Édesgyökér, a természet gyógyszere
Édesgyökér (Glycyrrhiza glabra) lágyszárú növény, amelyből édes ízű gyökeret nyernek ki, amelyet az ételekben, különösen fűszerként használnak bizonyos ételek ízesítésére. A növény őshonos Dél-Európában és Ázsiában, és a legjobban száraz folyókon és nem erdős réteken nő, ahol rengeteg napfény és meleg van. Népszerűen mosómedve, édesgyökér vagy édesgyökér néven is ismert.
Gyógyászati célokra mind a növény rizómáját, mind a leveleit használják, amelyekből híres tinktúrát készítenek, amely számos előnnyel jár a szervezet számára. Az édesgyökér június-júliusban virágzik, méteres magasságig nő, levelei szép megjelenésűek és sötét színűek, a virágok kicsik és fehérek, az értékes gyökér fás és könnyen behatol a talajba.
Milyen tápanyagokat tartalmaz az édesgyökér és milyen előnyökkel jár?
A növényt a gyógyszeriparban használják immunstimuláló, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő és köptető tulajdonságai miatt (segíti az orrváladék kezelését).
Az édesgyökér egyik természetes vegyülete a glicirrizinsav, édesítőszer, akár 50-szer édesebb, mint az asztali cukor, májbetegségekben terápiás tulajdonságokkal bír, és szerepet játszik a transzaminázok szintjének csökkentésében. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a tuberkulózis kezelésében is hatékony.
Az édesgyökér tartalma miatt befolyásolja a test endokrin rendszerét izoflavonok (fitoösztrogének), serkenti ugyanakkor a test termelését kortizon természetes. Ebből a kortizonból kortikoszteroidokat nyernek, amelyek allergiák, autoimmun betegségek vagy reuma kezelésére szolgálnak. Ugyanezek az izoflavonok gátolják a baktériumok szaporodását Heliobacter pylori, édesgyökérpor ajánlott hipersav gyomorhurut vagy gyomor- és nyombélfekély enyhítésére.
Mikor vezethetem be az édesgyökér a gyermekem étrendjébe?
Az édesgyökér éves kortól bevihető a baba változatos étrendjébe 6 hónap, de esetenként fűszerként és óvatosan tea formájában, mert hashajtó hatása van. Édes íze megkönnyíti a csecsemők számára az elfogadást.
Javasoljuk, hogy konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt felajánlja ezt az ételt gyermekének. Ugyanakkor, mint minden új étel, jó, ha betartjuk a 4 nap szabályát az allergiás reakciók megjelenése érdekében.
Az édesgyökér nem fogyasztható terhesség alatt vagy súlyos magas vérnyomás esetén.
Hogyan választom és hogyan készítem az édesgyökeret?
Az édesgyökérből különösen a nagyon édes gyökeret használják, amelyet tavasszal és késő ősszel szüretelnek. Miután a gyökeret kiásták és hideg vízben megmosták, apró csíkokra törik, és jól szellőző helyiségekben hagyják megszáradni. Amikor a csíkok könnyen elszakadnak, a növény jól megszárad, felhasználható élelmiszerekben, vagy nedvességtől elzárt helyen tárolható. A növényt por, teainfúziók vagy tinktúrák formájában használják.