Édes és veszélyes ”önkísérlet 1500 cukor kalóriával
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Az előfizetés áttekintése (beleértve az MZ + -ot is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
Próbálja ki most az MZ + -ot! Hozzáférés minden cikkhez, sorozathoz és egyebekhez
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Előfizetés áttekintése
Áttekintés az előfizetésekről
"Édes és veszélyes": Saját kísérlet 1500 cukorkalóriával
Mi köze a cukornak ahhoz, hogy egyre kövérebbek vagyunk? A ZDF „Édes és veszélyes” című dokumentumfilmje ezt a kérdést vizsgálja.
Halle (Saale)/MZ/DMN.
A karácsonyi idő cukoridő: az irodában sütitálcák vannak, az adventi piacon sült mandula és édes forralt bor, a szupermarketben pedig printen és csokoládé Mikulások vannak. Még mindig elkerülheti ezeket a cukros ételeket - de magát az édesítőszert nem. Mert ott is lapul, ahol a legkevésbé számítunk rá: kolbászban és sajtban, vagy kész salátákban. A cukornak sok neve van: a glükóz, a szőlőcukor, a fruktóz és a maltitolszirup csak néhány.
Az etetéshez az USA-ban
Annak érdekében, hogy kiderüljön, mit tehet az édesgyártó testünkkel, az "Édes és veszélyes" című ZDF dokumentumfilm (2013. december 18., szerda, 22:45) riportere önkísérletnek vetette alá magát. Nina Behlendorf újságíró napi 1500 kalória cukrot evett, a normál étel mellett. Ehhez csapatával együtt eljutott a gyorsétterem országába, az Egyesült Államokba. San Franciscóban Behlendorf minden nap hamburgert és csokoládét eszik, vödörszerű csészéket iszik édes üdítőkkel és turmixokkal.
A riporternek két hétig kellett volna tartózkodnia az USA nyugati partján fekvő városban. De a kísérlet második hetében videoüzenettel jelentette be az Arany Kapu híd előtt: „A határon vagyok. Unod már az üdítőket, a csokoládét és a gyorsételeket. Örülök, amikor a kísérlet véget ér. "
Fogyott a gyorsétterem ellenére
Visszatérve Németországba, a riporter meglepő diagnózist kap. A düsseldorfi Német Diabétesz Központ, amely a kísérlet ideje alatt orvosilag gondoskodik az újságíróról, kijelenti: Behlendorf önkísérletében két hét alatt még 700 grammot is fogyott! Megpróbálta elmagyarázni: Az út kimerítő volt, interjúról interjúra rohant, és valószínűleg több kalóriát égetett el, mint evett. Gyorsan meghozzák a döntést: az öntesztet elölről kell kezdeni. „Jó étvágyat” - mondja a TV csapat blogja, amelyet a forgatás során hoztak létre.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Stevia, xilit: Milyen jók a cukor alternatívák?
A projekt a forgatás vége előtt a helyszínre hívja az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetséget (BLL). A német élelmiszeripar központi szövetségének honlapján a következőket mondja: „Ki gondolta ezt: Az elhízás a kalóriabevitel és a kalóriafogyasztás egyensúlyhiányának eredménye. Mi legyen tehát ennek az öntesztnek a következtetése? Ha eleget tornázol, ehetsz egy extra csokit. ”De a ZDF másképp látja, ezért megismételnék a tesztet. A BLL lobbistái nyilvánvalóan kényelmetlenül érzik magukat a cukorban gazdag ételek kritikáját illetően.
Német "Super Size Me"?
A kísérlet az amerikai Morgan Spurlock „Super Size Me” című 2004-es dokumentumfilmjére emlékeztet. Ennél a filmnél Spurlock csak egy hónapig evett McDonald's gyorséttermet. Drasztikus következményekkel jár: 30 nap elteltével a rendező tizenegy kilót, testtömegének körülbelül 13 százalékát hízta fel. Közben orvosa azt tanácsolta neki, hogy hagyja abba az önkísérletet.
A ZDF sorozat „zoom” kísérlete nem lett volna olyan drámai. Végül is az újságíró azt írja a blogon, hogy az ezt követő cukortiltás megtérült. „Súly, inzulinérzékenység és májzsír. Értékeim ott vannak, ahol a cukorkísérlet előtt voltak. Csak egy kevés maradt a zsigeri zsírból - vagyis a csúnya hasi zsírból. "
A németek napi 100 gramm cukrot esznek
Az, hogy az önkísérletnek sikerült-e tovább fokoznia tudatát arról, mennyi cukrot fogyasztunk naponta, nem árthat. Mert nem csak amerikaiak, mi németek is túl sok édességet eszünk. Ezért van ebben az országban egyre több túlsúlyos, cukorbeteg és rákos ember. A Harvard Egyetem kutatói azt gyanítják, hogy a cukor miatt a daganatok is gyorsabban növekednek. Minden német átlagosan 36 kilogramm cukrot fogyaszt évente. Ez napi 100 gramm körüli értéket jelent - körülbelül kétszer annyit, mint amennyi jó nekünk.
Ez segít a cukor utáni vágyakozás ellen
Általában étkezéskor támaszkodnia kell a jóllakó ételekre. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű zsemlék, kenyér és tésztafélék. A barna rizshez hasonlóan ezek is több rostot tartalmaznak, és így hosszabb ideig maradnak teli. A fehér lisztből készült termékek gyors energiát szolgáltatnak, de az éhség is sokkal gyorsabban tér vissza.