Dukan Bakery Products - 2. szakasz; PP-2 - finom tejes szeletes sütemény HK-val

bakery

  • regisztrálni
  • - portál -
    • ERSBERSETZER-Translator
  • A fórum áttekintése
    • Élelmiszerbolt lista Dukanaute
    • A területek áttekintése
    • A fórum használata
    • különböző Dukan formák
    • Előkészítés Dukan
    • tolerált ételek 2011
    • tolerált lista 2019
    • Jelek és rövidítések
    • illusztrált vásárlási segédlet
    • Receptek az ELSŐ hétre
  • I. fázis - Támadás
    • P-1 - Alapismeretek, általános
    • I. szakasz - Receptek
    • I. fázis - süllyed, terjed
    • I. fázis - pékáruk
    • I. fázis - desszertek
  • II. Szakasz - körutazás
    • P-2 - Alapismeretek, általános
    • II. Szakasz - Receptek PP
    • II. Fázis - terjed, merül
    • II. Szakasz - pékáruk
    • II. Fázis - desszertek
    • PG - II. És III. Fázis
    • PG - receptek
    • PG - pékáruk
  • III. Szakasz - Stabi-Conso
    • P-3 - Alapismeretek, általános
    • III. Szakasz - Receptek PP
    • III. Szakasz - pékáruk
    • PG - II. És III. Fázis
    • PG - receptek
    • PG - pékáruk
  • IV. Fázis - megőrzés
    • P-4 - Alapismeretek, általános
  • Receptek ünnepségekhez
    • Aperitifek és előételek
    • Előételek/levesek
    • Húsételek
    • Halételek
    • Sütemények/desszertek
  • Belépés
  • Blog

írta: Kirsa G. Reisinger, 2014. május 15., csütörtök, 10:50

Csokoládé tészta:
4 tojásfehérje + csipet só
2 tojássárgája
1 evőkanál tojásfehérje por
2 evőkanál keményítő (2 TP)
2 evőkanál zabkorpa (napi adag P 2)
1/2 evőkanál kakaó erősen szennyezett (1 TP)
2 szint teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna 1 evőkanál folyékony édesítőszer

A négy tojásfehérjét a csipet sóval keményre verjük és félretesszük. Ezután keverje össze a tojások sárgáját, a tojásfehérje port, a keményítőt, a zabkorpát, a kakaót, a sütőport és az édesítőszert.
Az eredmény egy száraz morzsás massza. Most adjon hozzá 2-3 kanál tojásfehérjét, amíg a tészta nedvesebb lesz, majd lazán keverje hozzá a maradék habot.

Egy cipóformát használok, amelyet kibélelek sütőpapírral. Ki is raktam a szilikon formát BP-vel.
160 ° C-on kb. 25 percig sütöttem a tésztát a középső rácson.

Hagyja a tortát rövid ideig kihűlni - kissé összehúzódik.
Leválasztja magát a szilikon öntőformáról és most rácson lehűlhet.
Ezután könnyedén kinyithatja, így 2 emeletet kap.

Tej töltelék:
230 ml tej 0,3% zsírtartalom
1 tasak instant zselatin,
150 g alacsony zsírtartalmú kvark
150 krémsajt (Exquisa 0.2)
2 lövés ásványvíz
Citromhéj
némi vanília íz
1 evőkanál édesítőszer

Keverje össze a tejet, a vanília ízt, az édesítőszert, a citromhéjat és habverővel keverje hozzá a zselatint.
Keverje össze az alacsony zsírtartalmú kvarkot a krémsajttal és kevés ásványvízzel simára, majd adja hozzá a többi hozzávalóhoz
és egyenletes tömegig keverjük.

Most tegyen egy alapot a kenyérsütőbe, és öntse a tetejére a tejszínt.
Az én esetemben a töltelék is az alja alatt fut, de végül nagyon szépnek tűnik, ha a torta felborul.
Ezután tegye rá a 2. alapot, és tegye a formát a hűtőbe 1-2 órára.

Most jutott eszembe: Ugyanazon hatás elérése érdekében először tehet egy kis krémet a formába,
majd egy emelet, majd ismét krém, majd a 2. emelet .
Ha kissé túl sok a tejszín, tedd egy pohárba, desszertként remekül ízlik.

Az étkezés 3 TP-t tartalmaz, de a napi adag HK - kérjük, vegye figyelembe
Jó sikert !