Édesség gyerekeknek • Mennyi cukor megengedett -
Az édesség különösen vonzó a gyermekek számára, de a cukorfogyasztásnak a lehető legkisebbnek kell lennie. Mikor engedik a gyermekek édességet enni, mennyi rendben van és milyen szabályokat kell bevezetniük a szülőknek gyermekeik egészségének védelme érdekében.
Akár születésnapi partin, akár tévés reklámokban, akár a szupermarketben - az édesség mindenütt jelen van a mai gyermekvilágban. Szigorúan tiltani ezért alig lehet, és nem felel meg a szakértők ajánlásainak sem. Mert: A szigorú tilalmak azt jelentik, hogy a gyerekek titokban nassolnak vagy vágyakoznak. Mivel azonban a túl sok cukor negatív hatással lehet az egészségre, csak ritkán, majd tudatosan szabad fogyasztani.
Mikor szabad enni a gyerekeknek édességet?
Az édesség nem része a kiegyensúlyozott étrendnek. Ez azt jelenti: a gyerekeknek nem kell édesség, hogy egészségesek legyenek. Elméletileg tehát teljesen meg lehet csinálni az édességekhez és rágcsálnivalókhoz iparilag hozzáadott cukor nélkül.
Amíg a gyerekek nem kapnak édességet, nem fogják hiányozni őket. A szülőknek ezért nem szabad aktívan kínálniuk olyan édességeket, mint sütemények, sütik vagy fagylalt. Minden gyermek azonban eljut egy olyan korba, amikor automatikusan szembesül édességekkel és kifejezi vágyát irántuk. Azoknál a gyermekeknél, akiknek már van nagyobb testvérük, ez általában korábban történik. Miután a gyermek ízelítőt kapott, mindig édességet kér.
A Szövetségi Egészségnevelési Központ (BZgA) az édességek mérsékelt és nagyon tudatos módon történő beépítését javasolja a mindennapi életbe - például közvetlenül ebéd után. A gyerekeknek az édességeket valami különlegesnek kell tekinteniük: a finomságokat élvezhetik, és nem szabad falatozni, vigasztalás vagy tevékenység.
Hány édességet ehetnek a gyerekek naponta?
A szakértők egyetértenek: a gyermekek cukorfogyasztását alacsony szinten kell tartani. Különböző állítások találhatók a pontosnak tűnő összegről. Mindazonáltal mindezt azzal a háttérrel vesszük, hogy ezek maximális felső határok, és nem fogyasztási ajánlások.
Az American Heart Association (AHA) kijelenti, hogy a két és 18 év közötti gyermekeknek napi kevesebb mint hat kis teáskanálnyit kell fogyasztaniuk, vagyis kevesebb, mint 25 gramm cukrot. Ez azt jelenti: Ezt a határértéket nem szabad túllépni cukros ételek, italok vagy édességek összmennyiségeként.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO), valamint a Német Táplálkozási Társaság (DGE), a Német Elhízás Társasága e. V. (DAG) és a Német Diabetes Társaság e. V. (DDG) azt javasolja, hogy a szabad cukrok maximális bevitele a teljes energiafogyasztás tíz százaléka alatt legyen. Példa: Ha egy négy-hat éves gyermeknek napi 1450 kilokalóriára (kcal) van szüksége, akkor legfeljebb 145 kcal fogyasztható édességek és más magas cukortartalmú ételek formájában. Egyébként a „szabad cukor” alatt olyan cukrot értenek, amelyet az élelmiszerekhez adnak, vagy amelyet természetes cukor tartalmaz mézben, szirupban, gyümölcslében vagy gyümölcskoncentrátumban.
A német táplálkozási társaság szerint a fogyasztási tanulmányok kimutatták, hogy ezeket az ajánlásokat túllépik: Gyermekeknél és serdülőknél a bevitel jelenleg 17,5 százalék az ajánlott tíz százalék helyett.
A túl sok cukor fogyasztásának következményei
Az édességek tele vannak cukorral, ezért gyorsan növelik a bevitel teljes értékét. Hosszú távon ez negatív hatással van a gyermek egészségére - elhízás és fogszuvasodás alakulhat ki.
Különösen az elhízás számos másodlagos betegséghez vezethet az élet folyamán. Ide tartoznak például:
- Elhízottság
- magas vérnyomás
- Diabetes mellitus
- Szívbetegség
Mennyi cukor melyik cukorkában van?
A tápértékek áttekintése megmondja vásárláskor, hogy melyik cukorka mennyi cukrot tartalmaz. Íme néhány példa:
| Cukorka | A cukortartalom grammban |
| 1 csokoládé | 12 g |
| 1 gombóc fagylalt | 7 g |
| 4 omlós keksz | 5 g |
| 10 gyümölcsgumi | 14 g |
| 1 csokoládé | 10 g |
| 1 darab gyümölcstorta (100 g) | 28 g |
Kerülje a cukorcsapdákat: mire kell figyelnie vásárláskor
Nemcsak az édességpolc előtt érdemes ellenőrizni az összetevők listáját - a szupermarketben mindenhol megtalálhatók a cukorcsapdák. Az olyan ételek, amelyeket például speciálisan "gyermektermékként" jelölnek, gyakran megígérik, hogy különösen egészségesek a fiatalok számára. Általában azonban ennek az ellenkezője a helyzet: tele vannak adalékokkal és rengeteg cukorral. A kiegyensúlyozott étrendhez nincs szükség ilyen gyümölcsjoghurtokra vagy tej snackre. Ezért tekintsük ezeket a termékeket inkább cukorkának, amelyet csak kivételes esetekben lehet enni.
Egy másik fontos megjegyzés a vásárláshoz: A cukornak sok neve van! A cukor a következő kifejezések mögött is el van rejtve:
- Szacharóz = granulált/háztartási cukor
- Glükóz = szőlőcukor
- Glükózszirup = szőlőcukor és víz
- Dextróz = szőlőcukor
- Invert cukor = szőlő és fruktóz
- Maltóz = maláta cukor
- Fruktóz = gyümölcscukor
- Laktóz = tejcukor
Édesített italok - meglehetősen ritkán
Mivel az italok, például a gyümölcslevek vagy a limonádék cukortartalmát gyakran alábecsülik, ezek különösen nagy kockázatot jelentenek a túlzott cukorfogyasztás szempontjából. Az édes italok ezért csak kis mennyiségben és kivételként kerülhetnek a pohárba. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a két és 18 év közötti gyermekek és serdülők ne fogyasszanak heti 227 grammnál többet cukrot édesített italok mellett. Az egészséges szomjoltók a víz és a cukrozatlan teák.
Italok cukortartalma:
| ital | Cukor g/100 ml-ben | Cukorkockák száma |
| Kóla/limonádé | 12 g | kb. 4 |
| Almalé | 11 g | kb. 4 |
| barack icetea | 8 g | kb. 3 |
| Almalé spritzer | 4 g | kb. 1 |
| Gyümölcs tea/gyógytea | 0 g | 0 |
| Csapvíz/ásványvíz | 0 g | 0 |
Édes dolgok a konyhában: mire kell figyelni a főzés során
Függetlenül attól, hogy ételeit háztartási cukorral vagy mézzel édesíti-e - a cukor cukor marad! Tehát, ha a napi teljes energiaigény legfeljebb tíz százaléka cukorból állhat, akkor figyelembe kell vennie a főzéshez használt édesítőszereket is. A cukrot vagy a mézet nagyon takarékosan használja. Pozitív mellékhatás: Gyermeke kevésbé fogja megszokni az édes ízt. Emiatt kerülje az édesítőszereket és a cukorpótlókat is: ezek csak a gyermek édes ízét ösztönzik.
Az édesség alternatívái: Jó íze és egészséges!
Még az újszülött csecsemők is megtapasztalják az anyatejjel, hogy milyen ízű az „édes” étel - és ez természetes módon. Az iparilag előállított cukorbombák mellett számos házi készítésű alternatíva létezik, amely egészséges a gyermekek számára, és mégis édes ízélményt nyújt számukra.
- Limonádé helyett gyümölcsfröccs: Töltsön meg egy pohár egyharmadot koncentrátumtól mentes lével (pl. Alma- vagy narancslével), kétharmadát pedig vízzel.
- Gyümölcsfagylalt kész fagylalt helyett: Vágjon egy banánt szeletekre és fagyassza le legalább három órán át. Tegye a fagyasztott banánszeleteket turmixgépbe, adjon hozzá málnát és néhány evőkanál tejet (vagy: növényi tejet). Pürésítsen mindent körülbelül két-három percig, és töltse meg a tálakat a fagylalttal.
- Rizssaláta rizspuding helyett: Barna rizst főzzünk a csomagoláson található utasítások szerint, és hagyjuk kihűlni. A szárított sárgabarackot apróra vágja, a mandulát pedig apróra vágja. Mossa meg, hámozza meg és vágja le az almát (vagy más gyümölcsöt). Mindent összekeverünk a kihűlt rizzsel.
Nyolc szabály az édességek helyes kezelésére
1. A nassolás és a falatozás valami különleges: Az édességeknek élvezetesnek kell lenniük. Nem pótolják a főétkezéseket, és nem szabad enni az éhség kielégítése érdekében. Ezenkívül tudatosan és nem lazán kell fogyasztani őket játék vagy tévézés közben.
2. Rituálék: Készítsen - esetleg a gyermekével együtt - rögzített rituálékat a nassoláshoz. Érdekes szertartás egyébként Svédországból származik: az ottani gyerekek hagyományosan csak szombaton harapnak. Azoknak az édes szombatoknak, sok üzlet péntek délutántól még cukortobozokat is árul mindenféle édességgel, a Lördagsgodis-szal. Az édességek fogyasztása utáni fogorvosi ellátást természetesen rituáléként is be kell vezetni.
3. Tegyen egyértelmű megállapodásokat: A szülők és a gyermekek közötti egyértelmű megállapodások a nassolás mennyiségéről és időzítéséről nagyon hasznosak lehetnek. Így elkerülhetők az ismétlődő konfliktusok és viták, de a gyerekek a meghatározott keretek között maguk is hozhatnak döntéseket.
4. A megfelelő összeg: Édes vagy sós snackeket csak alkalmanként szabad gyermekeknek adni. A mindig és korlátlanul elérhető kamra könnyen oda vezethet, hogy ésszerű szintet túllép. Ezért jobb, ha bizonyos számú snacket és édességet állít be, amelyet a gyermekek egy nap alatt elfogyaszthatnak. Ez lehet néhány gumicukor, cukorka vagy süti, csokoládé vagy egy gombóc fagylalt.
5. A megfelelő idő: Általában a gyerekeknek képesnek kell lenniük arra, hogy maguk döntsenek, mikor akarnak nassolni vagy rágcsálni valamit. Annak elkerülése érdekében, hogy az éhség "rágódjon", van értelme a "blokkolási időszakokat" meghatározni a főétkezések előtt. Körülbelül két órával a főétkezés előtt nem ajánlatos harapnivalókat vagy harapnivalókat kínálni. Ha nem sokkal az étkezés előtt az éhség nehezen viselhető, a kis gyümölcs- vagy zöldségadag áthidalhatja a várakozási időt.
6. Legyen példakép maga: Önnek is be kell tartania az édesség kezelésének szabályait, mert a gyerekek is megfigyelik szüleik étkezési magatartását. Ha maga sem tud túltenni egy cukorkán, a gyermeke is ezt fogja tenni.
7. Ajánljon alternatívákat: Bár a gyerekek gyakran szeretik a csikorgó, ropogósan édes és nagyon zsíros ételeket, a szokásos cukor- és zsírbombáknak még mindig sok egészségesebb alternatívája van. Kínálhatunk például enyhén édesített természetes joghurtokat frissen vágott gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű kekszekkel vagy szárított gyümölcsökkel.
8. Az étel nem az oktatás eszköze: Az ételeket, különösen az édességeket és a harapnivalókat gyakran használják a mindennapi életben oktatási intézkedések részeként. Példák erre: "Ha nem rendezi be a szobáját, nincs fagylalt", "Csak desszert van, ha megeszi a zöldségeket" vagy "Ha ülve marad, akkor csokoládét is kap".
Bárki, aki ételt próbál használni a gyermekek motiválására, megnyugtatására, jutalmazására vagy megbüntetésére, fennáll annak a veszélye, hogy kedvezőtlen étkezési szokások alakulnak ki. A legrosszabb esetben ez étkezési rendellenességekhez és túlsúlyhoz vagy alulsúlyhoz vezethet. A konfliktusok, problémák és nehéz helyzetek kezelése ezért nem járhat édességek és rágcsálnivalók adásával vagy elutasításával.
Egyébként az édesség szintén nem jó választás ajándékként vagy ajándékként. Alternatív megoldásként akár egy iskolai kúpot is meg lehet tölteni sok más szép meglepetéssel, például színes ceruzával, díszes üveggel, rádiójátékkal vagy hajcsatokkal.