Eco Extravirgin kókuszolaj Sanovita 500 ml
Leírás Eco Sanovita Extravirgin kókuszolaj 500 ml
összetevők: 100% extra szűz kókuszolaj, organikus, hidegen sajtolt, friss kókuszdióból nyert, kézzel szedett.
A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.
Kókuszpálma: a fa, amely mindent megad az élethez
A kókuszdió (Cocos nucifera) a Palm családba (Arecaceae) tartozik. Malajziában és Dél-Ázsiában növekszik, és a spanyol felfedezők mosolygó majomarcnak nevezték, annak a tövében lévő három kicsi szemnek köszönhetően, amely majmossá tette ezt a diót.
Mint előadásunk elején elmondtuk, az ősi szanszkrit nyelven a kókuszpálmát kalpa vriksha néven ismerték, amely olyan fának fordítaná, amely mindent megad, ami az élethez szükséges, mivel szinte minden része az emberek élelmezésre használják: víz, tej, cellulóz, cukor és olaj. Még a héjakat, szárakat és leveleket is használják anyagként a bútor- és dekorációs iparban. A pálmafák évente akár 13-szor termelnek kókuszt, és bár egy évbe telik, míg a kókuszdió érik, a teljes virágzásra kinövő fa egy menetben 60–180 kókuszdiót képes előállítani. aratás.
A kókuszolaj rokonaival együtt a kókusztej és a kókuszvíz rendkívül tápanyagokban gazdag étel.
Mi a kókuszolaj ?
A kókuszolaj egyfajta olaj, amelyet kókuszpépből vagy kókusztejből nyernek ki, és a gasztronómiától a kozmetikai iparig sokféle felhasználási lehetőséggel rendelkezik. Világszerte az éves termelés körülbelül 3,5 millió tonna, és a legnagyobb kókuszolaj-exportőrök között vannak olyan országok, mint a Fülöp-szigetek, Malajzia és Ausztrália.
Hogyan lehet kókuszolajat kapni ?
A kókuszolaj kinyerésére többféle módszer létezik, többé-kevésbé drága és költséghatékony. Például a száraz feldolgozás körülbelül 10-15% -kal magasabb mennyiséget eredményez, mint vízzel végzett nedves feldolgozás esetén. Az olaj kivonása után (vagy akár az extrakciós eljárás esetén) oldószerekkel tisztíthatjuk, szűrhetjük az olajat, vagy akár növelhetjük a termelést.
A szűz vagy extra szűz kókuszolajat friss kókuszpépből vagy kókusztejből állítják elő centrifugálással vagy speciális gépek segítségével préseléssel, és ez a legegészségesebb lehetőség, a legjobb kókuszolaj, amelyet megvásárolhat. Előállításához kizárólag mechanikai eljárásokat alkalmaznak, nem kémiai úton, így az olaj összes tulajdonságát rontják.
Például a SanoVita kókuszdióolaj extra szűz és környezetbarát, mert a feldolgozási eljárástól eltekintve (többlépcsős centrifugálás, nem préselés) a gyártó további minőségi érvvel szolgál: az olaj előállításához vezető kókuszdió kézzel szüretelték, ami tükröződik a felhasznált nyersanyagok minőségében: azokat választották ki, amelyek teljesen lejártak, és megvizsgálták azokat a sérüléseket, amelyek a cellulóz lehetséges lebomlásához vezethetnek. Ez az olaj nem tartalmaz koleszterint.
Ezért az extrakciótól és a kezelési módtól függően jobb vagy gyengébb minőségű terméket kapunk, amelyet gyakran a marketing árban emelünk ki. A finomított kókuszdióolaj olcsóbb lesz, mint a szűz kókuszolaj, amelyet hidegen sajtolva nyernek, és nincs olyan oldószerkeverék, amellyel a termelést stimulálni lehet. A finomított olaj jelentős mennyiségű, közepesen láncú zsírsavat veszít, ami jó (amint azonnal látni fogjuk) az egészségére, a hidrogénezett zsírok és transzzsírok javára, amelyeket az orvosok a test számára veszélyesnek tartanak, mert növelik a rossz koleszterin (LDL) szintjét ) és csökkentik a jó koleszterin (HDL) szintjét, így növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Sokan kíváncsiak arra, hogy a kókuszolajnak van-e illata vagy nincs. Ennek valószínűleg az az oka, hogy mindkét lehetőségnek megfeleltek a piacon, és nem tudták, mit higgyenek. Az igazság az, hogy a finomított olaj elveszíti specifikus illatának nagy részét, míg a szűz kókuszdióolajnak könnyen észrevehető kókuszillata van, ami további módja a kiváló minőségű kókuszolaj megkülönböztetésének.
A kókuszolaj megjelenése
A kókuszolaj színe és állaga alapvetően a környezet hőmérsékletétől függ: 24-25 fok feletti hőmérsékleten a kókuszolaj folyékony állapotú és átlátszó. A hőmérséklet csökkenésével megszilárdul, fehér vagy fehér-sárga színnel, és mivel az állaga egyre vajasabb, krémesebb lesz (ezért is keverik sokan a kókuszvajjal), és hűtőszekrényben tartják. olyan hangosan, hogy ha egy nyitott edényt felforgat, a tartalma nem fog folyni.
Kókuszolaj tulajdonságai
A kókuszolaj hosszú ideje rendkívül ellentmondásos étel, telített zsírokban gazdag összetétele miatt. Csak a modern tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy ezek a telített zsírok különleges szerkezetűek (közepes láncúak) és nem károsak, éppen ellenkezőleg, hasznosnak bizonyulnak az emberi test számára, a kókuszolajat visszahelyezték az élvonalba.
A kókuszolaj legfontosabb tulajdonságai között felsoroljuk az antimikrobiális, antibakteriális és gombaelleneseket. Azt kell azonban mondanunk, hogy csak hidegen tanított organikus kókuszolaj felhasználásával mondhatjuk, hogy kihasználja annak minden tulajdonságát, mert csak az ilyen típusú feldolgozás révén változatlanok a tulajdonságai.
Kókuszolaj táplálkozási összetétele
A kókuszdióban gazdag C-, E-, B1-, B3-, B5- és B6-vitamin és ásványi anyagok, például vas, szelén, kalcium, magnézium és foszfor találhatók, és a kókuszolajban is jelen vannak. Legfontosabb tulajdonságai azonban a közepes láncú zsírsavak, amelyek közé soroljuk a laurinsavat, a kaprinsavat és a kaprilsavat, amelyek szintén antibakteriális tulajdonságokat adnak neki. Ezek a zsírsavak gyorsabban jutnak el a májba, mint a legtöbb elfogyasztott zsír, és onnan energiává alakulnak át, így paradoxonhoz jutnak: bár zsírt fogyasztunk, ez segít a fogyásban.
100 g kókuszolaj számos 884 kalóriát eredményez a szervezetben, ami soknak tűnhet, de ha úgy gondolja, hogy a legtöbb ételben 2-3 evőkanál olaj elegendő, akkor nem fog aggódni a kalóriaérték miatt, de inkább élvezni fogja az előnyöket.
A kókuszolaj egészségügyi előnyei
A kókuszolaj tápanyag-összetétele számos fontos egészségügyi előnnyel jár. Listájuk még hosszabb, mivel ezt az ételt természetes úton nyerik, kevésbé vegyileg kezelték. Tehát amikor a mennyezeten vagy az egészséges élelmiszerboltokban talál kókuszolajat, tanácsos elolvasni a címkét, és megpróbálni minél több információt beszerezni az előállításának módjáról.
Például a Sano Vita weboldalon értékesített kókuszolaj extra szűz és organikus, friss, kézzel szedett kókuszdióból készül. Ezek a tulajdonságok nem divat, hanem a minőség garanciája, változatlan előnyöket kínálnak a fogyasztónak. Tehát, ha kíváncsi voltál a piacon található különböző ajánlatokra, amely a legjobb kókuszolaj, most tudod, hogyan lehet megkülönböztetni ezt az ajánlatot.
A kókuszolaj javítja az immunitást
A kókuszolaj a leggazdagabb laurinsav-forrás, ugyanaz, amely jelen van az anyatejben, és a baktériumok elleni küzdelemre és a szervezet immunitásának növelésére képes.
A kókuszolaj jótékony hatással van a szív egészségére
A szívet pedig a kókuszolaj fogyasztása védi, mert ugyanaz a laurinsav, amelyet fentebb tárgyaltunk, képes fenntartani a nagy erek rugalmasságát, erősíteni az artériák falát és csökkenteni a vérnyomást, ezáltal implicit módon csökkentve a betegségek kialakulásának kockázatát. szív- és érrendszeri.
A kókuszolaj elősegíti a csontok egészségét
A kókuszolaj vitamin-összetétele és a D-vitamin (amellyel a szépség előnyeit is megvitatjuk) és a kalcium felszívódásának támogatása képes a csontrendszer egészségét elősegítő élelemgé tenni.
A kókuszolaj segít csökkenteni a koleszterinszintet
Az extra szűz kókuszolaj, például a weboldalunkon található, egyáltalán nem tartalmaz koleszterint. Ezenkívül a laurinsav és más kókuszolajban lévő savak hatása csökkenti a szervezetben a rossz koleszterint és növeli a jót.
A kókuszolaj előnyei a foghigiéné érdekében
Az antibakteriális tulajdonságok a kókuszolajat olyan termékké teszik, amelynek előnyei vannak, beleértve a foghigiéniát is. Vegyen egy falatot kókuszolajat, de ne nyelje le, hanem néhány percig járja át a szájon, majd köpje ki. Ez segít a baktériumok eltávolításában (és ezért a kellemetlen szag leküzdésében), a baktériumok lepedékének leküzdésében, így védi mind a fogait, mind az ínyt. A fogak tisztításához és fehérítéséhez időről időre használhat szódabikarbónával és kókuszolajjal készített házi fogkrémet.
A kókuszolaj előnyös az agy számára
A kókuszolajban lévő közepes láncú zsírsavak nemcsak energiát szolgáltatnak a test számára, hanem javíthatják az agytevékenységet, növelhetik a figyelmet és a koncentrálóképességet. A kanadai Newfoundlandi Egyetem kutatóinak 2006-os, Alzheimer-kórban szenvedő betegei által végzett vizsgálata kimutatta, hogy a kókuszolaj kognitív károsodáshoz vezethet, különösen a betegségben szenvedőknél. gyerekcipőben jár.
A kókuszolaj előnyös az emésztőrendszer számára
Amikor a kókuszdióolaj (egyszerűen vagy egy kulináris készítmény egyéb összetevőivel kombinálva) eljut a gyomorba és a belekbe, igazi kenőanyagként működik, és simítja az ételek útját, amely gyorsabban csúszik a elimináció természetes útján. Ily módon az emésztés nagymértékben javul. Nem is beszélve arról a tényről, hogy ennek az ételnek az összetétele miatt fokozott az anyagcsere.
A kókuszolaj küzd a hormonális rendellenességekkel
A kókuszolaj támogatja a pajzsmirigy aktivitását, itt van a kókuszolaj fogyasztásának egy másik hatása, amely meggyőzheti Önt a rendszeres fogyasztásáról: hatékony kezelés hormonális rendellenességek esetén.
A kókuszolaj segít a fogyásban
A kókuszolaj segít a fogyásban. Ez rendkívül érdekes, mivel a zsírok általában meghíznak. A kókuszolaj különleges összetétele felelős ezért a tulajdonságért: a speciális kémiai szerkezetű telített zsírsavak a test helyett zsírszövet formájában tárolódnak energiává és ezáltal az égést és általában az anyagcserét stimulálják. Természetesen ebből nem szabad azt a következtetést levonni, hogy az ideális alakot el tudjuk érni azzal, ha ezt az ételt bőségesen fogyasztjuk, de felelősségteljes fogyasztás esetén további előnyökkel járunk a fent felsoroltakkal szemben.
A kókuszolaj és a kókuszvaj között különbségek vannak?
A kókuszolajat gyakran összekeverik a kókuszvajjal, nagyon hasonló megjelenése miatt. A kettő közötti különbséget az összetétel adja meg: a kókuszdióolajat kókuszpép feldolgozásával nyerik, de már nem tartalmaz répadarabokat, csak véletlenül, gyengébb minőségű olajokban, mert mechanikus eszközökkel történő hideg sajtolással teljesítmény, ezeket általában eltávolítják. A kókuszvaj a kókuszolajon kívül tartalmaz kókuszpépet, így az olvadáskor a pép a tartály aljára telepedik, és szabad szemmel látható.