Dosszié savasság, csecsemő barátja vagy ellensége; Baba főzés 👼
Ha egy csepp édes vizet tesz Baby nyelvére, mosolyog! Gubancos cseppekkel csinos arcot csinál. A savanykás íz nem veleszületett! A savasság jelenléte a gyomorban és az emésztőrendszerben, különösen az emésztéssel járó gyomorsavak esetében, teljesen természetes, feltéve, hogy kiegyensúlyozott marad, és a baba nem tapasztal kellemetlenséget.
Kicsi kortól szelídített íz
A savas íz értékeléséhez meg kell tanulnia olyan gyümölcsöket, mint a cseresznye, a narancs, a málna vagy akár az alma. Nyugodjon meg, ellentétben a keserűséggel, amelynek megragadása hosszabb ideig tart, a 2–3 éves kisgyermekek értékelhetik és elsajátíthatják a savas ízt.
Savasság az élelmiszerekben
Az élelmiszerek kémiai összetételében kisebb-nagyobb savasság-potenciál rejlik. A baba éretlen emésztőrendszerét néha zavarják. Az ételeket három kategóriába sorolhatjuk: savak, savasítók és lúgosítók.
A savas ételek természetesen gazdag savas vegyületekben, például citromban, ecetben, de mézben is. Ezeket a savakat a szervezet az emésztés során metabolizálja. Az ilyen típusú táplálékra adott reakciók véletlenszerűek, az egyéni anyagcserétől függően. A bevezetést ezért nagy körültekintéssel kell végrehajtani.
A savanyító ételek olyan élelmiszerek, amelyek savas vegyületeket bocsátanak ki a szervezet emésztése során. A legtöbb fogyasztási cikk, például húsok, tojás és tejtermékek, kenyér és tésztafélék, olajok, szemek és hüvelyesek stb. savanyítják. A savanyító anyagok bevitelének csökkentése és hatásuk (reflux, hasmenés, gyomorfájdalom) csökkentése érdekében kompenzálni kell a harmadik élelmiszer kategóriát.
A lúgosító ételek alacsony savtartalmú élelmiszerek. Ezeknek az ételeknek a szervezet általi feldolgozása nem bocsát ki savas vegyületeket. Ezek színes zöldségek (zöld, piros, sárga), burgonya, mandula, fokhagyma, hagyma, aromás gyógynövények stb.