Édesítők - Átok vagy Áldás - Édesítő Egyesület e
Az édesítőszerek előnyei és biztonsága vitatott a nyilvános vitákban és a médiában. A svájci Coca-Cola által szervezett média- és szakértői szeminárium ezt a témát vette fel: „Édesítők - átok vagy áldás?” Címmel. Prof. Dr. tudományos hozzájárulása Jürgen König és Dr. Isabelle Aeberli egyértelműen kimutatta, hogy a nyilvánosságban elhangzott kritikák fenntarthatatlanok: biztonságosnak minősítik az édesítőszereket, és úgy találják, hogy segíthetnek bizonyos célcsoportoknak az egészségesebb testtömeg elérésében.
Prof. Dr. tudományos hozzájárulása Jürgen König, a Bécsi Egyetem különleges emberi táplálkozás professzora. Előadásában az alternatív édesítőszerek kritikájával foglalkozott. Részletesen megmutatta, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által korábban jóváhagyott édesítőszerek újbóli értékelése nem okozott biztonsági aggályokat. König arról is tájékoztatta, hogy az édesítőszerek bevitele nem növeli azoknak a betegségeknek a kockázatát, amelyek a hosszú távú megemelkedett inzulinszinthez kapcsolódnak (elhízás, 2. típusú diabetes mellitus, metabolikus szindróma).
Az édesítőszerek hozzájárulhatnak az egészségesebb testtömeg eléréséhez
Dr. Isabelle Aeberli, az ETH Zürich, Élelmiszertudományi, Táplálkozási és Egészségügyi Intézetének szentelte előadását az édesítőszerek mindennapi életben betöltött szerepének. Arra a kérdésre, hogy az édesítőszerekkel rendelkező ételek mennyiben segítenek a fogyásban, Aeberli azt mondta:
„Még akkor is, ha a jelenlegi adathelyzet nem egyértelműen meggyőző, különösen a hosszú távú előnyök tekintetében, a különböző gyermekek és felnőttek tanulmányai azt mutatják, hogy a cukorral édesített italok célzott cseréje a mesterségesen édesített italokkal legalább rövid távon segíthet egy egészségesebbé Testtömeg. ”Ezt az állítást kiegészítette az„ Obesity ”folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány bemutatásával, amely összehasonlítja a kalóriamentes édesített italok és a víz súlycsökkenésre gyakorolt közvetlen hatását: A tanulmány többek között arra a következtetésre jut, hogy az emberek akik édesítőszerekkel édesített italokat fogyasztottak egy 12 hetes magatartási súlycsökkentő program keretében, több testsúlycsökkenést és jelentősen kevesebb éhségérzetet jelentettek, mint azok, akik a program során csak vizet ittak.
kapcsolódó linkek
Tájékoztató brosúra az édesítőszerről
"Édesítőszerek: Mik ezek és mit használnak?" A brosúra címe, amelyet a Svájci Elhízás Alapítvány, a SAPS és a Svájci Táplálkozási Társaság védnöksége alatt áll, és a Svájci Coca-Cola pénzügyi támogatásának köszönhetően vált lehetővé. . A svájci vezető táplálkozási szakértők megválaszolják az édesítőszerek biztonságosságával kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdéseket, ismertetik az ételek és italok mesterséges édesítőszerekkel történő dúsításának előnyeit, és áttekintést nyújtanak a Svájcban kapható nem kalóriatartalmú édesítőszerekről.
A „Édesítőszerek: mik ezek és milyen előnyökkel jár?” Című brosúra itt megtekinthető.
Gyakori hibák
Édesítő blog
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Az édesített italok nem jelentenek infarktusveszélyt
A Német Elhízás Társaságának éves ülése hibrid formátumban - videónapló
"Az édes nem mindig édes" - videónapló a virtuális VFED kongresszusról