Egész libamáj házasság citrus Foie Gras-szal
Az egész libamáj és a citrusfélék tökéletesen összeillenek. Fedezze fel ezt a receptet a teljes libamájhoz narancs- és grapefruitmártással.
Egész libamáj: gomba és grapefruit keverék
A libamáj tökéletesen illeszkedik az édes ízekhez, például a grapefruithoz, a narancshoz, a mézhez. A serpenyőben sült libamáj recept elkészítéséhez egy egész nyers kacsa libamájra lesz szükség, körülbelül 500 g tömegű, 1 narancs, 1 grapefruit, folyékony méz, csirkehúsleves, 4 tésztalap, 200 g gomba. Párizs, vaj, egy pohár Armagnac és szőlőlikőr, Floc de Gascogne, 4 fő részére ...
Tégla lepedő az egész libamájhoz
Válasszon egy egész kacsa libamájot, természetesen a Landesből, nyersen, amit 4 szép szeletre vágva főzünk. Nem libamáj blokkot, hanem egész libamájt használjon. Egyelőre három perc alatt kevés vajban pirítsuk meg az apróra vágott gombát. Ezután vágja apróra a tésztalapokat 4-5 percig az előmelegített sütőben, és barnítsa meg őket.