Easysante wpadmin; 40. oldal; My Easy Sante
Sonia egészséges receptjei: Póréhagyma zacskók
Ezen a héten abszolút finom és megnyugtató receptet kínálok nektek! A legtöbb ? Rekordidő alatt készül el.
Szükséged lesz:
- 200 g fagylalt (tészta a Savoie régióból)
- 800ml zöldségleves
- 2 póréhagyma
- 1 hagyma
- ¼ reblochon vagy parmezán
- Só bors
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát a megmosott és apróra vágott póréhagymával. 5 perc elteltével adjuk hozzá a krozettákat és alaposan keverjük össze. Ezután fedje le a húslevessel 20 percig, ne felejtse el időről időre keverni. Végül adjuk hozzá a sajtot, hogy az megolvadjon a készítményben. Akkor csak meg kell kóstolni !
Keresse meg receptjeimet az artisso.fr blogon
A prebiotikumok és a probiotikumok közötti különbségek
Számos olyan természetes eredetű funkcionális termék található, amely élő baktériumokat tartalmaz, amelyek előnyösek a bélflóra és a közérzet szempontjából. A probiotikumok és a prebiotikumok ebbe a csoportba tartoznak. De mik a funkcióik és miben különböznek egymástól ?
Probiotikus és prebiotikus ételek
Az emésztőrendszerben kb 400 baktériumfaj, az ételmérgezésért felelős néhány jótékony és egyéb kórokozó. Az előbbiek olyan savakat (például ecetsavat vagy tejsavat) tartalmaznak, amelyek csökkentik a vastagbél pH-ját és elpusztítják a kórokozó baktériumokat. Ezek az organizmusok létrehoznak egy " mikrobiom ", Kinek a funkciója létfontosságú a test megfelelő működéséhez.
És itt az étel alapvető szerepet játszik, mivel felelős a mikrobiom kiegyensúlyozott táplálásáért. Ennek az ökoszisztémának a jó egészségét kétféleképpen lehet fenntartani: az élő mikrobák hozzáadásával a rendszerhez (a probiotikumok) vagy a jó baktériumok szaporodásának elősegítésével (a prebiotikumok).
A probiotikumok és a prebiotikumok egyaránt a funkcionális ételek amelyek a táplálkozási tulajdonságok mellett további egészségügyi előnyöket is nyújtanak, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják őket.
Mik azok a probiotikus ételek ?
A probiotikus élelmiszerek az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint, élő mikroorganizmusok amelyek megfelelő mennyiségben alkalmazva előnyökkel járnak.
Ezek a pozitív hatások a bélflóra működéséből származnak, mivel elősegítik a "jó" baktériumok (Lactobacillus acidofilus és Bifidus) fejlődését. Ily módon segítenek a megváltozott bélflóra helyreállításában és erősítik az immunrendszert.
A probiotikus ételek listája
A probiotikumok olyan baktériumok vagy élesztők, amelyek természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint:
Kefir: a tej erjedésének gyümölcse, ez az étel olyan jótékony baktériumokat biztosít számunkra, amelyek regenerálják és javítják a bélflóra egészségét. A joghurttal ellentétben fermentációjában különböző törzseket használ, amelyek savas alkohol-reakciót eredményeznek.
Árpavíz tigrismogyoró: gyümölcsének, diófűjének enzimjei emésztési tulajdonságokat adnak neki, amelyek elősegítik az emésztési folyamatot és részt vesznek a meteorizmus kezelésében (puffadás).
Joghurt: erjesztett tejből nyerik, de savasabb és jobban emészthető, mint ez (laktóz-intoleranciában szenvedők számára alkalmas). Laktobacillus baktériumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az egyensúlyt a bélben és megvédik a fertőzésektől. A Bífidus joghurtok bifidobacterium baktériumokat is tartalmaznak, amelyek enyhíthetik a székrekedést és megakadályozhatják az üregeket.
Miso: erjesztett szójababpaszta, szószok és levesek készítéséhez, olyan enzimekből áll, amelyek pozitívan befolyásolják az étel emésztését.
Tejtermékek Az erjesztett növények nagyon könnyen emészthetők, és felhasználhatók a sérült baktériumflóra újratelepítésére vagy kezelésére is, például antibiotikumokkal. A probiotikumok ugyanis a bélben fejlődnek, tapadnak a nyálkahártyára, és megakadályozzák, hogy bizonyos káros baktériumok is hozzátapadjanak.
Mik azok a prebiotikus ételek ?
A prebiotikumok nem emészthető élelmiszer-összetevők, amelyek serkentik a szervezet számára előnyös baktériumok növekedését vagy aktivitását.
A probiotikumokkal ellentétben, nem tartalmaznak élő mikroorganizmusokat, de megvan az a tulajdonságuk, hogy elősegítsék a vastagbélben található hasznos bélbaktériumok szelektív növekedését.
A probiotikumokhoz hasonlóan a prebiotikumok is számos ételmérgezést okozó fertőző baktériumot gátolnak. De ezek "élettelen" anyagok, amelyek fokozzák és kiegészítik egy másik prebiotikumot.
A prebiotikus ételek listája
A prebiotikumok specifikus növényi rostok (oligoszacharidok, fruktooligoszacharidok és inulin) találhatók zöldségek:
- alma: A gyümölcsök, különösen az alma, a körte, a birsalma és a szilva héjában pektinszálak találhatók. A prebiotikus hatás fokozódik, ha almát főznek (például a sütőben).
- Burgonya: rezisztens keményítőket tartalmaz, rizsben és banánban is megtalálható.
- Articsóka: Az artulinában, a cikóriában vagy a bogáncsban jelen lévő inulinról megfigyelték, hogy akár 65% -kal növeli a kalcium és a magnézium bélfelszívódását.
- Szója: oligoszacharidokat tartalmaz, amelyek elősegítik a Bifidobacterium baktériumok populációjának növekedését és csökkentik a paraziták számát.
A probiotikumok és a prebiotikumok előnyei
A probiotikumok számos előnnyel járnak, például:
- Csökkentse a gyomor-bélrendszeri fertőzések előfordulását.
- Javítsa a test védekezését.
- Népszerűsít funkciókat bél-.
- Segítse a tápanyagok, például a laktóz vagy a keményítő emésztését.
A prebiotikumok szedésének néhány előnye:
- Fokozott védekezés a patogén baktériumok ellen.