Drágakő; se receptek Nem csak köretek! EDEKA
Tálalhatunk brokkolit, borsót, káposztát vagy burgonyát finom köretként, de töltő főételként is. Hagyja, hogy inspirálódjanak olyan javaslataink, mint a mediterrán grillezett zöldségek.
Értékes változatosság - zöldség receptek
Napi 3: Ennyit ajánl a napi zöldségadagokból a Német Táplálkozási Társaság. Maréknak kell lennie egyszerre - akár nyersen, akár főzve, mindegy. Gyerünk! Mert a "régi ismerősök" mellett, mint a főtt sárgarépa, a karfiol vagy a bab, még sok más étel megtalálható zöldséggel.
Tápanyag-barát készítmény
Számos tápanyag, különösen vitamin, elveszhet hő, fény, légköri oxigén és víz hatására. Ezért csak közvetlenül fogyasztás előtt készítsen gyümölcsöt, zöldséget, salátát és burgonyát. A legjobb, ha folyóvíz alatt gyorsan mossuk a gyümölcsöket, és ne öntözzük meg őket, különben a vízben oldódó vitaminok kimosódnak! Ezért a gyümölcsöket csak a hámozás után szabad mosni. Vékonyan hámozza meg azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket meg kell hámozni, mielőtt hámozóval eszik, mivel a vitaminok közvetlenül a héj alatt vannak elrejtve. A gyümölcsöt vagy zöldséget nem szabad túl sokáig hagyni a levegőben, különben az oxigén elszínezi az ételt, és a vitaminok lebomlanak.
Tipp: Néhány citromlé spriccelheti meg a barnulást.
Ne vágja durván a gyümölcsöt és a zöldséget, amíg meg nem mosta. Csak a lehető legkisebbre vágja, a nagyobb felület a légköri oxigén számára nagyobb támadási felületet is jelent. A vágott ételt gyorsan fel kell használni, vagy - ha nincs rá szükség azonnal - letakarva és hűvös helyen tárolandó.
Szerezzen receptötleteket a nyers és főtt zöldségekhez, és derítse ki, melyik a jobb.
Egészséges zöldség receptek
Mediterrán zöldségételek ahhoz az "ünnepi érzéshez"
Hozzon egy kis mediterrán hangulatot az asztalra. Az olívaolajjal, kakukkfűvel, rozmaringgal és fetával finomított mediterrán zöldségfélék rántják a dél ízét otthonába. A halfilé vagy egy finom húsdarab csodálatosan kombinálható ezzel a zöldséges recepttel - például sütőből készült sült, húsnyárs vagy párolt hús. Mindez jól passzol a nyárias grillezett zöldségekhez, lédús paradicsommal és cukkini. A grillezett zöldségek receptje spanyol chorizóval, olasz szalámival vagy mozzarellával kombinálva ideális főételként.
Tipp: A lasagnának nem kell elveszítenie olasz érzékét, ha a darált húst lecseréli sárgarépára, paprikára stb. A vegetáriánus zöldséges lasagna ízletes alternatíva, amely könnyen felveheti a versenyt a klasszikussal.
Feltétlenül próbálja ki a finom nyári zöldség receptjeinket!
Finomabb receptek zöldségekkel
Egzotikus zöldség receptek
Az ázsiai konyha olyan jól ízesített, hogy általában hús nélkül is változatos az íze. Próbálja ki receptünket zöldséges curryből burgonyával, zellerrel, babkal, valamint gyömbérrel és chilivel. Ebben a receptben ezt a pikáns fűszerességet egy kevés kókusztejjel tompítjuk.
Édes zöldség receptek finom süteményekhez
Növényi alapanyagokból még finom, édes kísértések is elkészíthetők. Nedves csokoládétortában könnyedén süthet cukkinit. Szokatlanul hangzik, de nagyszerű íze van. Ez vonatkozik a sárgarépatortára is, amely mára sok süteménypultot meghódított.
Apropó: A legtöbb zöldségfajta egész évben kapható. Értékeli a helyi termesztésből származó helyi fajtákat? Ezután használja az EDEKA szezonális naptárát, hogy többet tudjon meg, és támogassa helyi beszállítóit a vásárlás során.
Elkészítési tippek gyümölcsökhöz és zöldségekhez
Tudtad, .
. hogy a viaszos burgonyát a főtt burgonyához, kabátkrumplihoz, sült burgonyához vagy raclette-hez lehet a legjobban használni?
. hogy elsősorban a viaszos krumpli az igazi mindenféle? Használhatók például sült burgonyához, grillezett burgonyához, főtt burgonyához, sült burgonyához, de rakottal, pörkölthez és hasábburgonyához is.
. hogy a lisztes burgonya különösen alkalmas burgonyapüréhez, leveshez, burgonyagombóchoz, burgonyapalacsinthoz vagy kroketthez?
A köret recept áttekintésünkben még több információt és receptet találhat a burgonyával, zöldségekkel és hasonlókkal kapcsolatban.