E903 - karnauba viasz (gyümölcsviasz)
A karnaubaviasz, más néven brazil viasz, pálmaviasz és E903, olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet üvegezésként használnak.
Ezt az adalékot a Copernicia cerifera tenyér leveleiből nyerik. Ezt úgy kapják, hogy a leveleket napsütésben vagy gőzzel szárítják. Szárítás után kézzel vagy mechanikusan távolítsa el a viaszt a levelekről.
Az E903 fő tisztítási folyamata az oxálsav vízben történő megolvasztása. A kapott elegyet forráspontig melegítjük és szűrjük. A szűrőben maradó viasz oldószerekkel (pl. Heptán) extrahálható.
A világ legnagyobb termelője Brazília.
Az Európai Unióban csokoládéval, mogyoróval és kávébabbal bevont különféle termékek üvegezésére engedélyezett.
Megengedett az E 903 alkalmazása citrusfélék, dinnye, alma, körte, őszibarack és ananász felületén is.
A megengedett maximális mennyiség 200-1200 mg/kg étel között változik, annak típusától függően, a legnagyobb mennyiség a rágógumiban található.
Megtalálható étrend-kiegészítőkben, gyógyszerekben és kozmetikumokban is.
A karnauba viaszt tartalmazó ételek fogyasztásának hatásai
Az E903-at számos nemzetközi testület értékelte, amelyek közül az egyik elfogadható 0-7 mg/testtömeg-dózist is kijelöl.
2012-ben a karnauba viaszt újraértékelték, de az első értékelések során rendelkezésre álló tanulmányok alapján is (még kevesebb).
Az E903 rövid ideig tartó alkalmazásának hatásait tanulmányozták. Az állatokon végzett vizsgálatok nem találtak orvosilag szignifikáns különbséget az ezt az adalékot fogyasztó állatok és az állatok között.
Meg kell jegyezni, hogy a hosszú távú hatásokat tanulmányok hiánya miatt nem lehetett felmérni, ezért ez a kérdés nem ismert, és valószínűleg nem fogják hamarosan foglalkozni vele.
Nemzetközi szervezetek úgy vélik, hogy ez az adalékanyag biztonságos, ha a jelenleg megengedett maximális mennyiségeket betartják.
Tekintettel arra, hogy minden vizsgálatot állatokon végeztek, új elemzéseket nem elemeztek, és hogy nincsenek olyan tanulmányok, amelyek értékelnék a fogyasztás hosszú távú hatásait (pontosan azokat, amelyek az E 903 biztonsági értékelésben érdekesek), nem tartom megfelelőnek a fogyasztást. karnauba viaszt tartalmazó ételek.
A gyümölcs kivételével azonban az élelmiszer, amelyben felhasználják, egészségtelen.