Édes borsó, előnyei, főzése… Santé Magazine
A napsütéses napok szimbóluma, ez az édes ízű borsófajta rendkívül egyszerűen elkészíthető. Pályázat és vitamintartalmú csemege ... jót tesz az egészségének.
Más néven hóborsó, az édes borsó késő tavasszal és nyáron van jelen a standokon. Többféle változat létezik.
- A Ropogós az első édes borsó a szezonban. A hüvelye szőke, sárga szemcséi pedig édesen édesek.
- A Carouby de Maussane a szezon közepén érkezik. Nagy, széles, világoszöld hüvelyei vannak.
- A néhai Ram's Horn a szezon végén érkezik. Hüvelyei nagyok és kissé íveltek, íze kiváló.
A fajtától függetlenül nagyon zöld színű, szilárd hüvelyes, foltok és magok alig képződnek az áttetsző hüvelyben. Nagyon törékeny, édes borsót fogyasztanak a vásárlás napján.
A hóborsó egészségügyi előnyei
-
Székrekedésgátló: akár nyersen, akár főzve fogyasztják, a hóborsó 100 g-onként 2,6–3,1 g rostot tartalmaz. "Rostjának egy része pektin, amely csapdába ejti a vizet a székletben, hogy ne legyen túl kemény" - mondja a dietetikus. Seprű szerepét is betöltik, elősegítve a bél összehúzódását a széklet megszüntetése érdekében ".
Jól néz ki: egy tányér 200 g édes borsóból fedezi a napi szükséglet 30% -át A-vitamin. Ez a karotinoid hasznos a melanin, egy pigment előállításának elősegítésében, amely felkészíti a bőrt a napsütésre és kissé cserzett arcszínt kölcsönöz.
Terhes nő: a spina bifida (az idegcső bezáródásának hiánya) kockázatának korlátozása, folátok elengedhetetlenek, mihelyt jelentkezik a teherbe esés vágya, és a terhesség első hónapjaiban. A hóborsó kis része a napi folsavigény 8-10% -át képes kielégíteni.