Édesítők, illuzórikus előnyökkel rendelkező cukrok - Élelmiszer Obszervatórium
Az édesítőszerek és más helyettesítő cukrok nem jelentenek különösebb egészségügyi előnyöket. Tévesztik azokat a fogyasztókat, akik az alacsony zsírtartalmú italokra és termékekre támaszkodnak a súlygyarapodás megakadályozásában vagy a cukorbetegségük kezelésében.
A édesítőszerek intenzív és egyéb helyettesítői cukor ne mutassa meg a szódavíz és üdítőitalok gyártói által felvetett táplálkozási előnyöket, különös tekintettel a karcsúsító és a súlygyarapodás elleni hatásokra. Ez egy erős következtetése aFogantyúk (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség).
Ezerszer nagyobb édesítőerő
Az elmúlt harminc évben az agrár-élelmiszer-gyártók, különösen a szódavíz, a kompótok és az alacsony zsírtartalmú lekvárok, a rágógumi stb. Gyártói az édesítőszerek és a helyettesítő cukrok erényeiről énekeltek. Franciaországban, aszpartám, aceszulfám K és szukralóz, és újabban stevia, a legszélesebb körben alkalmazott helyettesítő cukrok. Édesítő erejük száz-több ezerszer nagyobb (a neotám esetében), mint a cukoré. A gyártók azért szeretik őket, mert különféle technikai teljesítményeket nyújtanak (stabilizátorok, textúrázók stb.), És valódi „erősítők” a marketing számára.
Nincs súlykontroll
Népszerűsítésük érdekében a nagy márkák számos táplálkozási előnyről vitatkoztak, amelyek közül az első alacsony kalóriabevitel és ezért a súlygyarapodás megakadályozásának módja. Az ANSES cáfolja ezt az állítást: "a rendelkezésre álló vizsgálatok nem bizonyítják, hogy az édesítőszerek cukorhelyettesítőként történő fogyasztása előnyös lenne a testsúlykontroll szempontjából. Még akkor is, ha a rövid távú kalóriabevitel alacsonyabb a „hamis cukroknál”, közép- vagy hosszú távon nincs bizonyíték a tartós súlygyarapodás elleni hatásra.