Diszkrét tanács a táplálkozással kapcsolatos minden kérdéséhez - Apotheke am Neutor
A táplálkozás általános elvei
A táplálkozás általános elvei
A táplálkozás alapjainak célja, hogy áttekintést nyújtsanak arról, hogy milyen legyen az egészséges étrend. Az alábbiakban ismertetett étrend adja az alapot, amelyet étrendfüggő betegségek esetén ennek megfelelően módosítanak.
A mai étrend hibái 3 okra vezethetők vissza. Túl sokat esznek, túl kövérek és túl sok alkoholt isznak.
A túl sok azt jelenti, hogy az energiafogyasztás, vagyis az a kalória, amelyet a nap folyamán a különféle ételek fogyasztanak, meghaladja az energiafogyasztást. Az energiafogyasztás és az energiafogyasztás tehát olyan mérlegpárnak tekinthető, amelyet mindkét oldalon ki kell egyensúlyozni.
Ha az energiafelvétel (kcal) meghaladja az energiafogyasztást, amelyet az alapanyagcsere és az anyagcsere sebessége alkot, akkor ezt a felesleges energiát zsír formájában tároljuk. azaz elhízás alakul ki. Másrészt, ha az energiafogyasztás túl alacsony az energiafogyasztáshoz képest, alsúly alakul ki.
Az alábbi táblázat néhány irányértéket mutat a különböző korcsoportok számára (az adatok a Német Táplálkozási Társaságtól származnak, Ajánlások a tápanyagellátásra, 1992):
| 15-19 év | 2400 kcal/d | 3000 kcal/d |
| 20-25 év | 2200 kcal/d | 2600 kcal/d |
| 26 - 51 év | 2000 kcal/d | 2400 kcal/d |
| 52 - 65 év | 1800 kcal/d | 2200 kcal/d |
| 66 éves és idősebb | 1700 kcal/d | 1900 kcal/d |
A napi energiafogyasztásnak 50-60% szénhidrátból, 10-15% fehérjéből és 30-35% zsírból kell állnia.
Ételeink hét csoportra oszthatók
szénhidrátok - 1., 2. és 3. csoport
Az 1., 2. és 3. csoport a szénhidrátok alatt is összefoglalható. Mint fent említettük, ezeknek a teljes energiaellátás 50-60% -át kell kitenniük.
Gyümölcsök és diófélék, italok - 4. csoport
Legalább 1,5 - 2 liter italt kell elfogyasztania naponta, ezáltal ügyeljen arra, hogy olyan italokat válasszon, amelyek a lehető legtöbb kalóriát nem tartalmazzák, és nem fedik le a teljes folyadékfogyasztást limonádékkal vagy gyümölcslevekkel.
Tej és tejtermékek: Hús, kolbász és hal - 5. és 6. csoport
A tej és tejtermékek 5. csoportja, amely magában foglalja a joghurtot, tejet, sajtot, kvarkot, írót, kefirt, tejszínt, krémet stb., Ma már jóval kisebb. Ez azt jelenti, hogy ritkábban kell ebbe a csoportba nyúlni. Iránymutató lenne a napi 0,25 liter tej és körülbelül két szelet sajt bevitele. Azt is meg kell jegyezni, hogy ezekben a termékekben sok zsír van elrejtve. Tehát van értelme a lehető legvékonyabb változatokat választani.
Rejtett zsírok a 6. csoportban is megtalálhatók (hús, hal, kolbász és tojás). Itt is mindig sovány fajtákat kell választani. Az irányelv itt az, hogy hetente körülbelül 450 g húst és kolbászt, valamint körülbelül 3 tojást és körülbelül 300 g halat kell megenni. Az 5. és a 6. csoport fehérjében gazdag ételként jellemezhető, de ugyanakkor nagyon zsíros is lehet.
Olajok és zsírok - 7. csoport
A legkisebb csoport a 7. csoport, a zsírok és olajok, vagyis a látható zsír. Itt csak napi 40 g-ot kell használnia, ami azt jelenti, hogy kenhető és főzőzsírokkal kell nagyon kímélnie.
Egy utolsó szó az édességekről: a szacharózbevitelnek csak a teljes energiafogyasztás 10% -ának kell lennie, ami azt jelenti, hogy az édességeket csak kis mennyiségben szabad megtalálni a napi menüben.