Diókrém torta Kulináris receptek Laura Adamache

Főzés receptek Sütemények - diókrém torta

A diós sütemények mindig is a kedvenceim voltak. A kínai nő, az a torta, amellyel anyu kényeztet bennünket gyerekként, azt hiszem, végleg megszerettetett a dióval. Nem a diós süteményről vagy a dióval és cukorral készített tésztáról beszélek, egy másik finom és rendkívül egyszerű desszertről, amely ilyen távoli gyermekkorra emlékeztet.

És mivel a Facebookon indított kis felmérés után úgy tűnik, hogy sok emberünk szereti a diófélékkel készült édesség receptjeit, ma javaslatot teszek egy diókrém torta, olyan jó, hogy megér egy próbát. Garantálom, hogy tetszeni fog.

Hozzávalók - torta diós krémmel (forma 20 × 22 cm)

Tészta hozzávaló

• 250 g liszt
• 100 g vajat
• 115 g cukor
• 1 sárgája
• 1 vagy
• késhegy só
• 1 -2 teáskanál rom esszencia
• 1 tasak vaníliás cukor

Nyakkrém összetevő

• 150 g diómag
• 35 g vajat
• 1 tojás (tojásfehérje és sárgája elválasztva)
• 200 ml tejföl a tejszínhabhoz
• 150 g cukor

Elkészítés - Tészta torta diós krémmel

• Keverje össze a lisztet és a hideg vajat apró négyzetekre vágva, amíg omlós tésztát nem kap.
• A vaj megfelelő hozzáadásához a lisztbe vegyen egy marék tésztát, és dörzsölje a tenyere közé.
• Amikor a tészta morzsás állagúvá válik, adjunk hozzá cukrot, tojást, tojássárgáját, sót és rum esszenciát. Addig gyúrjuk, amíg a tészta homogén nem lesz.

• Csomagolja a tésztát élelmiszeripari műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 30 percre.

Elkészítés - diókrém

• A vajat megolvasztjuk lassú tűzön, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• A diót összekeverjük a cukorral, és finomra őröljük.
• Tegye az őrölt diót egy műanyag tálba, adja hozzá a sárgáját, a cukrot, az olvasztott hideg vajat és a hűtőszekrényből a hideg folyékony krémet. .
• Keverjük addig, amíg homogén krémet nem kapunk, és a végén egészítsük ki a tojásfehérjét nagyon jól elkeverve, finom mozdulatokkal, alulról felfelé.

Összeszerelés - torta diókrémmel

• Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, vegye le a fóliát és terítse el a liszttel kissé porított felületen kb. 4-5 mm-es lapban.
• Óvatosan leválasztható formában helyezzük el (azt tanácsolom, hogy használjon ilyen formát, mert könnyebb lesz a tortát eltávolítani a formából), vajjal bélelve úgy, hogy széleitől kb.
• Szúrja a tésztát (alját és széleit) villával helyenként, majd adja hozzá a diókrémet és egyengesse meg.
• Sütjük a süteményt előmelegített sütőben, 180 ° C-on 30 percig, vagy amíg a torta szélei leválnak az alakjáról és a felülete egyenletesen megbarnul.

• Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni a formában, majd távolítsa el a forma levehető szélét, és a sütőpapírral együtt helyezze át grillre.
• Miután teljesen kihűlt, vaníliás porcukorral porítjuk és tálaljuk. Másnap még finomabb.

---