Dukan Diet - Utasítások diétára Pierre Dukan tapasztalatai szerint, receptek

Sok túlsúlyos ember kétségbeesetten keresi a megfelelő étrendet. A piac sok mindent kínál: többek között további termékeket és rengeteg ígéretet. A tény azonban az, hogy mindenkinek meg kell találnia a saját módját a fogyásnak, aminek megfelel. A Dukan diéta az alacsony szénhidráttartalmú elvre támaszkodik, de a zöldségfélékre vonatkozóan nincsenek rendkívüli tilalmak.

Ennek az új étrend-iránynak a kidolgozója a francia orvos, Dr. Pierre Dukan. De itt csak Németországban új, mert Franciaországban a koncepcióra 10 éve van igény, és állítólag már 5 millió nőnek segített elérni ideális súlyát. Szóval nagyon jól működik, nem igaz?

Csoda diéta? Hollywoodban is megfordult, de mint köztudott, ott mindent kipróbálnak. Nézzük meg a koncepciót.

A Dukan-diéta iránya

A Dukan-diéta három alapelven alapszik:

alacsony kalóriatartalmú
gyakorlatilag nincs szénhidrát
gyakorlatilag nincs zsír

Mit ehet akkor még? A válasz: sok fehérje! Ez megakadályozza az izomtömeg lebontását az úgynevezett támadási szakaszban (erről egy pillanat alatt többet). További élelmi rostok (például korpa formájában) megakadályozza a lomhaságot és a székrekedést. A diéta kezdetén gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona nem megengedett, ezért a széklet mennyisége túl kicsi lehet, és kellemetlen emésztési problémákhoz vezethet.

A cél az, hogy a szervezet az általa szállított szénhidrátokat ne energiához használja, hanem megtámadja a zsírtartalékokat, és úgynevezett ketontesteket termel a májban. Ez egy bonyolult folyamat a szervezet számára, hogy a zsírt üzemanyagként funkcionáló glükózzá alakítsa át.

A diéta elve

A Dukan-étrend négy szakaszon alapul (itt hasonló az Atkins-étrendhez).

1. fázis - Támadási fázis (időtartam 1 - 10 nap)

Az ételnek meg kell rendkívül alacsony zsírtartalmú, azonban fehérjében gazdag lenni. Összesen 72 termék szerepel, amelyeket a fogyókúrázók bőségesen fogyaszthatnak. A mennyiség tekintetében nincsenek korlátozások. Ez a lista főként sovány húst tartalmaz, amelyet zsíros, alacsony zsírtartalmú tejtermékek nélkül készítenek (2. fázis - cirkáló fázis (időtartam a célsúly eléréséig, fogyás 1 kg/hét)

A 2. fázisban a fehérjefázisok váltakoznak a növényi fázisokkal. Az említett korpadózis most 2 evőkanál. Vigyázzon a zöldségekkel: csak néhány megengedett. Összesen 28 fajta létezik (lásd alább).

3. szakasz - konszolidációs szakasz (időtartam: 10 nap már csökkent testtömeg-kilogrammonként)

Ez a fázis magában foglalja a súlytartást a jo-jo hatás nélkül. Az 1. fázisból ismert fehérjetartalmú étrend, zöldségek, napi egy adag gyümölcs (a banán, a szőlő és a meggy kivételével) és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér megengedett. Néhány szénhidrátban gazdag étkezés is fogyasztható, valamint két úgynevezett örömétkezés (hetente). Hátránya: A hét egy napján az 1. fázis szigorú fehérjetartalmú étrendje érvényes. A korpa adagja is növekszik.

4. szakasz - Stabilizációs szakasz (időtartam: az élet hátralévő részében)

Az utolsó szakasz állandó táplálkozássá válik. Nincs további fogyás. Heti egy napot tartalmaz, amelyen az 1. fázis elve szerint eszel, + 3 evőkanál zabkorpa naponta.

Engedélyezett zöldségek

Egyéb megengedett (fehérjében gazdag) ételek

13 x sovány hús

Bündnerfleisch/Bresaola, borjúhús, borjú-/marhamáj, borjúszelet, nyúl, marhahús filé, marha hátszín, marhahús steak, marhanyelv (elülső fele), borjú/bárány nyelv, sült marhahús, far steak, sovány sonkából készült kolbász (11 x baromfi)

Fácán, baromfimáj, csirke, sonka, gyöngytyúk, pulyka, fogoly, struccsteak, csibék, galamb, fürj

24 x hal

Sügér, pisztráng, tengeri keszeg, csuka, laposhal (füstölt is), hering, tőkehal, ponty, lazac (füstölve is), makréla, sugarak, faszén, szardínia, foltos tőkehal, kardhal, fekete tőkehal, óceánhal, nyelvhal, rombuszna, Surimi, tonhal (saját levében is), harcsa, süllő

13 x tenger gyümölcsei

Osztriga, garnélarák, királyi garnélarák, kagyló, homár, fésűkagyló, rák, homár, langustin/scampi/langustin, kagyló, rák/rák, tintahal/tintahal, kagyló

1 x tojás

Csirkéből vagy fürjből

3 x növényi fehérje

Seitan, tofu, konjac/shirataki tészta (ezek nem tartalmaznak szénhidrátot, mert gyökér)

7 x tejtermék

Krémsajt (0,2% zsír), szemcsés krémsajt/túró (0,1% zsír), sovány tej, tiszta író (Videó: Dukan Diet Recipes