Egészség a levelekből M cri ul, zöld csoda

zöld

Alacsony kalóriatartalmú, gazdag C- és A-vitaminban gazdag, savanyú növénye tulajdonságai szerint ajánlott, április és október között betakarítható
A makréla április és október között található meg a piacon. Tavasszal a legfrissebb és a legfinomabb, de nyáron a savanyú növényt is ajánlják tulajdonságai miatt. Alacsony kalóriatartalmú, gazdag C- és A-vitaminban.

A makréla egy lágyszárú növényi növény, amely a Polygonaceae családba tartozik (akárcsak a hajdina). Az ókor óta ismert és fogyasztott, ahol emésztési tulajdonságai miatt értékelték. Savassága serkenti a gyomor és az epe elválasztását. Romániában több fajtát találunk, amelyek közül a legfontosabb a kulináris értékkel rendelkező és termesztett Rumex acetossa (nagy sóska) és a Rumex acetosella (kicsi makréla vagy nyúlmakréla), Rumex crispus (kedves vagy "Tevie Creare"), Rumex alpestris (juhászmakréla) és Rumex scutatus, különösen Nem népi orvoslás. Ennek a növénynek a levelei vasat, vitaminokat és sok oxálsavat tartalmaznak, ami savanyú, összehúzó ízt kölcsönöz neki. A spenóthoz vagy a stevia-hoz hasonlóan készülnek, jellegzetes íze miatt levesek, fúrók, pürék vagy különösen bárány- vagy halételek mellé illenek. . A fiatal levelek nyersen fogyaszthatók salátában vagy salátával keverve. Télen mézben tartósítva vitamin- és tonizáló előételként használják.

Kevés kalória, sok vitamin

Mint minden leveles zöldség, a tejföl is kevés kalóriát tartalmaz (kb. 24 kCal/100 g). Enyhe hashajtó és vízhajtó. Fő táplálkozási előnye a C-vitamin (100 g főtt sárgarépa az ajánlott napi bevitel 75 százalékát) és az A-provitamin (a bevitel száz százaléka) gazdagsága. ajánlott naponta). A zöld zöldségekben található, klorofillban gazdag karotinoidok valójában az A-vitamin prekurzorai, amelyek antioxidáns funkcióikról (a szabad gyökök elleni küzdelem) és a látásra gyakorolt ​​jótékony hatásukról ismertek. . Általában a szeder vas-, magnézium-, cink- és rézforrás. A frissen elfogyasztott sóska levelek optimális adagja naponta fogyasztható: 50-80 g egy felnőtt számára, 25-40 g a 12 évnél idősebb gyermekek számára és 12-20 g az időseknek. 4-12 év között. 100 g/napnál nagyobb adagok esetén az étrend kalciumhiányt, szédülést, vesekárosodást okoz.

Javallatok és ellenjavallatok