Dukan receptblog káposzta tekercs káposzta tekercs Dukan diéta alacsony szénhidráttartalmú
Itt számos receptet és egyebet talál a Dukan étrendről
2012. június 10., vasárnap
Káposzta tekercs/káposzta tekercs Dukan Diet Low Carb
1 közepes fej káposzta
500 g darált marhahús
2 tojás
2-3 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
2 medvehagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szelet gyömbér
1 evőkanál paradicsompüré
250 ml csirkehúsleves
Tabasco szósz
Szója szósz
Só, bors, rosensch. Paprika, bazsalikom, oregano
Tisztítsa meg a káposzta fejét, ha szükséges, távolítsa el a külső leveleket. Ezután vágja le a szárat, és külön-külön vegye le a leveleket - maga matekolja
2 lap/csomagolás, fejenként 2-3 csomagolással.
Ha a leveleket nem lehet egy darabban eltávolítani, az nem probléma.
Most vágja ki a szárakat a levelekből, majd blansírozza a leveleket.
Most jön a trükk: A kifehérített leveleket egyenként sodrófával laposan hengerelték, így szépek, puhák és könnyen csomagolhatók.
Egy tálban keverje össze a darált húst a tojással, egy apróra vágott hamvas medvehagymával, egy apróra vágott fokhagymagerezddel és egy apróra vágott gyömbérszelettel. Adjuk hozzá a kvarkot, erősen fűszerezzük (!) Egy kis Tabascóval, sóval, borssal és ízlés szerint a többi fűszerrel.
Tegyen egy kendőbe két káposztalevelet egy "ruhába" (ha szükséges, kissé zavarba ejtve), és tegyen rá 2 evőkanál tölteléket. Tekerje be, tekerje fel, mint egy rolád, majd hagyja a "sapkán". Tehát nincs szükségünk fogpiszkálóra vagy húrra!
Nagyjából aprítsa fel a felesleges leveleket a szósz elkészítéséhez.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, izzadjunk paradicsompürét, apróra vágott fokhagymagerezdet, gyömbérszeletet és a paradicsompürét az apróra vágott káposztalevelekkel együtt. Hozzáadjuk a tekercseket, és a tetején megsütjük, ez formában tartja őket.
Adjuk hozzá a csirkehúslevest, adjunk hozzá egy kevés Tabasco-t és szójaszószt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk stb.
Fedje le az edényt, tegye az egészet közepes lángon
Braise 35 percig. Ha szükséges, a végén keverjünk el 1 evőkanál kvarkot a mártáshoz.