket és sok más pozitív tulajdonsággal rendelkeznek a testünkön.
Botanikai szempontból azonban csak a dió, a mogyoró, a gesztenye és a makadámiadió tekinthető "igazi" diónak. A földimogyoró viszont a hüvelyesek közé tartozik. Botanikai értelemben az „igazi” dióféléknek három fás rétege van, mint gyümölcsfal. Zárva zuhannak le a fáról, ezért zárják le a gyümölcsöket. Sok magot, hüvelyeseket, csonthéjasokat és kapszulagyümölcsöket helytelenül tartanak diónak a mindennapi nyelvben.
Egészséges zsírok a diófélékből
Dió is létezik a zsírok 80–90% -a. Ez soknak tűnhet, de kb telítetlen zsírok, amelyek testünk szempontjából különösen értékesek. Így nemcsak a koleszterinszintre vannak pozitív hatásuk, hanem a szív- és érrendszerünk is megerősödik. A szívroham vagy agyvérzés így megelőzhető. A dió pótolhatatlan az agyi teljesítményünk szempontjából, ezért szeretjük "idegtápláléknak" nevezni őket. Bár elég magas a kalóriatartalmuk, sok olyan összetevőt tartalmaznak, amelyekkel valami jót tehetünk az egészségünk érdekében.
Dió - lehetőleg naponta egy marék
A magas kalóriatartalom ellenére nem hizlaló ételek, és ha kifejezetten beépítik őket a táplálkozási tervbe, akkor még a fogyásban is segíthetnek. Azonban annak érdekében, hogy minden pozitív tulajdonságot élvezhessünk, kerülnünk kell az édesített és sózott dióféléket. A túl sok só növeli a vérnyomást, és az édesített dió szükségtelenül magas kalóriatartalmú.
Azt is tanácsos, legfeljebb 25 g naponta, mondjuk egy marékról enni diót. Bár elengedhetetlenek a testünk számára, magas a kalóriatartalom. 100 gramm dió 700 kalóriát tartalmaz - többet, mint a csokoládé. A makadámiadió különösen sok kalóriát tartalmaz. A mogyoró és a dió valamivel figurabarátabb, körülbelül 100 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.
A legjobb 5 egészséges dió
1. Mandula
Népszerű manduláink valójában nem diófélék, hanem csonthéjasok. Nem csak sütőanyagként használjuk őket, hanem segítenek a gyomor-bél traktus gyulladásának enyhítésében, valamint a szív, az ideg és az izom működésének támogatásában.. A mandula a fogyásban is segíthet. Csökkentik az étvágyunkat és javítják a vér glükózkoncentrációját. A mandula így biztosítja a jóllakottság érzését, így más ételek fogyasztása csökken. Egy marék mandula 160 kalóriát tartalmaz.
2. Macadamia
A makadámiadiót magas ára és finom íze miatt a dió királynőjének is nevezik. Háromnegyede zsírból áll, de ez nagyon értékes a testünk számára. Mindenekelőtt sok egyszeresen telítetlen zsírsav van, amelyekre a szervezetben számos anyagcsere-folyamat szükséges. A magas, akár 75 gramm/100 gramm zsírtartalom pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. A diónak magas a fehérjetartalma is.A makadámiadió stresszölőként is ismert, mert a dió B-vitamint, niacint és magnéziumot szolgáltat. Mindez együttesen erősíti az idegeket, és különösen a dió B-vitaminja növeli a koncentrációs képességet. Egy maroknyi 200 kalóriát eredményez.
3. Kesudió
A kesudió ideális táplálékként szolgál az idegek számára, mivel a dióban található B-vitaminok növelik a koncentrációt és a teljesítményt. Csaknem 20 százalékos fehérjével nagyon jó minőségű növényi fehérjeforrás. A magnézium nagyobb mennyiségben is előfordul, ami fontos többek között az energiatermelés és az izmok összehúzódása szempontjából. Gazdagok triptofánban is, amely létfontosságú aminosav, amelyre a testünknek szüksége van. Ez az aminosav elősegíti a jobb alvást, és jelentősen csökkentheti a szorongást, a stresszt és a depressziót. Annak ellenére, hogy magas a tápanyag-tartalmuk, kb. 550 kilokalória/100 gramm, töltő hatással bírnak, és egyúttal serkentik az emésztést.
4. Pekándió
A dióval rokon dió hasonló összetevőket tartalmaz. Íze édesebb, mint a dióé, és 100 gramm 700 kalóriát tesz ki, ami a legmagasabb kalóriatartalmú dió. Ugyanakkor létfontosságúakat tartalmaz aminosavak és A-vitamin. Ezért jó a szemnek és a nyálkahártyának, és csökkenti a szívroham kockázatát. A pekándió gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben is, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat és cinket. Különösen cukorbetegség és magas vérnyomás esetén ajánlottak, mivel pozitívan befolyásolják a vércukorszintet és a vérnyomást.
5. Brazil dió
A brazil dió különösen gazdag a szelén nyomelemben, amely elősegíti a szervezet méregtelenítését - az antioxidáns hatás véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen is. Fehérje komponensként a szelén a pajzsmirigyhormonok aktiválásában is fontos. A brazil dió számos ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, magnéziumot és kalciumot, amelyek biztosítják az erős csontokat és fogakat. Nem szabad azonban nassolni túl sok brazil diót, mert 100 grammban már 670 kalória van.