Dukan receptblog Dukan diéta - Spárga omlett

Itt számos receptet és egyebet talál a Dukan étrendről

2011. szeptember 23., péntek

Dukan diéta - Spárga omlett

Spárga omlett
Finom, egészséges és friss, mint a tavasz. Így kerül bemutatásra az ideális spárga omlett. Tökéletes reggelire, villásreggelire, de vacsorára is. A nem dukánok is imádni fogják ezt az ételt

Hozzávalók 2 nagy omletthez:

1 piros chili paprika vagy chili por

4 szár petrezselyem vagy kapor

Néhány csepp olívaolaj

Mossa meg a spárgát, és vágja le az alsó fás végeket. Ezután kb. 3 cm hosszú darabokra vágjuk. A chili paprikát felezzük és magozzuk, majd a fokhagymával apróra vágjuk. A kaprot is finomra vágjuk, a bazsalikom levelének felét felvágjuk, a többit félretesszük.

Kefélje meg a tapadásmentes serpenyőt olajjal, és törölje le a konyhai papírral. Öntsük bele a spárgát, és közepes lángon legfeljebb 5 percig sütjük, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit. Röviden megsütünk mindent, hogy a fokhagyma és a chili fejleszthesse aromáját. Ezután adjuk hozzá a felvert tojásokat, keverjük hozzá a kaprot vagy a petrezselymet és a bazsalikomot, és sózzuk, borsozzuk. Fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig alacsony lángon. Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy elkerülje az omlett ragadását.

Tegye a kész omlettet egy nagy tányérra, díszítse bazsalikommal és vágja pizza sarkokra.

Nem dukánok számára vagy a 3. fázisban, mint élvezeti étkezés, javasoljuk reszelt parmezán hozzáadását a tojásokhoz. Ezáltal az omlett még aromásabb és gyengédebb.

---