Dióhéjban a magas fehérjebevitel káros a vesékre
A súlyzós edzésben és a testépítésben a jelenlegi ismeretek szerint a testtömeg-kilogrammonként 1,6 és 2,2 gramm közötti fehérjebevitelt tartják optimálisnak az izomtömeg és az erő fejlődésének maximalizálása érdekében [1]. Míg sok orvos és úgynevezett táplálkozási szakértő a kezét a feje fölé teszi, tekintettel a DGE 65 év alatti felnőttek számára ajánlott 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm bevitelére, jó néhány sportoló nagyobb mennyiséget is fogyaszt [2]. . Mivel a fehérjében található nitrogén méregtelenül a májban és kiválasztódik a vizelettel, felmerül a kérdés, hogy a magas fehérjebevitel káros-e a vesére.
A táplálkozással kapcsolatos összes mítosz közül a fehérje és a vese egészség közötti kapcsolat továbbra is különösen tartós. De hogyan jött létre? Nos, a fehérjék aminosavakból állnak, és mindegyik aminosav egy vagy két nitrogéncsoportot hordoz. Az aminosavak lebontásakor ez a nitrogén felszabadul és sejtméreg, ezért a karbamid ciklus részeként a májban karbamidra bomlik.
A valóság egy kicsit más az egészséges embereknél. Néhány tanulmány készült és kimutatták, hogy növeli a fehérjebevitelt semmilyen egészségkárosodás egészséges vizsgálati személyeknél. Hosszú távú vizsgálatok nem rögzíthetik a magas fehérjebevitel negatív következményeit, még akkor sem, ha a testtömeg-kilogrammonkénti mennyiség meghaladja a 3 grammot [3, 4, 5, 6. 7].
Az egyik tanulmányban Dr. Jose Antonio, A testépítés fehérjekutatásának tekintélyeként ismert kutató arra a következtetésre jutott, hogy a vér lipidszintjében és egy kiterjedt anyagcsere-testületben nem történt változás. A résztvevők közül kettő átlagosan napi 4,66 és 6,59 grammot ért el testtömeg-kilogrammonként, és a veseműködés károsodását nem mutatta [4].
Alapvető kérdés: Szükség van-e a fehérje turmixokra az izomépítéshez, vagy túlértékelik őket? 2019. augusztus 2. Simon Goedecke
Ha laikusként megpróbál többet megtudni az izomépítésről, akkor hamar azt a benyomást keltheti, hogy a fehérjeturmixok elemi és nélkülözhetetlen összetevők, ha az izomtömeg növelése a cél. Szinte minden kész táplálkozási tervben megtalálható a tejsavófehérje és a Co., valamint a közösségi média azt sugallja, hogy minden sikeres sportoló élvezze a fehérjében gazdag italokat [...]
Korábbi vizsgálatokból tudjuk, hogy ha a vesékben fokozott a fehérjebevitel, akkor a glomeruláris szűrési sebesség (GFR) emelkedett. A glomerulusok a vesék funkcionális egységei, amelyek kiszűrik az anyagokat a vérből, beleértve a karbamidot is. Szűrési sebességük vagy a leszűrt vér térfogata a legjobb módszer a veseműködés mérésére. Az egyik fent említett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az egészséges, magas fehérjetartalmú étrend növeli a becsült GFR-t [7].
Mivel a GFR nem mérhető közvetlenül, helyettesítő markereket használnak, amelyek becslést adnak. Általános szabály, hogy a Kreatininszint használt, amelynek azonban csak korlátozott tájékoztató értéke van a testépítők számára. Ennek oka, hogy a megnövekedett testtömeg, a megnövekedett karcsú testtömeg, az intenzív erőedzés, a megnövekedett fehérjebevitel és a további kreatinbevitel növeli ezt az értéket anélkül, hogy növelné a vesebetegség kockázatát [8, 9, 10]. Ezt azonban csak néhány orvos ismeri vagy veszi figyelembe. Annak érdekében, hogy még mindig értékelni tudja a GFR-jét és a hozzá kapcsolódó veseműködést, használja a sajátját Cystatin C Mérje meg az értéket. Valójában ez sokkal szorosabban korrelál a GFR-rel.
Meglévő vesebetegség és rendellenesen csökkent veseműködés esetén a fokozott fehérjebevitel káros lehet a vesékre. Ilyen betegségek általában nem fordulnak elő a magas fehérjebevitel miatt. Ehelyett a diabetes mellitus és a magas vérnyomás a veseelégtelenség egyik leggyakoribb oka. Egyes anabolikus szteroidok használata szintén befolyásolhatja a máj és a vesék működését. Amíg a szervei egészségesek, a megnövekedett fehérjebevitelnek nincs semmilyen negatív hatása a vesére.