Édes burgonya brownie; Kis csemege a dohányzóasztalhoz; Egy marék zöld
Boldog csokoládétorta napot! Nem tudok rólad, de amikor meglátok egy fotót egy finom csokoládétortáról vagy egy szaftos brownie-ról, akkor a számat megönti! Csak kár, hogy a kalóriabomba általában nem egészséges. Természetesen hébe-hóba csak kényeztetnie kell magát valamivel. De nagyon jó a lelkiismeretemnek, amikor egyszerre tudom, hogy valahol van valami egészséges a brownie mélyén 😉
Nemcsak zöldségekkel akarok sütni, hanem liszt nélkül is!
Gondolom, hogy a zöldséges sütés ötlete óriási! Mielőtt undorodva felhúznád az orrod: Nem kóstolhatod meg a zöldségeket! Valószínűleg már ettél egy darab svájci sárgarépatortát a pékségben. Finom, diós tészta, szépen díszített cukormázzal és marcipán sárgarépával. És ez rossz volt? Milyen volt még finom? Látod! A benne lévő sárgarépa nem zavarta, de valójában hihetetlenül szaftos lett a torta! Hasonló a sütőtök és a cukkini, amelyek finoman reszeltek adják a torta utolsó simítását.
Számomra egy lépéssel tovább megy: nem csak zöldségekkel akarok sütni, hanem liszt nélkül is! Nem, nem vagyok gluténérzékeny. És én sem tartósan diétázom. Csak magam számára tapasztaltam, hogy a magas rosttartalmú étrend fehér liszt nélkül hihetetlenül jó nekem és az emésztésemnek. Fittnek, egészségesnek érzem magam, és nem annyira szűknek. Elég ok, hogy szemmel tarthassam a további recepteket, és módosíthassam őket.
Gluténmentes, vegán, finom: lédús édesburgonyás brownie
A következő receptet találtam Ella Mills (Woodward) "Finom Ella - ötletesen egészséges étel a boldog életért" című könyvében. Csak ajánlani tudom neked a könyvet, rengeteg finom, vegán és gluténmentes receptet tartalmaz, és én, mint nem vegán és „mindenevő”, sok egészséges inspirációt találok benne. Ez a helyzet a hihetetlenül finom édesburgonya brownie receptjével is. Módosítottam, mert nem szeretem a hajdina liszt különleges ízét, és inkább mézzel sütöm, mint juharszirupot. Ennek ellenére a brownie finom lett!
Hozzávalók (kicsi szív alakú, mert nincs még egy kicsi)
- 1 édesburgonya, kb. 300 g
- 7 kimagozott dátum
- 50 g őrölt mandula
- 50 g kókuszliszt
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 ½ evőkanál juharszirup
- 1 marék apróra vágott dió
- 1 csipet só
- némi kókuszolaj az alakjához
- Először 15-20 percig főzzük a burgonyát, amíg szép puha nem lesz.
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.
- Ezután kiveszed a vízből, meghámozod és durván feldarabolod. Tegye az alkatrészeket egy keverőtálba (nem túl nagy, mert nem lesz annyi tészta).
- Vágja durvára a datolyát (elég 1 - 2-szer vágni), és adja hozzá a tálhoz is.
- Most a botmixerrel pürésíti a datolyát és az édesburgonya darabokat, amíg krémes masszát nem eredményez.
- Most adjuk hozzá a maradék hozzávalókat (a dió kivételével) a tálba, és keverjünk mindent egyenletes tésztává.
- Végül keverje hozzá az anyadarabokat.
- Kenje meg a tésztát egy kivajazott serpenyőben, sima felületet eredményezve.
- Most körülbelül 20-25 percig sütjük a sütőben a süteményeket. Végezze el a pálcika tesztet, mielőtt kivenné őket a sütőből.
- Amikor a serpenyő kihűlt, kiveheti belőle az óriás brownie-t, és apró darabokra vághatja.
De most kíváncsi vagyok: Sült már zöldségekkel? Mire volt jó veled?