Ég és föld anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept: A menny és a föld egy régi zöldséges köret, amelyben az alma (mivel a fán nőtt fel) szimbolizálja az eget, a burgonya (más néven burgonya, amely a földön nő) a földet.
Mindkettő összekeverve, sóval és frissen őrölt borssal ízesítve nagyon jó, érdekes zöldséges köretet eredményez.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Menny és föld a burgonyából kabátkrumplit főznek.
Hámozzuk meg az almákat (ne legyen édes, inkább kissé savanykás almafajta), vegyük le a magot és vágjuk apróra.
Egy serpenyőben főzzük kevés vízzel és kevés cukorral, hogy puha almakompótot kapjunk.
Közben meghámozzuk és felezzük a hagymát, majd vékony, keskeny karikákra vágjuk.
Olajas serpenyőben megsütjük, hogy aranybarna sült hagymakarikákat készítsünk. sózzuk, majd melegen tartjuk, vagy közvetlenül tálalás előtt melegítsük fel.
Hámozzuk meg a főtt burgonyát, nyomjuk át egy burgonya sajtón egy előmelegített tálba, vagy pépesítsük burgonya törőgéppel.
A lágy almát szűrőn szűrjük át, ha szükséges, pépesítsük, adjuk hozzá a krumplipüréhez és keverjük össze két kanállal.
Fűszerezzük ezt a zöldségkeveréket sóval és rengeteg frissen őrölt borssal, ízlés szerint adjunk hozzá egy darab vajat vagy egy kis forró húslevest.
Tálaljuk a sült hagymakarikákkal, további köretként hagyományosan forró vér- vagy májkolbászt, vagy sült kolbászt kínálnak hozzá.
Nagyon jó íze van egy szelet húsnak vagy a serpenyőben sült húskenyérnek, vagy húsgombócnak is.
A menny és a föld hagymakarikákkal ellátott adagja körülbelül 350 kcal és körülbelül 5 g zsírot tartalmaz