Ecetes paradicsom - recept képpel
1.Készítsen elő szemüveget, mossa és így tovább. Ezúttal nem vettem fel csavaros üvegeket, de mennek érte.
2.Mosd meg a paradicsomot. Még nem lehetnek túl érettek, különben túl puhák lesznek vagy megrepednek. A kis paradicsomot pácoláshoz használtam. Kap még néhányat a pohárba. Minden színű paradicsomot használhat. Minél színesebb, annál szebb.
3.Kertemből kaptam gyógynövényeket, mint kapor, sós, thmmian, snidling, fokhagyma (snidling és fokhagyma keveréke). Ezután friss fokhagymagerezdeket, hagymát, babérlevelet, borsot, mustármagot, szegfűborsot használtam. A gyógynövényeket és a fűszereket ízlés szerint lehet használni. Minden poharat különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel töltöttem meg, így mindegyiknek más az íze.
4.Tegye a kis paradicsomot a poharakba. 3 pohárral töltöttem meg ezt a mennyiségű folyadékot. Először néhány gyógynövényt lehet tenni a pohárba, majd a paradicsomot. Körülbelül 2 gerezd fokhagyma 1 pohárra. Amikor a pohár megtelt paradicsommal, tegye újra a gyógynövényeket a tetejére.
5.Forraljuk fel az alaplét cukorral és sóval, amíg minden fel nem oldódik, és forrón öntsük a paradicsomra a poharakba. Letakarva néhány percig állni hagyjuk. Így melegszik a paradicsom. Előfordulhat, hogy az egyik vagy a másik paradicsom elszakad, de ez nem olyan rossz, majd öntse le újra a főzetet és tegye a fazékba.
6.Most tegye a száraz fűszereket a poharakba, például babérlevelet, borsot vagy mustármagot. Tegye ismét az edényt az alaplével a tűzhelyre, és forralja fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az ecetet. Most adjuk hozzá az alaplét a paradicsomhoz, közel a peremhez, azonnal szorosan zárjuk le, és fordítsuk fejjel lefelé, hogy záródjanak. A paradicsomos üvegek legalább télig eltartanak, vagy sokkal tovább, ha még nem ették meg előtte. 2 hét után kipróbáltuk az első poharat, remek köretként grillezéshez, salátával vagy szendvicsekkel.