Durian gyümölcs Nem megfelelő szagú, de hihetetlenül tápláló
Délkelet-Ázsiában népszerű, ahol „gyümölcsök királyának” becézik. A durian nagyon gazdag tápanyagokban és többet tartalmaz, mint a legtöbb más gyümölcs.
Erős illata miatt azonban rossz hírnévnek örvend.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a durianról.
Mi a durian ?
A durian egy trópusi gyümölcs, amely kitűnik nagy méretével és kemény, hegyes külső héjával.
A pudinghoz hasonló büdös húsa van, nagy magokkal.
Számos fajta létezik, de a leggyakoribb a Durio zibethinus.
A gyümölcs húsa különböző színű lehet. Leggyakrabban sárga vagy fehér, de lehet piros vagy zöld is.
A durian a trópusi régiókban növekszik az egész világon, különösen Délkelet-Ázsia országaiban (Malajzia, Indonézia és Thaiföld).
A gyümölcsök elérhetik a 30 cm (1 láb) és a 15 cm (6 hüvelyk) szélességet. Egy tipikus durian gyümölcs körülbelül 2 csésze (486 gramm) ehető pépet tartalmaz.
A durian egy trópusi gyümölcs, amely Délkelet-Ázsia országaiban nő. Éles külső héja és büdös húsa van, amelynek színe változó.
Hogyan használja ?
A duriant édes és sós ételekben használják. A krémes hús és a magok ehetők, de a magokat meg kell főzni.
Az ízt egyszerre sajt, mandula, fokhagyma és karamell ízének írják le.
A durian gyümölcsök általános élelmiszer-készítményei a következők:
- gyümölcslé
- főtt vagy pörkölt magvak
- leves
- édességek, fagylalt és más desszertek
- díszít
A hagyományos orvoslásban is használják, és bizonyos gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket jelenleg vizsgálnak.
A durian Délkelet-Ázsiában édes és sós ételek összetevője. A hagyományos orvoslásban is használják.
Az egyik legtáplálóbb gyümölcs
A durian a legtöbb gyümölcshöz képest nagyon gazdag tápanyagokban.
Egy csésze (243 gramm) cellulóz biztosítja (1):
- Kalóriák: 357
- Lipidek: 13 gramm
- Üzemanyagok: 66 gramm
- Rost: 9 gramm
- Fehérjék: 4 gramm
- C vitamin: A napi érték 80% -a
- Tiamin: A DV 61% -a
- Mangán: A DV 39% -a
- B6-vitamin: A DV 38% -a
- Kálium: A DV 30% -a
- Riboflavin: A DV 29% -a
- Réz: A DV 25% -a
- Folsav: A DV 22% -a
- Magnézium: A DV 18% -a
- Niacin: A DV 13% -a
Ez a táplálkozási profil teszi a duriant a világ egyik legtáplálóbb gyümölcsévé.
Gazdag egészséges növényi vegyületekben is, köztük antocianinokban, karotinoidokban, polifenolokban és flavonoidokban. Közülük sok antioxidánsként működik (2).