Dukan, Atkins és Co Mennyire egészséges a fehérjetartalom • Főzni kell
Míg egyesek nagyon fehérjében gazdag étrendre támaszkodnak a fogyás, az izmok fenntartása és a jo-jo hatás megakadályozása érdekében, mások figyelmeztetnek a túlzott fehérje-fogyasztás negatív következményeire. Tisztázzuk: Mennyire egészséges a fehérje étrend?
Hogyan működik a fehérje étrend?
Ahogy a neve is mutatja, a fehérjetartalmú étrend mögött egy olyan étrend áll, amely a fehérjében gazdag termékek fogyasztására összpontosít. A hús, a hal, a tojás és a tejtermékek ezért különösen étrendben vannak. A szénhidrátfogyasztás nagymértékben csökken a fehérjetartalmú étrendben, ami azt jelenti, hogy a fehérjetartalmú étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez tartozik, és hasonló más táplálkozási formákhoz, mint például Atkins, Dukan vagy Paleo.
A fehérjetartalmú étrend hívei azt az előnyt látják, hogy különösen az állati fehérjék hosszabb ideig telítenek, mint a szénhidrátok, és ugyanakkor fenntartják az izmokat. A kritikusok ezt ellensúlyozzák a túl fehérjetartalmú étrend negatív következményeivel - különösen a beleket, a veséket és az ereket károsíthatja a magas fehérjetartalmú étrend.
A fehérjék megszerzése elsősorban állati eredetű élelmiszerekből, a növényi fehérjék és szénhidrátok kerülése nem egészséges.
Különbség Atkins, Dukan, Paleo
Míg az Atkins-, a Dukan- és a Protein-étrend ugyanolyan, mint a Paleo-diéta, ezek mind az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, de valamennyiben különböznek egymástól. Például a Paleo teljesen eltekint a feldolgozott ételektől, ami azt jelenti, hogy a búza, a cukor és hasonlók a múlté. A Paleo diéta azonban egy olyan táplálkozási forma, amelyet nemcsak fogyáshoz használnak, hanem az étrend hosszú távú megváltoztatására is törekszik.
Az Atkins és a Dukan étrend fázisdiéták, amelyek elsősorban a fogyást célozzák. Itt először a szénhidrátokat kerülik drasztikusan, hogy a testet arra kényszerítsék, hogy energiáját a zsírtartalékokból merítse. A következő szakasz a kívánt súly eléréséről szól, majd meghatározza az ideális szénhidrátmennyiséget, és végül megtalálja a hosszú távú étrendet. Ennek például el kell kerülnie a jo-jo hatást, és hosszú távon meg kell tartani a kívánt súlyt. A nagyon hasonló Atkins és Dukan étrend közötti különbség meglehetősen homályos. Összességében azonban többé-kevésbé rögzített, ajánlott szénhidrátmennyiségből, valamint megengedett és tiltott zsírokból áll.
A fehérjetartalom alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely kevésbé radikális, mint Atkins és Dukan. A táplálkozási terv ismét főként fehérjében gazdag ételeket tartalmaz, mint például hal, hús, tojás és tejtermékek. A zöldségeket és a salátákat azonban problémamentesen is el lehet fogyasztani, sőt a teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és diófélék is megengedettek kis mértékben. Természetesen nem szabad édességeket, fehér lisztből készült termékeket, tejszínt, rizst, burgonyát és hasonlókat fogyasztani.
A fehérjetartalom előnyei
A legnagyobb előny, amelyet a legtöbb ember biztosan meg fog kapni a fehérjetartalmú étrendből, kétségtelenül a gyors fogyás, már a kezdetektől fogva. Ennek oka azonban elsősorban a most kiürült vízfelesleg. De a test még középtávon is inkább a raktározott szénhidrátokra támaszkodik a csökkent szénhidrátbevitel miatt, ami azt jelenti, hogy lefogy, meghatározza a testet és megtartja az izmokat. Ezenkívül a fehérjék és a zsírok valójában tovább töltik meg az üres szénhidrátokat, így a vágyak már a múlté.
A sportolók teljesítményük megőrzése érdekében különösen az egészséges, komplex szénhidrátoktól függenek.
A fehérje étrend hátrányai
A fehérje étrend hátrányai a részletekben rejlenek. Alapvetően nincs semmi baj a szénhidrátok csökkentésével a menüben. Problémássá válik azonban, ha túlzásba viszi. A táplálkozás olyan radikális formáival, mint a Dukan vagy az Atkins diéta, még azok az egészséges emberek is, akik nem szenvednek köszvényben vagy más betegségekben, a kalcium fokozott kiválasztódását eredményezhetik a vizelettel. Ez viszont növeli a vesekövek és az oszteoporózis kockázatát. Ezenkívül a megnövekedett hús-, sajt- és tojásfogyasztás a zsírok, a koleszterin és a purinok megnövekedett fogyasztásával is összefügg, ami viszont a zsíranyagcseréhez vezethet és elősegítheti a köszvény kialakulását.
A szénhidrátok csökkentése a menüben ésszerű és egészséges. Ennek ellenére egy darab csokoládé az elmének hébe-hóba nem árthat.
Egyél egészséges, magas fehérjetartalmú
A fehérjében gazdag étrendnek nem feltétlenül kell kockázatosnak lennie. Az egészséges ember képes több fehérjét feldolgozni, de ennek előfeltétele a megfelelő folyadékbevitel. Tehát, ha fehérjében gazdag étrendet fogyaszt, győződjön meg arról, hogy napi körülbelül három liter vizet iszik. Senkinek azonban nem szabad megfontolnia a szénhidrátok teljes lemondását, sőt a növényi fehérjék kizárását az étrendjéből. Az ilyen szigorú diéta gyakran nemcsak ásványi anyagok és vitaminok hiányával és a betegség kockázatával jár együtt, hanem megváltozott gondolkodással, gyenge koncentrációval és csökkent teljesítményrel is.
Következtetésem:
A legjobb étrend továbbra is elegendő testmozgás és változatos étrend, amely egy darab csokoládét is lehetővé tesz. A szénhidrátok csökkentése teljesen rendben van, és nagyon érthető, egészséggel kapcsolatos értelme is van, de itt a hangsúly a CSÖKKENTETTEN van! A zöldségekből, gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból származó szénhidrátok természetesen teljesen egészségesek, ezért ezeket meg kell enni. Még egy darab sütemény hébe-hóba sem árthat - főleg nem a hangulata.