Édesburgonya Táplálkozási információk és egészségügyi előnyök; Maria Nicutar
Az édesburgonya nem annyira népszerű Romániában, de nagyobb figyelmet érdemel. Mi a klasszikusakat részesítjük előnyben, sült, főtt, sült. Tudjunk meg néhány érdekes információt az édesburgonyáról, és talán be tudjuk őket vezetni legalább a havi étrendbe
Táplálkozási információk az édesburgonyáról:
100 gramm édesburgonya 86 kkalóriát, majdnem 2 gramm fehérjét, 20 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot és 4 gramm cukrot tartalmaz.
Vitaminok és ásványi anyagok: A-vitamin, C-vitamin, kálium, mangán, B5-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin, béta-karotin, klorogénsav és antocianinok.
Általánosságban elmondható, hogy az édesburgonya fogyasztásának a következő előnyei vannak az Healthline.com szerint:
- Az édesburgonya antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az idő előtti öregedést
- Az édesburgonya segíthet a cukorbetegségben, a vércukorszintet jobban szabályozzák és kordában tartják
- Az édesburgonya megakadályozhatja a rák több típusát
- Az édesburgonya hosszú ideje éhezik a rost miatt
- Az édesburgonya megakadályozhatja a szervezet gyulladását
- Az édesburgonya szabályozhatja a béltranzitust
- Az édesburgonya segíthet az egészséges immunrendszer támogatásában
- Az édesburgonya fenntarthatja a bél egészségét
És ez még nem minden. Az édesburgonyának számos más egészségügyi előnye van, és nagyobb figyelmet érdemel, mert szuper hasznos ételek. Éppen ezért az édesburgonyát a szuperélelmiszerek rangjára emelték, mint például a brokkoli, a kelkáposzta (levelekből készült káposzta), a csokoládé, a vörösbor, a petrezselyem, a quinoa és még sok más.
Hogyan készítek édesburgonyát? Forralom őket, majd meghámozom. Őrölöm őket, mint egy klasszikus püréhez, csak én csak vajat vagy olívaolajat teszek. Nem teszek sót, mert édesek, és nem hiszem, hogy belefér.
Egyébként az édesburgonya elmegy és botokat vág, olajban, sóban, szárított gyógynövényekben feltekercseli, majd sütőpapírra sütőbe teszi.
Az édesburgonya krémlevesbe is kerül, és csodálatosan finom.
Az édesburgonya fogyasztható és süthető, akárcsak a klasszikus burgonyát. De még nem próbáltam ilyesmit, így nem tudom megmondani, hogy jók-e vagy sem. A menny nem igazán lehet, mert az ízük természetesen jó.
A híres recept, amelyben édesburgonyát használhat, a szeder. A klasszikus szederösszetételhez adjunk hozzá 1-2 főtt és tört burgonyát. A klasszikus szeder tésztát a sütőbe teszik, és ennyi.
Kívánok maximális egészséget és minden jót!