ÉDES FÜGGÉK, VÁLASZTOTT MŰVEKKEL, VANILLA
Különösen Alexiának és a kis unokahúgoknak készítettem ezeket a zsemléket, akik nem eszik húsvéti húsvétot. Azon inspirálatlan választások helyett, mint a csokoládé nyuszik és más tonna csokoládé, amelyektől feláll a hajam, úgy döntöttem, hogy érdekes és étvágygerjesztő desszertet készítek belőlük.
Ezeket a zsemléket nagyon könnyű elkészíteni, és az extra szórakozás érdekében a kicsik nagyon hasznosak lehetnek. Alexia minden alkalommal el van ragadtatva, amikor lát tésztát készíteni, olyan elbűvölve, hogy a második 2-ben átveszi az irányítást a helyzet felett.
Kezdjük modellezni őket.
Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- 300 ml tej
- mag 1/2 vanília hüvelyből
- 50 g vajat
- 500 g fehér liszt
- 1 teáskanál szerecsendió
- 2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál só
- 70 g porcukor
- 1 evőkanál olaj
- 7 g száraz élesztő
- 1 felvert tojás
- 50 g áfonya
- 50 g mazsola
- 1 narancshéj (opcionális)
- 2 evőkanál szilvalekvár 1 evőkanál vízzel (máz)
Előkészítés/dagasztás
A tejet egy edénybe tettem a vaníliarúdmaggal együtt, majd amikor elég felmelegedett, levettem a tálat a hőforrásról, és hozzáadtam a vajat.
A keveréket félretettem, amíg el nem érte a szobahőmérsékletet, ezalatt elkészítettem a többi hozzávalót.
Lisztet, sót, cukrot, fahéjat (daaa, fahéj 2 teáskanál, aki nem szereti csökkenteni a mennyiséget) és szerecsendiót, egy nagyobb tálban összekevertem, majd a tasak száraz élesztőre szórtam a tetejét.
Amikor a tej teljesen kihűlt, lyukat készítettem a lisztkeverék közepére, és felöntöttem a folyékony keveréket (tej + vaj, szűrőn átengedve), majd kiöntöttem a felvert tojást.
Spatulával összekevertem az összes hozzávalót, amíg a kompozíció ragadóssá nem vált. Amikor a lisztet beépítették, megfordítottam a tésztát a munkafelületen, és a kezemmel kb. 10 percig gyúrtam.
Egy másik tálba csöpögtem az olajat, majd betettem a kapott tésztát.
Letakartam egy törülközővel, és félretettem, melegben, 1 órára.
Egy óra múlva hozzáadtam a mazsolát, a narancshéjat és az áfonyát. Ismét letakartam a törülközővel, és fél órára félretettem az edényt. Ez idő után láthatja, hogy ez mennyivel megduplázódott.
A kapott kompozícióból 15 golyót modelleztem, amelyeket sütőpapírral bélelt sütőtálcába tettem. Hagyja még egy órát kelni, vagy másnapig hűtőben tárolható. Azért tettem, mert már nagyon késő volt. Reggeli közben fahéjszagot érezni a házban, és ezeket a zsemléket kivinni a kávé mellé, a szó igazi értelmében élvezet.
Az előmelegített, 200 fokos sütőben 20 percre beteszem a tálcát.
Amikor a zsemle kész volt, kivettem a tálcát, és amíg teljesen kihűlt, összekevertem a szilvalekvárt (te választod ki melyiket használd) 1 evőkanál vízzel, majd az ecsettel minden zsemlét elkezdtem zsírozni.
A végeredmény:
Amíg le nem ejtettem egy szelet vajat, megnyugodtam!