Divatos ételstílusok - vegán, vegetáriánus és nyers vegán - Orasban - Iasi
Ma három fő "népszerű" ételstílus létezik. Vegetáriánus, vegán és nyers vegán. A vegetáriánusok a legmegengedőbbek, megengedik maguknak, hogy olyan állati fehérjéket fogyasszanak, mint a tej, a tojás, a méz és egyesek még bizonyos típusú halakat is. A vegánok szigorúbbak, csak növényi ételeket esznek, a nyers vegánok pedig a legszigorúbbak, nyers termékeket fogyasztanak, vagy ahogy másképpen hívják: a "tűz nélküli" főzési stílus.
Egyre többet hallunk ezekről az ételstílusokról, de kevesen tudják, mit jelentenek valójában. Ezekben az esetekben nemcsak egy pontos szabályokat tartalmazó étrenddel állunk szemben, hanem főleg életmóddal és sajátos gondolkodásmóddal.
Vegetáriánus életmód
A "vegetarianizmus" és a "vegetáriánus" kifejezések 1847-ből származnak, az első vegetáriánus egyesület, a British Vegetarian Society. A vegetarianizmus egyre növekvő ételstílus, sőt, az elmúlt években sokan döntöttek így. Ez egy általánosan használt szó, de vajon ismerjük-e? A vegetáriánusok azok, akik minden húst és halat kiiktatnak étrendjükből. A származékok, azaz a tojás, a tej és a sajt fogyasztása erősen korlátozott. A vegetáriánusok elsősorban gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak, mind főttek, mind nyersek, de sok gabonafélét, hüvelyeseket, tésztát, kenyeret és rizst is fogyasztanak.
A legegészségesebb étrend a növényi eredetű ételek fogyasztásán alapul. A haszontalannak vélt hús kizárt. A vegetáriánusok az intenzív és intenzív szaporodás során bolygónk degradációjának egyik legfőbb okát azonosítják. Ezek olyan adatokon alapulnak, mint például a FAO adatai, amelyek szerint az állatipar több üvegházhatású gázt generál, mint a teljes szállítási ágazat. Ezért a húsfogyasztás az egyik oka a globális klímaváltozásnak.
Egyes vallások a vegetáriánus életmódot népszerűsítik. Példa erre a hindu vallás, amely szerint a tehén szent állat és méltó imádatra. Ezért az emberi lény nem táplálkozhat vele.
A vegetáriánus étrend etikai okokból az állatjogok védelméhez kapcsolódik. Etikátlannak tartják az állatok emberi fogyasztásra (étel, ruházat, tárgyak) elejtését, rossz bánásmódját és kizsákmányolását. Védd meg minden állat méltó életét és halálát.
Ha figyelembe vesszük az alapelveket, akkor azt mondhatjuk, hogy a vegetáriánus stílus nem pusztán ételválasztás. Inkább hozzáállásként és életmódként kell érteni. Valóban lehetséges és valószínű, hogy egy vegetáriánus ember megtagadna mindent, ami az állatok hasznunkra való kizsákmányolásával jár. Ide tartozik például a döntés, hogy nem tesszük be a húst főző éttermet, vagy nem veszünk részt olyan kiállításokon vagy eseményeken, amelyek állatok jelenlétével járnak, például taurin, palio, cirkusz stb.
Vegán életmód
A vegán kifejezés egy neologizmus, amelyet Donald Watson angol aktivista talált ki. A vegán táplálása az életfilozófia része, amely az állatok minden formában történő kizsákmányolásának elutasításán alapul. Most nincs olyan étterem, amely ne tartalmazná a menüben a "vegán" opciót, és nem lehet vacsorát sem szervezni a barátokkal anélkül, hogy megkérdeznénk valakit az asztalnál, hogy vegán-e. A vegánok, ellentétben a vegetáriánusokkal, lemondanak az állati termékekről is, nevezetesen a tejről, sajtról és a tojásról. Ezért stílusuk kizárólag növényi eredetű, és hüvelyeseket, szóját, tofut, gabonaféléket, bármilyen gyümölcsöt tartalmaz.
A veganizmust az állati élet tiszteletben tartásának etikai elvei szabják meg. A vegán etikája azon alapszik, hogy nem fogadja el azt az elképzelést, miszerint az ember vállalja a jogot arra, hogy más állatok életével rendelkezzen, ahogy hiszi. Azok, akik csak növényi ételeket fogyasztanak, 20–80% -kal jobban védettek a szív- és érrendszeri betegségektől, 20–60% -kal a magas vérnyomástól, 10% -kal kevesebbek.
Nyers vegán életmód
Az Egyesült Államokban az 1950-es évek óta ismert, a nyers villamos energia növekszik az egészséges életmód iránti fokozott aggodalommal. A csúcs elérte Kaliforniát. (nyers étellel rendelkező éttermek és méregtelenítő klinikák a nyers étrend alapján.
A nyers vegán egy kifejezés angolul, ami azt jelenti, hogy az étel 100% -ban növényi eredetű és nyers (42 ° C felett feldolgozatlan). Az a személy, aki magát nyers vegánnak definiálja, az az ember, aki csak növényi eredetű ételeket fogyaszt, amelyek többségét nem dolgozzák fel 42 ° C fölött. A legtöbb nyers vegán 30–90% -ban feldolgozatlan ételeket fogyaszt, de mindegyik 100% -ban növényi. Sokan vannak, akik egyedül szakosodnak ebben az irányban, információkat gyűjtenek és mindenhez kapcsolódnak.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a nyers életmódnak van egy nyers étel változata is, amely ugyan nyers, de nem vegán. Ez nem zárja ki teljesen az állati eredetű termékeket. Tojás, tej vagy akár hal is felhasználható a főzéshez, amennyiben nem főttek. Bár ilyen korlátozó, a nyers vegán étrend sokféle elfogyasztott ételt tartalmaz, nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy ennek az életmódnak a követője kénytelen automatikusan fordulni bizonyos élelmiszerekhez, amelyek nem részei a szokásos étrendnek, a hagyományos román konyháról.
A nyers vegán étkezési stílusra való váltás rengeteg előnnyel jár. Ezek egy része lehet pusztán pszichológiai (egy új kezdet, újrakezdés, változás vagy áttelepülés érzése), mások abból az egyszerű tényből fakadnak, hogy a nyers termékek korlátozása automatikusan kiküszöböli az étrendből számos olyan magasan feldolgozott terméket, amely adalékokat és anyagokat tartalmaz. káros anyagok, például sajt, konzervek vagy sült ételek.
Ha a lelki fejlődéssel, az etikával, az ökológiával vagy az erkölcsiséggel foglalkozó ember vagy, akkor ez a rendszer jótékony hatással lesz a magaddal való kapcsolatodra, kiteljesedettebbnek és kiegyensúlyozottabbnak érzed magad.
Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy mindannyian nagyon különbözőek vagyunk, és hogy a nyers vegán stílus számos nagy kockázatot is magában hordoz, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni.
Vannak olyan vitaminok és egyéb tápanyagok, amelyeket egy ilyen étrend nem tud biztosítani, például a B12, D, K2 vitaminok. Emellett azoknak az embereknek, akik kizárólag nyers vegán étrendet követnek, problémák lehetnek az olyan ásványi anyagok hiányával, mint a vas és a cink vagy az Omega-3 zsírsavak.
A 100% -ban nyers vegán extrém változatának kiválasztása azonban nagyon jól mérlegelendő döntés. Az egészségesebb élet kulcsa a rugalmasság megőrzése és a testünk sajátos igényeire való odafigyelés.
Hagy egy Válasz Mégse választ
Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.